Dieta Okinawa să trăiască mai mult - o rețetă pentru centenarii din Okinawa - Japonia

Rețeta centenarilor din Okinawa - Japonia

da Okinawa are această (meritată) reputație de paradis tropical, este, de asemenea, cunoscut că găzduiește cei mai sănătoși centenari din lume.. Câteva numere:

speranța de viață pentru persoanele peste 65 de ani: 86 de ani pentru femei/83,5 ani pentru bărbați (84,5/77,6 în Franța);
15% din „super-centenarii” (110 ani și peste) ai planetei pentru doar 0,002% din populația lumii;
0,054% din populație are o sută de ani, față de 0,026% în Franța;
viața a 97% dintre acești centenari continuă fără probleme grave de sănătate;
De 5 ori mai puțin dintre cele mai grave și frecvente boli care afectează omenirea.

Pentru a demonstra că motivele nu erau genetice, un studiu a legat aceste cifre cu cele ale a 120.000 de japonezi originari din Okinawa care au imigrat în Brazilia. Rezultatele sunt izbitoare: printre acești emigranți, cu 17 ani mai puțină speranță de viață și de 12 ori mai puțini centenari. Număruri mai puțin impresionante, dar și alarmante, sunt văzute în rândul generațiilor mai tinere din Okinawa, influențate de prezența militară americană, de turism și de junk food.

Deci, pentru a înțelege profunzimile acestui succes în rândul absolvenților din Okinawa, vă sugerăm să descrieți programul lor prin intermediul 3 axe urmate de această populație: dieta, activitatea fizică și filozofia vieții. Evident, acest model nu poate fi importat așa cum este în viața noastră de zi cu zi, dar este posibil să ne inspirăm mai mult sau mai puțin pe scară largă.

Dieta în Okinawa

Alimentele în Japonia sunt în mod tradițional mai echilibrate decât în Occident. Dar mâncarea din Okinawan este renumită pentru că este și mai sănătoasă. Într-adevăr, alimentele consumate conțin principii de protecție. Iată câteva dintre componentele dietei lor:

absorbție mai bună a caloriilor datorită consum redus de carne: 78% din alimente provin din plante. În plus, carnea constituie, în general, o mică parte a unei mese, spre deosebire de Occident, care o pune în mod tradițional în centrul mesei și în cantitate. Favorizați carnea de pasăre/carnea albă decât cea roșie.
evident mult pește 🐟, mai puțin bogată decât carnea în fier, grăsimi saturate și colesterol, dar bogată în omega-3 și magneziu.
foarte puține produse lactate (inclusiv brânză care, pentru unii, crește tensiunea arterială și riscurile cardiovasculare). Aproape niciun lapte sau derivații săi, adesea responsabili de tulburări digestive, înlocuit cu iaurt, puternic în acizi lactici buni.
prezență puternică a soiei în toate formele sale, care conține fitoestrogeni cu efecte anti-oxidante, anti-canceroase și anti-osteoporozice.
multă apă rece, ceai, dar puțin alcool.
mănâncă-ți de plin dar fără să mângâie.