Dieta nesănătoasă poate declanșa simptome de demență
O mulțime de zahăr, sare și grăsimi в schneller „cu o sursă rapidă de energie și un gust intens pe care acest trio îl aduce cu el, corpurilor noastre le place să fie seduse. De aceea, industria alimentară rareori economisește aceste ingrediente atunci când vine vorba de a face produse gata preparate, dulciuri și fast-food gustoase pentru noi. Este bine cunoscut faptul că o astfel de dietă nu este bună pentru tensiunea arterială și forma corpului. Cu toate acestea, cercetătorii au descoperit că și creierul suferă și că alimentația nesănătoasă poate declanșa simptome ale demenței.
Prea mult zahăr și grăsimi determină creierul să se micșoreze în timp
Combinația de zahăr și grăsime în exces poate determina reacții în lanț complexe în mișcare în corp: absorbția lor afectează flora intestinală și zahărul din sânge, ceea ce stimulează producerea anumitor substanțe mesager care declanșează procesele inflamatorii și, astfel, celulele nervoase din creier lasa sa moara. Pe termen lung, anumite zone ale creierului se micșorează, ceea ce, la rândul său, are un impact asupra comportamentului și capacității noastre de gândire.
Afectate sunt amigdala și cortexul orbitofrontal - regiunile din creier care leagă evenimentele de o evaluare emoțională și care joacă un rol în luarea deciziilor. Deoarece ambele regiuni ale creierului au de-a face și cu simțul gustului, cercetătorii suspectează o legătură între alegerea alimentelor și obezitate: dacă creierul este deja redus în acest moment, se optează pentru alimente nesănătoase, cu un conținut ridicat de energie și este mai puțin capabil să rețină în timp ce mănâncă - una Cerc vicios.
Dieta mediteraneană în loc de fast-food
Hipocampul, care este responsabil pentru memorie, este, de asemenea, deteriorat de alimentația slabă cu alimente rapide, cum ar fi chipsuri, hamburgeri și limonade dulci, așa cum sa stabilit în studiile de la Universitatea Rush din Chicago. Deoarece așa-numita barieră hematoencefalică, prin care creierul este protejat de substanțe dăunătoare și agenți patogeni din sânge și este alimentat cu substanțe nutritive, devine permeabil atunci când nivelul zahărului din sânge este ridicat și cantitatea de grăsime absorbită este prea mare. Ca urmare, hipocampul se micșorează și mai puține amintiri trec de la memoria pe termen scurt la cea pe termen lung și apar simptome de demență.
Prea multă sare afectează atât tensiunea arterială, cât și fluxul sanguin către creier și, astfel, capacitatea de a gândi. Cu o dietă bogată în sare, celulele T-helper sunt produse în intestinul subțire, care produc o substanță inflamatorie (interleukina-17), care la rândul său perturbă funcția celulelor endoteliale și astfel afectează tensiunea arterială, printre altele. Oricine ia de 8-16 ori doza maximă recomandată de 5-6 grame pe zi în mod regulat își poate înrăutăți semnificativ performanța intelectuală. Dar acesta este un efect care poate fi și inversat.
Participanții la studiu care, în schimb, au consumat o dietă săracă și mediteraneană (de exemplu, cu o mulțime de legume, fructe, pește și grăsimi sănătoase, cum ar fi semințe de in și ulei de măsline), au fost semnificativ mai puțin susceptibili de a dezvolta Alzheimer și au fost mai în formă mentală decât participanții mai tineri care mănâncă nesănătos ¤hrten.
A doua parte despre nutriție „Zahăr - Pericol dulce sau binecuvântare pentru creier?” va apărea pe 28 mai 2018 în blog și sub acest link.