Dieta mediteraneană sănătoasă - Mit sau realitate
Odată cu schimbarea rapidă a stilului de viață, obiceiurile alimentare s-au schimbat în același timp. Oamenii nu fac suficient exercițiu și mănâncă prea grăsime. Consecința acestui fapt este că peste 250 de milioane de oameni din întreaga lume sunt supraponderali sau chiar extrem de supraponderali (obezi). În acest context, se recomandă adesea dieta tradițională mediteraneană. Oamenii de știință de la cel de-al treilea Simpozion internațional privind obezitatea și tensiunea arterială crescută din Centrul de comunicații al Centrului Max Delbrück pentru Medicină Moleculară (MDC) Berlin-Buch s-au dedicat acestui lucru.
Un doctor de la Universitatea din Creta din Heraklion, Grecia a subliniat că dieta sănătoasă mediteraneană diferă dramatic de dieta oamenilor care trăiesc astăzi în regiunea mediteraneană. Potrivit savantului, o treime din copii și mai mult de jumătate dintre adulți sunt deja supraponderali sau obezi pe Creta, cea mai mare insulă greacă cu peste 500.000 de locuitori.
În timp ce un bărbat de vârstă mijlocie cântărea în medie aproximativ 68 de kilograme în anii 1960, un bărbat cântărește astăzi aproximativ 80 de kilograme. Cercetarea a arătat că aproape cinci la sută dintre copiii din Creta și 18 până la 44 la sută dintre adulții de vârstă mijlocie au o serie de probleme de sănătate ca urmare a supraponderabilității, care împreună cu rezistența la insulină sunt denumiți sindrom metabolic.
Medicul a atribuit creșterea dramatică a acestor probleme de sănătate în Creta, în principal consumului crescut de carne și alte produse de origine animală. În anii șaizeci, acizii grași saturați reprezentau încă aproximativ 8% din aportul total de energie; astăzi este de 15-16%. În același timp, ar fi absorbiți mai puțini acizi grași pur și simplu saturați, în principal ulei de măsline.
În general, există beneficii pentru sănătatea dietei tradiționale mediteraneene (fructe, legume, orez, paste, pâine, leguminoase, ulei de măsline, brânză, lapte, ouă, pește și ceva vin roșu). Dar acestea devin un mit atunci când le raportați la dieta care prevalează în prezent în Mediterana. 04/11/03