Dieta Paleo, minciună sau adevăr Naturopatie

Parerea mea despre dieta paleo

Dacă împărtășesc intenția de a recurge la alimente procesate grase și zaharate cât mai puțin posibil, înțeleg mai puțin recomandarea de a evita aceste comori nutritive reprezentate de leguminoase cu pretextul că nu au fost consumate de strămoșii noștri, înainte de apariția agriculturii, 10.000 cu ani în urmă.
Ce greșeală, te poți judeca citind acest articol „Leguminoasele, adevărații noștri prieteni pe viață”.
Lipsa de interes pentru leguminoase este legată de schimbarea obiceiurilor alimentare și a gusturilor consumatorilor.
Într-adevăr, potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO, cu sediul la Roma):

paleo

Consumul de impulsuri a scăzut încet, dar constant, atât în ​​țările dezvoltate, cât și în țările în curs de dezvoltare.. În schimb, consumul de produse lactate și carne a crescut și se așteaptă să crească în mod semnificativ. Nu se așteaptă modificări majore în consumul de impuls pe cap de locuitor, media mondială este de așteptat să rămână în jur de 7 kg/persoană/an.
Deci, de ce leguminoasele nu au același succes ca alte culturi? O parte a răspunsului constă în schimbarea obiceiurilor alimentare și a gusturilor consumatorilor. Pe măsură ce țările se îmbogățesc, oamenii se îndepărtează de proteinele vegetale în surse de proteine ​​mai scumpe, cum ar fi lactatele și carnea.