Dieta Ornish - Mănâncă mai mult, cântărești mai puțin, în jur sănătos; fericit

(Compendiu cu conținut scăzut de carbohidrați) - Dieta Ornish nu este o dietă, deoarece este înțeleasă în mod colocvial ca o dietă de reducere, ci vizează o schimbare cuprinzătoare a stilului de viață. A fost dezvoltat de cardiologul american Dean Ornish, care a dorit să îmbunătățească tratamentul pacienților cu inimă și să reducă numărul operațiilor de bypass.

Este, de asemenea, o modalitate bună pentru oamenii sănătoși de a obține o pierdere în greutate durabilă, de a-și îmbunătăți bunăstarea și de a preveni problemele cardiovasculare. Eficacitatea dietei Ornish a fost dovedită prin diferite studii medicale.

Dieta Ornish - Programul Expert Health Health and Lifestyle Healthy

Dean Ornish (născut în 1953 în Dallas/Texas) a început să cerceteze medicina cardiacă în anii 1970, în timp ce era încă student. Punctul său de plecare a fost că operațiile obișnuite de bypass nu erau adecvate pentru tratarea durabilă și eficientă a bolii coronariene și prevenirea viitoarelor atacuri de cord sau embolii.

În cele din urmă, operațiile au vizat doar tratarea simptomelor, dar ignorând cauzele bolii. Mulți pacienți cu inimă s-au întors fără probleme la stilul lor de viață anterior după operație, care a fost caracterizată de malnutriție, lipsă de mișcare și stres permanent necompensat. Având în vedere acest lucru, el a dezvoltat un program de dietă, exerciții fizice și gestionare a stresului cunoscut acum sub numele de dieta Ornish.

Prima analiză clinică a programului a început la San Francisco în 1994, condusă de însuși Dean Ornish. Rezultatele lor au arătat că leziunile cardiace cauzate de arterioscleroză (întărirea arterelor) au scăzut la mulți participanți la studiu în timpul așa-numitului studiu privind stilul de viață.

În SUA, dieta Ornish este acum o metodă recunoscută de tratament și prevenire împotriva bolilor de inimă, care este predată pacienților cu inimă și altor părți interesate în cursuri de un an - costurile sunt acum acoperite de peste 40 de companii de asigurări de sănătate.

Ce este dieta Ornish

Dieta Ornish este un program de viață holistic, cu un total de patru componente:

Dieta extrem de săracă în grăsimi și vegetariană.
Exercițiu pentru cel puțin 30 de minute șase zile pe săptămână. Sporturile de anduranță precum drumețiile, mersul pe jos nordic sau înotul, precum și o combinație de forță și antrenament de anduranță sunt ideale.
Controlul stresului timp de cel puțin 60 de minute pe zi. Programul lui Dean Ornish include diverse exerciții de respirație și relaxare, precum și yoga.
Suport social. Cursurile de învățare despre program includ sesiuni săptămânale de grup pentru a preveni sau a rupe izolarea socială a participanților. În viața de zi cu zi, desigur, orice altă formă de contact social pozitiv este posibilă și în ceea ce privește acest punct.

Cum se desfășoară dieta Ornish?

Componenta nutrițională a dietei Ornish este despre trecerea la o dietă extrem de scăzută în grăsimi și în mare măsură vegetariană. Conținutul de grăsimi al cantității zilnice de alimente consumate nu trebuie să depășească zece la sută, aportul de colesterol fiind limitat la cinci miligrame pe zi. Pentru comparație: American Heart Association - asociația cardiologilor din SUA - recomandă un aport maxim de grăsimi de 30 la sută din cantitatea de alimente, în plus, este permis consumul de până la 300 miligrame de colesterol.

Baza dietei sunt carbohidrații și proteinele vegetale. În alimentele de origine animală, cel puțin într-o practică foarte strictă, sunt permise numai albușul de ou și produsele din lapte cu conținut scăzut de grăsimi - cu toate acestea, sunt posibile niveluri diferite aici. Cafeaua și ceaiul sunt complet interzise, mai ales cu o dietă Ornish indusă medical. Zahărul poate fi consumat în cantități mici.

Pentru a preveni deficiențele, o dietă Ornish ar trebui să fie însoțită de aportul de preparate multivitamine și oligoelemente. Dean Ornish a recomandat inițial aportul de ulei de semințe de in (pentru bărbați) și ulei de pește (pentru femei), dar acum consideră că este mai benefic pentru sănătatea ta să-ți aprovizionezi corpul cu acizi grași esențiali din surse vegetale.

Ce să mănânci la o dietă Ornish?

Ornish împarte alimentele în cinci mari grupuri:

Alimente vegetale cu conținut scăzut de grăsimi și fibre ridicate.
Acestea includ, de exemplu, fructe, legume, soia și produse din cereale integrale sau leguminoase. Cei care practică programul Ornish pot consuma cât doresc din el.
Alimente vegetale cu un conținut mai ridicat de grăsimi.
Alimentele vegetale precum măsline, nuci, avocado sau uleiuri vegetale pot fi, de asemenea, savurate în siguranță cu o dietă Ornish. Acest grup include și băuturile decofeinizate.
Pește, fructe de mare, albușuri, produse din făină albă, zahăr și miere.
Carne cu conținut scăzut de grăsimi, produse de patiserie dulci, sosuri și sosuri grase, toate produsele cu conținut ridicat de grăsimi (inclusiv lapte și produse lactate).
Carne roșie, gălbenușuri de ou, unt, feluri de mâncare prăjite și feluri de mâncare cu o proporție mare de grăsimi saturate și acizi grași trans.

Într-o dietă clasică Ornish, alimentele din ultimele trei grupuri ar trebui evitate. Apropo, Ornish și alți experți care îi reprezintă programul nu funcționează cu interdicții stricte.

Dacă participanții la un program de dietă Ornish nu vor să se lipsească de anumite alimente - cum ar fi peștele sau carnea roșie - ar trebui să aleagă o variantă cu conținut scăzut de grăsimi și „sănătoasă”, adică să se limiteze la cantități mici de consum și la calitate organică.

Cu toate acestea, trebuie să se aștepte și să-și limiteze succesul în scăderea în greutate și efectul general de promovare a sănătății din programul lor de dietă.

Avantajele și dezavantajele unei diete Ornish

O dietă Ornish permite un stil de viață care promovează sănătatea în mai multe dimensiuni și se bazează pe un efect holistic. În plus, persoanele care aleg această dietă au o marjă mare de manevră în designul lor specific și nu sunt supuse unor reguli de dietă stricte.

Coerența cu care se urmărește în mod natural o dietă Ornish depinde, de asemenea, de faptul dacă se bazează pe dorința generală de slăbire și pe un stil de viață mai sănătos sau pe cerințe medicale specifice.

Dezavantajele unei diete Ornish foarte stricte și apoi vegane pot consta în aportul suplimentar de suplimente alimentare, poate fi totuși prevenită prin proiectarea dietei în consecință.

O dietă Ornish poate contracara îmbătrânirea celulară

Un studiu recent arată că o dietă Ornish poate contracara și îmbătrânirea celulară. [Sursa: https://www.aerzteblatt.de]

Participanții la studiu au fost 30 de bărbați cu așa-numitul carcinom de prostată cu risc scăzut, care inițial au decis să aștepte și să nu fie operați. După trei luni de dieta Ornish, au reușit să-și reducă semnificativ indicele de masă corporală, dimensiunea taliei, proporția de colesterol LDL cu risc pentru sănătate și tensiunea arterială în această perioadă.

Activitatea enzimei telomerazei, care poate încetini îmbătrânirea celulară, a crescut la 24 de participanți la studiu. Acest efect a fost deosebit de pronunțat la subiecții care și-au redus nivelul de colesterol și nivelul de stres psihologic prin dietă.

O altă speranță a participanților la studiu nu a fost îndeplinită. Dieta Ornish nu a avut nicio influență asupra cancerului ei, deși acest lucru îi este atribuit adesea de „experții în dietă”. Nivelul dvs. de PSA - un nivel sanguin care oferă informații despre prezența și progresia cancerului de prostată - nu s-a modificat în timpul perioadei de studiu.

Concluzia la dieta Ornish:

Dieta Ornish urmează o abordare diferită de o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi de înaltă calitate, cu conținut scăzut de carbohidrați, datorită dietei puternice, cu conținut redus de grăsimi și vegetariană., care de obicei mărește semnificativ conținutul de grăsime.

Cu toate acestea, deoarece nu toată lumea este mulțumită de o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, o reducere a procentului de grăsimi poate fi, de asemenea, o abordare pentru un stil de viață satisfăcut.

Cu o dietă Ornish, alegeți un stil de viață sănătos. Dacă integrezi programul Ornish în viața ta pe termen lung, vei obține un succes durabil în scăderea în greutate, îți vei reduce nivelul de stres și vei reduce riscul apariției bolilor cardiovasculare, cauzele cărora sunt alimentația slabă, stresul și lipsa exercițiului.

Decideți cât de strict respectați recomandările dietetice. Desigur, excepțiile și „păcatele minore” nu sunt interzise.