Dieta mediteraneană funcționează și cu paste - NetDoktor
Fidea este considerată îngrășare. Acum cercetătorii au verificat această teză. Iubitorii de paste vor fi mulțumiți de rezultat - totuși, depinde de preparat.
O mulțime de legume, pește, ulei de măsline: dieta mediteraneană este în prezent cea mai bună alegere din perspectiva sănătății. Inima nu numai că beneficiază, dieta mediteraneană ar trebui, de asemenea, să prevină obezitatea - sau să contribuie la reducerea acesteia.
Totuși, spre durerea multor oameni, pizza și pastele nu au făcut parte până acum din conceptul alimentar mediteranean care promovează sănătatea. Cu toate acestea, un studiu oferă acum indicații că cel puțin pastele ca parte a meniului nu împiedică pierderea în greutate.
Studiul a fost inițiat de oamenii de știință din Italia, o țară în care pastele sunt consumate din abundență.
Pierdere comparabilă în greutate
Un total de 49 de participanți supraponderali au consumat o dietă mediteraneană cu conținut scăzut de calorii pe o perioadă de douăsprezece luni. Jumătate dintre ei au integrat deseori pastele în meniul lor: pastele au fost servite de cel puțin cinci ori pe săptămână. Celuilalt grup avea voie să mănânce paste de maximum trei ori pe săptămână.
După șase luni, grupul de paste a reușit și mai mult să slăbească: participanții au pierdut în medie 10% din greutatea corporală. Cealaltă jumătate a pierdut doar șapte la sută. După un total de 12 luni, pierderile în greutate din ambele grupuri au fost comparabile.
Pe lângă greutate, s-au îmbunătățit și alți parametri de sănătate pe care cercetătorii i-au determinat la intervale regulate. Aceasta a inclus nivelurile de zahăr din sânge și grăsimi din sânge, precum și procentul de grăsime corporală. Cu toate acestea, tensiunea arterială și pulsul au rămas neschimbate în ambele grupuri.
Calitate egală a vieții
În plus, calitatea vieții participanților a fost determinată folosind un chestionar cu 36 de întrebări - la începutul studiului, după trei și șase luni, și la sfârșitul studiului după 12 luni. Și în această privință, cercetătorii au reușit să determine o diferență: Potrivit participanților, dieta bogată în paste ar putea îmbunătăți în mod semnificativ propria calitate a vieții în termeni fizici.
Pierderea în greutate mediteraneană funcționează adesea cu pastele
În urma studiului, cercetătorii au remarcat că puteți pierde în greutate cu o dietă mediteraneană cu conținut scăzut de calorii, indiferent de cantitatea de paste. Rezultatul ar trebui să-i mulțumească în special pe cei care sunt dispuși să slăbească, cărora le este greu să urmeze dietele cu conținut scăzut de carbohidrați care au fost puternic promovate în ultimii ani. Acestea sunt diete cu un procent redus de carbohidrați (cum ar fi pastele, pâinea, cartofii).
Dacă aveți în vedere o dietă mediteraneană pentru dvs., ar trebui să aveți în vedere aspectul cu conținut scăzut de calorii. O porție mică de paste cu sos de roșii fructat este apoi „permisă”, probabil că o încărcătură mare de spaghete carbonara cu slănină, smântână și ou.
Bucătăria mediteraneană
Bucătăria mediteraneană, numită și bucătăria mediteraneană sau bucătăria din Creta, este derivată din observația că bolile cardiovasculare obișnuiau să apară rar în țările cu bucătărie tradițională mediteraneană. Componentele centrale sunt:
- alimente preponderent pe bază de plante - multe legume, ierburi, fructe
- în special grăsimi vegetale (de exemplu, ulei de măsline, nuci)
- pește abundent, în special gras
- Lactate
- dacă este carne, atunci alb (carne de pasăre), mai degrabă decât roșu (carne de porc, carne de vită)
Pe lângă ingrediente, din perspectiva de astăzi, preparatul proaspăt joacă și un rol important în dieta mediteraneană. Produsele finite sunt greu folosite aici.
Faptul că tradiționalul pahar de vin cu alimente contribuie, de asemenea, la sănătatea țărilor din sud, este acum controversat. În prezent, medicii tind să presupună că, chiar și în cantități mici, efectele nocive ale alcoolului depășesc potențialul de protecție a inimii.