Dieta modernă
Omul are nevoie de mâncare precum aerul pentru a trăi. Dar, în timp ce respirația are loc automat ca prin reflex, foamea este un semnal că are sens să mâncăm, dar ceea ce se mănâncă depinde de alimentația și de obiceiurile alimentare ale individului. Ele variază de la vârstă la vârstă și de la cultură la cultură, chiar de la persoană la persoană.
Toată lumea are mâncărurile preferate. De exemplu, spaghetele ne-au cucerit de mult meniul, spaghetele cu pesto sau bolognese sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare nu numai în rândul copiilor, dar există și oameni cărora nu le plac spaghetele. Anumite alimente declanșează amintiri - atât pozitive, cât și negative - și adesea aceste asociații rămân înrădăcinate în ele pentru viață. Obiceiurile alimentare se formează în copilăria timpurie - și schimbările se întâmplă doar pe parcursul vieții doar dacă, din diferite motive, are loc „reeducarea”. Acest lucru se poate întâmpla printr-o ofertă modificată, prin realizarea faptului că trebuie să mâncăm „mai sănătos” până la urmă, prin boli sau, de asemenea, prin adaptarea la bugetul disponibil pentru alimente. Modificarea obiceiurilor de viață duce, de asemenea, la un anumit grad de schimbare a obiceiurilor alimentare.
Mai presus de toate, însă, se reflectă schimbarea fundamentală de la lipsă la abundență în societatea noastră, care este însoțită de o schimbare în știința nutrițională. Până la începutul anilor 1960, accentul a fost pus pe eliminarea deficiențelor, dar de atunci tendința a devenit din ce în ce mai vizibilă pentru a pescui acele alimente care sunt bune pentru sănătate în mijlocul abundenței. Cu campanii mari și materiale elaborate, institutele și instituțiile se străduiesc să recomande o dietă sănătoasă oamenilor moderni ai secolului XX din motive medicale preventive.
Nu mai este vorba doar de a se sătura, ci mai degrabă că, pe de o parte, consumatorul dorește să aleagă pentru el cea mai bună mâncare din abundența ofertelor și, pe de altă parte, producătorii, producătorii și comercianții cu amănuntul se luptă amarnic pentru dreptul lor de a exista. Nutriția este folosită din ce în ce mai mult ca instrument de viață pentru a îndeplini viziuni de sănătate și anti-îmbătrânire care promit tinerețe veșnică, frumusețe și fitness. Ierarhia de nevoi a lui Maslow explică în mod clar că acest lucru este posibil și că mulți oameni doresc să facă mai mult decât să se satureze.