Dieta paleo à la carte
Dieta paleo devine din ce în ce mai populară. Urmați sfaturile noastre pentru a trece treptat la paleo.
Trecerea de la dieta de astăzi la cea a strămoșilor noștri nu este neapărat ușoară. În funcție de ceea ce vă așteptați de la dieta paleo, de situația dvs. de viață și de obiectivul dvs. final (dacă rămâneți sau nu paleo), poate doriți să o luați treptat. Conform metodei japoneze de pași mici. Vă prezentăm aici trei etape ale dietei paleo, treptate, care pot fi adoptate una după alta, în funcție de ceea ce doriți.
Memento: ce este dieta paleo ?
Pe scurt, este o dietă care elimină toate alimentele care au apărut încă din epoca neolitică odată cu apariția agriculturii (sare, zahăr, produse lactate, cereale, leguminoase dar și uleiuri rafinate). De ce ? Pentru că dacă ADN-ul nostru a rămas același de la Paleolitic, dieta noastră s-a schimbat dramatic din acel moment și mult mai mult de la revoluția industrială. Dieta la care suntem adaptați, cea care ne permite să fim cei mai potriviți și mai sănătoși, ar fi, așadar, cea a paleoliticului: alimente proaspete de la vânătoare sau culegere (carne, pește, carne de pasăre, ouă etc. legume și fructe, nuci și semințe, ierburi și condimente). Gata cu bagheta, linte, brânză și toate alimentele industriale.
Pentru mai multe informații, consultați fișa informativă dedicată regimului paleolitic
Mâncând ceea ce corespunde funcțiilor originale ale corpului, cu siguranță pierdem în greutate, dar am putea preveni și o serie de boli, în special cele numite civilizație.
Schimbarea dietei nu este o sarcină ușoară. Este necesar, chiar și pentru cei mai motivați, să vă confruntați cu un disconfort temporar și să operați o dezvățare a alimentelor. Acesta este motivul pentru care specialiștii în această dietă propun acum să înceapă treptat, cum ar fi dietologul-nutriționist Aglaée Jacob din Je me put au paleo (citiți un extras AICI >>).
Acum vă vom oferi trei etape progresive pentru a merge la paleo, fiecare în felul său vă va face deja bine. Desigur, puteți trece direct la pasul 3 fără a trece prin primul pătrat.
Pasul 1: paleo de bază
Obiectiv: eliminarea alimentelor industriale, alegerea mai bună a altora, luarea la revedere a glutenului
În acest moment, este vorba despre alegerea mai bună a alimentelor. Marea restricție este oprirea consumului de gluten. De ce să începi cu el? Deoarece a priori eliminarea glutenului are cel mai benefic efect asupra sănătății.
Pentru pâine, dacă obișnuiai să mănânci baghetă sau pâine albă și îți este imposibil să-ți imaginezi viața fără ea, poți introduce un pas suplimentar care este înlocuirea pâinii tale albe cu pâine integrală sau cu cereale cu aluat. Și reducând porțiunile cât mai mult posibil.