Dieta mediteraneană de ce este totul bine Current Woman The MAG
Nebunia pentru dieta mediteraneană nu este nouă. Încă din anii 1970, lucrările care au devenit celebre sub numele de „Studiul celor șapte țări” - 12.000 de persoane au urmat în șapte națiuni - și-au dezvăluit beneficiile.
Patruzeci de ani mai târziu, rezultatele nu s-au schimbat: mai puține boli cardiovasculare și o speranță de viață mai lungă pentru populațiile din bazinul mediteranean decât pentru cele din nordul Europei. Longevitatea legată de gene și climă, desigur, dar și de obiceiurile alimentare din sud, favorizând plantele, fructele de mare și grăsimile bune. „Nu s-a găsit nimic mai bun care să reducă riscul bolilor cardiovasculare și al cancerului, care sunt cele două cauze principale de deces”, comentează dr. Michel de Lorgeril *, membru al Societății Europene de Cardiologie. În ultimii ani, multe studii s-au concentrat asupra mecanismelor care guvernează beneficiile acestei diete. Atâtea argumente științifice care să ne convingă să ne îndreptăm spre sud pe plăcile noastre.
Ne protejează inima
În 2013, în Spania, mai mult de 7.000 de persoane cu vârste cuprinse între 55 și 80 de ani cu risc cardiovascular crescut - de exemplu, diabetul de tip 2 sau hipertensiunea - au fost monitorizate și examinate. Rezultatele au arătat că o dietă cu un supliment zilnic de ulei de măsline extravirgin sau fructe uscate (30 g pe zi) ar reduce riscul de atac de cord și accident vascular cerebral cu 30%. Un efect de scut creat de consumul redus de acizi grași saturați (rău pentru excesul de artere) și aportul ridicat de acizi grași mononesaturați din uleiul de măsline.
El îmblânzește tensiunea
Recent, cercetătorii britanici au oferit o mai bună înțelegere a motivului pentru care dieta mediteraneană îmbunătățește tensiunea arterială. Întâlnirea acizilor grași nesaturați și a nitraților ar fi cheia: primii sunt prezenți în ulei de măsline și nuci, al doilea în legume (spanac, țelină, morcovi). Combinate, ele reacționează pentru a forma acizi grași "nitrați" care scad tensiunea arterială.
Previne diabetul
Mai puțin de 35% risc de a dezvolta diabet de tip 2: acesta este ceea ce câștigăm din consumul stilului cretan! Și prevenim și sindromul metabolic, un „prediabet”. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece consumăm alimente cu un indice glicemic scăzut, cum ar fi fructe, legume sau leguminoase, care nu cauzează creșteri ale zahărului din sânge și foarte puține produse zaharoase. Polifenolii din uleiul de măsline sunt, de asemenea, regulatori ai carbohidraților, care ajută la controlul zahărului din sânge.
Ne menține creierul
Această bucătărie însorită măgulește palatul, dar și neuronii noștri. Ajută la scăderea declinului cognitiv și la protejarea împotriva bolilor neurologice degenerative, inclusiv Alzheimer. Un studiu al Universității din California a analizat 6.000 de persoane în vârstă cărora li s-au făcut teste cognitive. Cei care au urmat o dietă cretană s-au comportat mult mai bine decât cei care au mâncat mai puțin sănătos. Peștele, fructele și legumele din sud sunt toate bune: bogate în omega-3 esențiale pentru buna funcționare a creierului, antioxidanți de protecție pentru celulele creierului.