Dieta mixtă sănătoasă - o recomandare pentru toată lumea. Pierde în greutate, dieta, arderea grăsimilor, fitness
Societatea germană de nutriție recomandă o dietă mixtă sănătoasă ca bază nutrițională de bază. Citiți cum ar trebui să arate și dacă are sens pentru toată lumea.
Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) este o asociație non-profit. În statutele sale subliniază trei obiective principale: Promovarea, evaluarea și publicarea cercetării nutriționale Sfaturi nutriționale în serviciul sănătății populației Creează recomandările aplicabile în prezent cu privire la compoziția alimentelor pentru partea „sănătoasă” a populației germane. Ea nu se ocupă de terapie. Aceste recomandări sunt publicate în regulile nutriționale DGE. Conform cerințelor actuale, alimentele noastre ar trebui să fie compuse după cum urmează:
55-60% din aportul zilnic de energie ar trebui să fie alături de carbohidrați,
12-15% acoperit cu albus de ou.
Această recomandare a DGE, care există de zeci de ani, privind compoziția procentuală a principalilor nutrienți pe zi reprezintă o dietă mixtă sănătoasă pe bază de carbohidrați1. Raportul nutrițional „corect” al alimentelor în acest sens, în legătură cu recomandările de mai sus, poate fi calculat cu ușurință. Calculul poate fi desigur utilizat universal.
Cum să calculați combinația de nutrienți a mesei dvs.
Pentru a calcula combinația de nutrienți, trebuie să cunoașteți valoarea energetică (conținutul de calorii) al principalilor nutrienți2:
4 kcal la 1 g de carbohidrați,
Pentru a putea determina raportul corect, calculați cu procente de energie. Când se calculează procentul de energie al unei mese, se presupune cantitatea de nutrienți în grame. Înmulțiți cantitatea (g) cu puterea calorică (4 sau 9 kcal) a nutrientului respectiv și apoi împărțiți la conținutul total de calorii al mesei. Valoarea rezultată înmulțită cu 100 dă procentul de energie2.
Bacsis: Dacă nu aveți un calculator la îndemână, raportul carbohidrați-grăsimi poate fi calculat cu ușurință în cap. Compoziția este în regulă dacă există de 4 ori mai mulți carbohidrați (în grame) într-o masă decât grăsimile (în grame)!
Pentru a facilita alegerea alimentelor și proporția respectivă a acestor alimente în aportul zilnic, grupul nutrițional DGE6 ajută. Schema sa simplă facilitează alegerea zilnică a alimentelor (vezi Fig. 1). Acest cerc a fost dezvoltat pentru prima dată în 1956 și prezintă grafic dieta alimentară integrală recomandată. Oferta bogată de alimente este împărțită în 7 grupe într-un cerc. Cu cât un câmp este mai mare, cu atât ar trebui consumate cantități mai mari din acest grup. Mâncarea din segmente mici ar trebui să fie folosită cu moderare3.
Această dietă se bazează pe alimente pe bază de plante, cum ar fi produse din cereale și cartofi, urmate de legume și fructe. (Zona 1 + 2 + 3) Alimentele de origine animală cu un conținut cât mai scăzut de grăsimi ar trebui să completeze meniul zilnic în porții mai mici. (Zona 4 + 5) Este recomandabil să consumați rar alimente grase și bogate în grăsimi.
Piramida alimentară tridimensională a DGE6 provine, de asemenea, din acest grup. Diferite grupe de alimente sunt clasificate în aceasta. Astăzi, însă, recomandările actuale bazate pe date științifice se bazează pe o dietă care pune accentul pe grăsimi și proteine și recomandă o dietă complet diferită4. Recomandările DGE nu sunt în niciun caz recomandări pentru toată lumea și cu siguranță nu pentru majoritatea populației germane.
1) Nutriție și medicină, 2008, Vol. 23 (1), pp. 14-19
2) aid infodienst e.V. (Ed.) (2005). Potrivire completă cu sport și nutriție, (ediția a 8-a revizuită). Köln: Moecker Merkur Druck GmbH
3) Dickau, Kirsten (2004). Elementele nutritive - elemente de bază pentru sănătatea ta. Bonn: Societatea germană pentru nutriție
4) Worm, Nikolai (2006). Fericit și subțire - metoda LOGI. Lünen: Verlag sistematizat