Dieta microbiomului poate face acest lucru
În intestine trăiesc mai mulți locuitori decât stelele Căii Lactee. Microbiomul, trilioane de bacterii și alți microbi, controlează u. A. greutatea corporală. Strângeți micile bucăți pentru a le îndepărta!
Microbiomul (nota: sinonim = flora intestinală) a persoanelor supraponderale este mai puțin variat și predomină tipurile de bacterii care produc acizi grași pentru celulele corpului ”, explică autorii noii cărți publicate„ Pierderea în greutate cu intestinul. Dieta senzațională de microbiomi ”. Ele oferă, de asemenea, ieșirea dovedită științific pentru persoanele supraponderale și pentru cei care doresc să iasă la dietă: „Microbiomul poate fi influențat de o dietă sănătoasă.” Deci, cei care își modelează bacteriile intestinale printr-o nutriție țintită pot pierde în greutate mai ușor - și rămân subțiri.
Microbiomul bogat în specii este un avantaj
În acest context, echipa de autori atrage atenția asupra importanței unui microbiom bogat în specii (mai mult de jumătate de milion de gene microbiene cu mai puține specii). „În ceea ce privește succesul pierderii în greutate, a avea o floră intestinală bogată este un avantaj: dietele sunt mai eficiente.” Care bacterii susțin pierderea în greutate și în ce alimente se găsesc, autorii, desigur, oferă și: Lactobacillus casei (în brânzeturile tari, produsele din soia), L. plantarum (în varză murată, măsline murate, kimchi), L. rhamnosus (în iaurt, chefir, varză acră), L. gasseri (în iaurt) și Bifidobacterium (în iaurt, kefir). Cititorul învață, de asemenea, o serie de detalii demne de cunoscut, de ex. De exemplu, prebioticele, care servesc în principal ca hrană pentru bacteriile producătoare de acid butiric, susțin reducerea greutății, că microbiomul are și bioritm și că excesul de greutate rămâne în memoria bacteriei - chiar și după o dietă de succes.
De aceea, alimentele din dieta microbiomului (exemplu, a se vedea mai jos) ar trebui să rămână parte a alimentelor de zi cu zi după atingerea greutății dorite. Ce altceva îi place în mod deosebit florei intestinale: fibrele din fructe, legume, cereale integrale, leguminoase și nuci, precum și alimentele fermentate (cum ar fi varza murată). Aceste rețete vor ajuta la tăierea florei intestinale la subțire. Începeți imediat!
DIMINEAȚATerci de ciocolată cu banane
Ingrediente pentru (1 portie)
250 ml lapte de soia aromat de ciocolată, 1 linguriță grămadă de cacao praf (neîndulcit), 60 g fulgi de ovăz fără flori, fără gluten, 1 linguriță de cacao, 1 linguriță semințe de chia, ½ linguriță suc de lămâie, ½ banană (nu prea coaptă)
pregătire
1 Puneți laptele de soia, pudra de cacao, fulgii de ovăz, penele de cacao și semințele de chia într-o cratiță și aduceți la fierbere la foc mediu în timp ce amestecați.
2 Se ia de pe foc și se lasă la macerat timp de aproximativ 3 minute. Condimentați terciul cu suc de lămâie. Curățați și tăiați banana. Serviți terciul cu felii de banane.
Info: 10 min. Timp de preparare/3 min. Timp de umflare/507 kcal; 20 g E/13 g F/68 g KH/15,5 g fibre.
searaCreveți cu aioli
Ingrediente (pentru 1 p.) + Preparare
Jumătate de coriandru și aioli de var (vezi mai jos). Se prăjește 200 g creveți în 2 lingurițe de ulei. Se amestecă în 2 mână de spanac pentru copii. info: 466 kcal; 50 g E/25 g F/6 g KH/2 g fibre.
Aioli cu coriandru și varIngrediente (pentru aproximativ 20 de lingurițe)
200 g tofu mătăsos, ½ linguriță sare, 1 vârf de piper Cayenne, 2 linguri de ulei de măsline, 2 căței de usturoi, coajă rasă și suc de lime organic,
1 buchet de coriandru.
pregătire
1 Puneți tofu de mătase, sare, piper de cayenne și ulei într-un castron înalt de amestecare și piure până se omogenizează cu un blender manual.
2 Curățați usturoiul și apăsați-l în tofu. Se amestecă coaja de var și suc.
3 Se smulg frunzele de coriandru, se toacă 2/3 din ele și se amestecă în aioli. Condimentați crema după gust și serviți cu frunzele de coriandru rămase.
info: 15 min. Timp de preparare/16 kcal per linguriță; 1 g E/1 g F/0 g KH/0 g fibră.
„Al doilea creier”:
Cu 100 de milioane de celule nervoase în peretele său, intestinul are propriul său sistem nervos. Aici se formează hormoni controlați nervos.
Sistem imunitar:
Intestinul are sistemul imunitar asociat intestinului (GALT). 80% din toate celulele imune se află în intestin.