Dieta nordică 2
Odată cu începutul primăverii, toată lumea vorbește din nou despre alimentația sănătoasă. Nordic Diet 2.0 este abordarea nutrițională ideală pentru toți cei care doresc să-și schimbe dieta pe termen lung și să-și mențină greutatea. Aceasta nu este o dietă, ci o abordare nutrițională holistică bazată pe obiceiurile alimentare tipice germane. În loc să numere caloriile, plăcerea conștientă este în program. Doar alimentele potrivite sunt decisive:
Ar trebui să fie tradiționale, regionale, sezoniere și sănătoase.
Alimentele sănătoase și bogate în fibre, cum ar fi uleiul de rapiță și margarina, varza, leguminoasele, legumele rădăcinoase și alte legume locale, precum și fructele, secara integrală și peștele joacă rolul principal.
Originile dietei nordice 2.0: bucătăria mediteraneană cu ingredientele sale tipice ulei de măsline, roșii, dovlecei și pește de mare s-a dovedit a fi una dintre cele mai sănătoase forme de nutriție. Cu toate acestea, acest tip de alimentație nu corespunde obiceiurilor alimentare comune din toate țările. Cu cât trăiești mai la nord, cu atât devin mai puțin tipice și mai scumpe aceste alimente. Cu toate acestea, pentru ca o schimbare a dietei să poată fi susținută în viața de zi cu zi pe termen lung, este important să se includă multe alimente bine cunoscute și locale în planul nutrițional. În cooperare cu expertul în nutriție Dagmar von Cramm, principiile de bază ale alimentelor sănătoase mediteraneene - mâncăruri regionale și sezoniere, grăsimi bune și plăcere conștientă - au fost transferate la obiceiurile alimentare și alimentele tipice germane. S-a născut Dieta Nordică 2.0!
Mâncare sezonieră și regională cu natură: În Germania, „națiunea pâinii”, produsele de panificație joacă un rol important. Secara cu cereale integrale este cea mai bună alegere, făina de grâu ar trebui să fie în fundal. Rapița din câmpurile germane oferă grăsimea perfectă, deoarece conține acizi grași omega-3 valoroși. Bucurați-vă de uleiul pur pentru prepararea de ex. Salate sau pentru micul dejun sau cina zilnic sub formă de tartine de margarină sau legume. Legumele locale (varză, legume rădăcinoase și leguminoase) și fructele (mere, pere și fructe de pădure) sunt, de asemenea, în centrul atenției. Peștii, cum ar fi heringul, somonul, macroul, păstrăvul din Marea Atlanticului, din Nord și Marea Baltică, precum și râurile și lacurile ar trebui să fie pe masă de trei ori pe săptămână. Carnea, pe de altă parte, ar trebui să fie o excepție și, dacă este posibil, să provină din creșterea sau vânatul în aer liber. Ierburile sălbatice (de exemplu, usturoiul sălbatic, racheta, năsturelul și măcrișul), nucile și ciupercile (de exemplu, ciupercile porcini, galbenele) îmbogățesc suplimentar meniul. Marele avantaj al produselor proaspete și regionale: nu numai că sunt pline de vitamine și minerale, dar nu au nevoie de căi de transport lungi!
Grăsimea potrivită are un impact mare! Grăsimile sunt o componentă elementară a dietei noastre și, potrivit DGE (Societatea Germană de Nutriție), ar trebui să reprezinte aproximativ 30% din aportul zilnic de energie. Pe lângă cantitate, calitatea este deosebit de importantă: uleiul de rapiță și margarina obținute din acesta oferă acizii grași omega-3 și omega-6 sănătoși, nesaturați, acid alfa-linolenic și acid linoleic. Organismul nu poate produce acești așa-numiți acizi grași esențiali - adică vitali -, motiv pentru care trebuie ingerați cu alimente. Acestea reglează nivelul colesterolului și astfel susțin un sistem cardiovascular sănătos.
Contorizarea caloriilor deranjantă? Nu este necesar! Datorită proporției ridicate de legume, leguminoase, pește și carbohidrați „buni”, precum și fibre, care sunt consumate ca parte a dietei nordice 2.0, pierderea în greutate este chiar posibilă - chiar dacă sunteți cu adevărat plin. Grăsimea potrivită joacă, de asemenea, un rol important aici: vă menține sătul mult timp și astfel previne pofta de alimente. Deoarece dieta nordică 2.0 se bazează pe termen lung și nu există foamea între mese, este puțin probabil și efectul nepopular de yo-yo. Și cel mai bun dintre toate: nu există interdicții rigide de alimentare, doar zahărul și sarea ar trebui folosite cu moderație.
Integrare ușoară garantată în viața de zi cu zi: Toate alimentele importante din Nordic Diet 2.0 sunt disponibile oriunde și relativ ieftine în timpul sezonului.