Dieta Paleo este un efect de modă sau un interes real; dietetician-nutriționist-lyon-caluire

paleo

Dieta Paleo are mulți adepți în Statele Unite și Europa. Este considerat de adepții săi că este dieta minune pentru a preveni toate bolile moderne, deoarece omul preistoric era slab și sănătos !

Dieta PALEO, diminutivă a paleoliticului, numită și dietă „ancestrală”, este o dietă bazată pe obiceiurile alimentare ale bărbaților preistorici.
În acea perioadă, agricultura nu exista, omul era „vânător-culegător” și, prin urmare, mânca în principal plante (legume, fructe, semințe oleaginoase) și proteine ​​animale (carne, pește și ouă). A mâncat aceste alimente mai ales crude.

Prin urmare, dieta Paleo exclude toate alimentele din agricultură, adică:

  • Cerealele,
  • Leguminoase,
  • Lactate
  • toate produsele industriale (în special zahăr și sare).
  • Uleiuri pentru cele mai radicale (unele permit uleiuri virgine prima presare la rece)

Istoria dietei paleo

În 1985, un antropolog medical, dr. S. Boyd Eaton de la Universitatea Emory din Atlanta, Georgia, a scris un articol într-o revistă științifică ipotezând că omul modern este mai potrivit pentru o dietă paleolitică. la fel ca atunci.

Pe aceste baze s-a bazat și dezvoltat dieta paleo și mai mulți autori au descris beneficiile acestei diete asupra bolilor metabolice, diabetului, obezității, colesterolului, cancerului de sân, cancerului de prostată etc.

Dieta paleo în practică

Fără cereale, fără leguminoase = la revedere alimente cu amidon, pâine, prăjituri, la revedere și la toate produsele lactate ... Pe scurt, revoluția farfuriei! Dieta se bazează pe proteine, fructe și legume și semințe oleaginoase la fiecare masă, inclusiv la micul dejun.

Dieta Paleo este aproape antiteza dietei vegetariene care taie carnea și peștele și compensează aportul de proteine ​​prin produse lactate și combinații de cereale și leguminoase !

Compoziția meselor Paleo:

  • Mic dejun: fructe, pește, semințe uleioase (nuci, alune, migdale, arahide, ...)
  • Prânz: diverse legume, carne sau pește sau ou, fructe, semințe oleaginoase
  • Cina: diverse legume, carne sau pește sau ou, fructe, oleaginoase