Dieta metabolică în bioritm Când puteți mânca ce sfaturi nutriționale de la Dr.
Fiecare metabolism, inclusiv cel uman, este controlat de un bioritm. Pentru nutriție, aceasta înseamnă că ceea ce mâncăm este tratat diferit de organism în momente diferite. Acest lucru este încă ignorat de dietetica oficială. Însă tot mai multe cercetări arată că consumul târziu, în special consumul multor carbohidrați seara, contribuie la obezitate. Deci nu contează când mâncăm ceva. Aceasta este ideea principală din spatele dietei metabolice, care la fel de ușor ar putea fi numită nutriție metabolică. Spre deosebire de o dietă pe termen scurt, o dietă metabolică poate (și ar trebui) să fie și baza unei schimbări a dietei.
Dimineața la micul dejun
Cum începeți ziua cu o dietă metabolică? În orice caz, toți susținătorii sunt de acord: Cu un mic dejun bun cu carbohidrați. Pentru că în timpul nopții depozitele de glucoză erau golite. Și trebuie să fie completate.
Dr. Pape: Mic dejun pur cu carbohidrați fără proteine
Dr. Detlef Pape, ca unul dintre reprezentanții mai cunoscuți ai unei diete metabolice, recomandă a mic dejun pur cu carbohidrati fără proteine, adică și fără lapte și produse lactate. În acest caz, se adaugă suc de portocale, lapte de soia sau smântână diluată la muesli. Sunt permise pâinea, chiflele, pâinea crocantă sau pâinea prăjită, de exemplu cu gem sau miere. Din cauza interdicției de proteine, Detlef Pape fără cârnați, mezeluri, quark sau cremă de brânză si la micul dejun.
Francezii aparțineau primilor reprezentanți ai unei diete metabolice din Europa Michel Montignac, care a fost și primul care a publicat cărți pe această temă. Dacă îți place inima, ar trebui să te orientezi către sugestiile sale. Pentru că favorizează și un mic dejun cu carbohidrați, de ex. B. cu pâine integrală sau muesli, astfel încât să obțineți energia de care aveți nevoie pentru ziua dimineața. Dar și cu el alimente proteice permis.
Montignac: Alimentele foarte grase (brânză, unt, cârnați) sunt interzise
„Sunt potrivite produsele din lapte degresat, șunca fără margine de grăsime sau, chiar mai bine, felii subțiri de piept de pui sau curcan cu un conținut de grăsime mai mic de două procente”, spune Michel Montignac. Alimente bogate în grăsimi (Brânză, unt, cârnați) sunt totuși interzise deoarece aceste grăsimi ar fi depozitate împreună cu carbohidrații prin răspunsul puternic la insulină.
Rezumat și concluzie din ambele sugestii pentru micul dejun: Mâncați-vă umplutura de carbohidrați (pâine, chifle) dimineața. Dulceață, cârnați sau brânză - totul este în regulă. Dar untul, margarina și alte grăsimi ar trebui să fie folosite doar cu moderare.
Luând prânzul
În opinia lui Michel Montignac, o dietă metabolică trebuie să aibă cel mai important principiu trebuie respectat: „Se pot consuma numai carbohidrați cu un indice glicemic scăzut sau foarte scăzut.” Și aproape la fel de important: „La fel ca la micul dejun, există fără restricții de cantitate. Ar trebui să mănânci suficient pentru a te simți confortabil Sațietate nu trebuie să numeri caloriile.
Montignac: O mulțime de legume cu carne și carne de pasăre
Alimentele permise includ: O mulțime de legume (crud și gătit) și în plus Carne, carne de pasăre, vânat, ouă, brânză, quark, pește și crustacee (mai multe exemple pot fi găsite aici).
Și ce zici de desert afară? Fii recomandat Iaurt, brânză de vaci, cremă de brânză și brânză maturată (Montignac este francez!); cu el vei primi Zmeură, căpșuni sau fructe fierte. Este interzis - cel puțin în faza inițială a schimbării dietei - z. B. iaurturi de fructe, produse de patiserie, budinca de orez sau budinca.
Dieta metabolică conform Dr. Pape: Alimentele cu carbohidrați sunt permise și la prânz
Mult mai generos decât Montignac este Dr. Pape, pentru că la prânz nu există tabu pentru carbohidrați: Alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi pastele, orezul și pâinea, pot fi, de asemenea, consumate și combinate cu carne, de exemplu.
Motivul generozității: Răspunsurile ridicate la insulină ale unei astfel de mese mixte sunt - deci presupunerea sa - ușor de gestionat de către organism între orele 11:00 și 16:00. Detlef Pape este sigur că practic nimic nu intră în celulele adipoase. Cu toate acestea, până în prezent nu există rezultate ale cercetării care să susțină acest lucru.
Rezumatul și concluzia ambelor sugestii de prânz: În timp ce Montignac (și împreună cu el alți reprezentanți ai unei diete metabolice) recomandă împotriva pastelor, cartofilor, orezului și a altor mâncăruri cu un indice glicemic ridicat, Dr. Pape nimic împotriva acestor alimente la prânz. Deoarece ambii experți în metabolism spun că au avut experiențe bune cu propunerile lor de dietă, singura recomandare rămâne: încercați-le pe amândouă. Cu toate acestea, din moment ce oricum nu se consumă suficiente legume, puteți face porțiile de legume mai mari și cantitățile de cartofi și paste mai mici.
masa de seara
Aici se întâlnesc cele două diete metabolice ale Pape și Montignac - cu mici diferențe.
Pentru ambii experți în metabolism, cina este alături de cele mai importante pârghii la slăbit. Pentru că acum organismul trebuie furnizat în așa fel încât pierderea de grăsime nocturnă nu este perturbată, sau chiar începe.
Deci, ceea ce se mănâncă este ceea ce menține cantitatea de insulină din sânge cât mai mică posibil.
În dieta metabolică a lui Detlef Pape, motto-ul principal pentru seară este: „Proteină pentru pierderea grăsimilor pe timp de noapte”. Se pot consuma carne slabă, păsări de curte și cârnați, pește, ouă și tofu. Sunt combinate cu până la 500 de grame de legume pe porție.
La cină, Dr. Pape foarte strict. Montignac francez nu o ia atât de în serios
La Dr. Pape sunt acum și tabu „furnizorii clasici de carbohidrați, cum ar fi pastele, orezul, tot felul de produse de patiserie, cartofii, fructele, limonadele și dulciurile”.
Michel Montignac este mai puțin strict. Glucidele sunt permise, cu condiția să aibă o valoare foarte scăzută a glicelui. De asemenea, este permisă o combinație de proteine și carbohidrați „buni” (până la IG 50), dar apoi fără grăsimi saturate, așa cum se găsește în carne, cârnați, unt și produse lactate integrale. „Pentru că grăsimile”, spune Montignac, „care sunt consumate la cină sunt cele mai ușor de depozitat, mai ales atunci când sunt grăsimi saturate”.