Dieta mediteraneană combină joie de vivre și plăcere și crește calitatea vieții și
„Dieta mediteraneană este o tradiție veche de secole,
ceea ce contribuie la o sănătate excelentă,
asigură bunăstarea și plăcerea de a mânca și o viață plină de viață
O parte din patrimoniul nostru cultural mondial. "
O dietă mediteraneană este considerată un concept care combină joie de vivre și plăcere. Spre deosebire de multe forme de nutriție și diete, care se caracterizează prin abstinență, numărarea caloriilor și reglementări rigide.
Dieta mediteraneană este întotdeauna actualizată și interesantă pentru consilierii în nutriție și sănătate. Poate preveni dezvoltarea bolilor tipice ale civilizației, cum ar fi bolile cardiovasculare, obezitatea și anumite tipuri de cancer. În prevenirea diabetului, s-a demonstrat chiar că este mai eficient decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.
Ce este „dieta tradițională mediteraneană”?
Atunci când se folosește termenul "dietă mediteraneană", acesta este în principal o dietă bazată pe "dieta tradițională mediteraneană" însemnat.
Astăzi există nici o dieta mediteraneana uniforma în cele peste 15 țări care se învecinează cu Marea Mediterană. Condițiile climatice, cultivarea fructelor, legumelor și cerealelor, precum și preferințele regionale de gust și metodele de preparare sunt prea diferite.
„dieta tradițională mediteraneană” se referă la o selecție și preparare a alimentelor, deoarece a fost obișnuită în anii 50 și 60 ai secolului trecut în unele zone mediteraneene (de exemplu, Creta, în părți din restul Greciei și sudul Italiei) în rândul populației rurale din zonele de măslini.
Tipic pentru "dieta tradițională mediteraneană" sunteți:
- consum abundent de produse din cereale, legume, leguminoase, fructe, nuci, boabe și semințe
- Consumul zilnic de cantități mici până la moderate de produse lactate, cum ar fi brânză (de exemplu, feta, mozzarella) sau iaurt
- cantități mici până la moderate de pește și carne de pasăre
- pâna la patru ouă pe săptămână
- cantități mici până la moderate de vin roșu cu mesele
- mai degraba rareori carne roșie
- Uleiul de măsline ca sursă principală de grăsime
- toate Mâncare puțin procesată, proaspătă la nivel regional și sezonier
clasica "dieta mediteraneana" cu toate acestea, este mai mult decât o formă de nutriție restricționată geografic. De asemenea, reprezintă un anumit stil de viață: cu activitate fizică (pe câmp, pășune sau mare), cu momente de petrecere a timpului liber (siesta), contacte familiale și sociale pronunțate și un stil de viață uniform, cu stres scăzut, în armonie cu natura sau mediul.
Aceste dieta și stilul de viață tradițional mediteranean La începutul anilor 1960, aceste zone aveau cea mai mare speranță de viață din lume și cea mai scăzută rată a bolilor coronariene la nivel mondial. Incidența anumitor tipuri de cancer și a bolilor cronice legate de dietă (de exemplu, diabetul de tip II) au fost, de asemenea, reduse.
Cum este dieta astăzi în zona mediteraneană?
Și în regiunea mediteraneană, obiceiurile alimentare și de viață s-au schimbat dramatic în ultimii 40 de ani. Potrivit „Asociației măcelarilor germani”, unele țări mediteraneene consumă acum mult mai multă carne (inclusiv carne roșie) decât nemții, cu 61,5 kg de carne de persoană pe an. Italienii consumă aproximativ 63,3 kg de carne, spaniolii 81,8 kg, portughezii 72,9 kg și francezii 69,5 kg de persoană pe an.
Activitatea fizică redusă, modificarea aprovizionării cu alimente, utilizarea crescută a produselor de conveniență și consumul crescut de fast-food au dus, de asemenea, la o creștere a bolilor tipice de afluență, cum ar fi obezitatea și diabetul de tip II, în țările mediteraneene. Datorită consumului ridicat de fructe și legume și a preferinței pentru grăsimile vegetale, rata bolilor coronariene în regiunea mediteraneană a fost până acum mult sub cea din alte țări europene. Cu toate acestea, ca urmare a stilului de viață modern, experții se așteaptă la o creștere a bolilor cardiovasculare și a cancerului și în sudul Europei.
„Dieta tradițională mediteraneană” a fost cel mai bine păstrată în zonele rurale. Datorită numeroaselor sale beneficii pentru sănătate, acesta trebuie să fie reînviat și stabilit într-o formă modernă și în zonele metropolitane.
Ce oferă „dieta mediteraneană în germană”?
Cu cuvântul "Mediterana" Mulți germani combină asociații plăcute, cum ar fi vacanța, soarele, nisipul și marea, o gamă abundentă de fructe coapte la soare și, de asemenea, o mâncare asemănătoare sărbătorilor.
Feta, mozzarella, pastele, uleiul de măsline, antipasti și Co. sunt în mod natural integrate în meniul german. Din acest punct de vedere, pare promițător, tot mai mulți cetățeni germani „Dieta în stil mediteranean” să inspire cu includerea produselor germane.