Dieta Paleo; O introducere în nutriția epocii pietrei
Magazin de navigare
Dieta Paleo - Stone Age Nutrition s-a reîncărcat!
Epoca de piatră nu s-a încheiat deoarece pietrele s-au epuizat. (Ahmed Yamani)
Indiferent de faptul că personal mănânc o dietă pur pe bază de plante, nu înseamnă neapărat că o dietă vegană este singura formă adevărată de nutriție pentru toată lumea. Desigur, alimentele pe bază de plante prezintă avantajele sale și, cu siguranță, oferă și multe substanțe vitale. Dar „pur vegan” nu este cu siguranță pe gustul tuturor. Este și mai dificil atunci când încercați să faceți o mâncare crudă vegană gustoasă (ceea ce este fără îndoială).
Cu toate acestea, aș dori să profit de ocazie pentru a introduce, pe lângă alimentele crude vegane, o altă formă de nutriție care se bazează și pe alimente de înaltă calitate. În unele cazuri, selectarea alimentelor coincide chiar și cu alimentele vegane vitale sau crude. Se adaugă doar carne și pește sau ouă, iar o parte din mâncare este, de asemenea, încălzită. Vorbim despre dieta Paleo (Paleo Diet) sau „Nutriția epocii de piatră”.
Care este dieta Paleo?
Teoria din spatele dietei Paleo este aceea de a mânca „adaptat” evoluției sau genelor umane. Omul trăiește mai mult sau mai puțin în armonie cu toată tehnologia, confortul pe care l-a dobândit și dieta curentă. Comparativ cu întreaga istorie a evoluției umane, totuși, această formă de a trăi și de a mânca nu există de foarte mult timp. Au trecut aproape exact 10.000 de ani de când oamenii au mutat de la vânători și culegători la fermieri și fermieri arabili. Într-adevăr, aceasta este o parte foarte mică a evoluției umane totale. Genele noastre se adaptează mult mai încet. Deci, avem încă gene din epoca de piatră, dar trăim într-un corp modern.
Mâncare precum vânătorul-culegător
Cel puțin aceasta este abordarea Dietei Paleo. Practic, alimentele sunt preferate aici, pe care strămoșii noștri, în calitate de vânători și culegători, s-au hrănit și cu: carne, pește, fructe de mare, legume, fructe și nuci. Cerealele și laptele, care conform teoriei genetice sunt „relativ noi” pentru corpul uman, adică nefavorabile, sunt în esență excluse. Leguminoasele sunt, de asemenea, privite ca nefavorabile, deoarece conțin prea mulți anti-nutrienți pentru organism și sunt mai mult o povară decât promovarea sănătății. Carnea și peștele sunt permise, dar nu ar trebui să provină din agricultura în fabrică. Aici se pune un mare accent pe calitate. Animalele mâncate ar fi trebuit, în orice caz, să fie hrănite corespunzător, deoarece atunci profilul nutrienților este, de asemenea, adaptat beneficiului nostru. Mai ales în zona acizilor grași, de ex. în carne proporția de acizi grași omega-3, unde altfel am primit un exces masiv de acizi grași omega-6 dacă nu am fi hrăniți cu o dietă adecvată speciei. Concluzie: Dacă animalele s-au hrănit anterior în funcție de specia lor (vite de pășunat, miei etc.), nutrienții buni vor fi transferați mai târziu la oameni. Cel puțin asta este teoria.
Pești prinși în sălbăticie, dacă este posibil
Peștele ar trebui să provină din capturi sălbatice, dar cel puțin din agricultura ecologică, deoarece lucruri precum profilurile de nutrienți și acizi grași „cultivate”, precum și urmele de medicamente (antibiotice etc.) nu ar trebui (ar trebui) să fie găsite aici. Cu toate acestea, peștii sălbatici fac acum obiectul unor controverse. Pe de o parte, oceanele lumii au fost pescuite relativ goale, astfel încât nu se poate vorbi de durabilitate aici. Plasele sunt aruncate în cele din urmă în ape din ce în ce mai adânci și, prin urmare, adesea sunt capturați pești mai mari sau mai în vârstă din aceste regiuni. În cel mai rău caz, acestea pot fi apoi îmbogățite cu metale grele. Ca să nu mai vorbim de problema „microplasticelor”.
Ouăle sunt, de asemenea, permise în principiu. Cu toate acestea, acestea au un potențial alergic ridicat (în special proteina) și, prin urmare, sunt tolerate doar într-o măsură limitată de unele grupuri de splite Paleo. Dacă sunteți afectat de o boală autoimună, ar trebui să vă testați cu siguranță toleranța în prealabil.
Puternic și sănătos cu dieta Paleo?
Indiferent dacă dieta paleo te face să fii mai sănătos și mai potrivit, toată lumea trebuie să încerce singură.
În timpul propriilor mele cercetări, am dat peste abordarea Paleo de nenumărate ori. Din motive informative, am comandat și cartea „The Paleo Approach” de Sarah Ballantyne. Această carte este extrem de populară pentru mulți fani paleo, deoarece oferă și multe explicații din punct de vedere științific.
O pagină foarte informativă despre Paleo este de ex. pagina urgeschmack.de de Felix Olschewski. Pagina paleo360.de este la fel de informativă, unde veți găsi și o listă cuprinzătoare de alimente Paleo. Cu aceasta puteți începe imediat și puteți pune împreună primele dvs. rețete paleo.
calitate, nu cantitate
Practic, dieta Paleo este foarte ușor de integrat în viața de zi cu zi de îndată ce ați interiorizat ce este permis și ce ar trebui evitat. Când vine vorba de mâncare, accentul se pune întotdeauna pe calitate și nu pe cantitate. În ceea ce privește „carnea de înaltă calitate”, de dragul distracției, am întrebat diverși măcelari dacă au stocat carne de vită sau miel din furaje din iarbă în gama lor. Când am fost întrebat, am fost mai întâi nedumerit, așa că mi s-a permis să plec cu întrebarea mea deschisă. Bine:) Cred că întrebarea este de fapt justificată. Dovadă a cât de neinformați pot fi uneori chiar profesioniștii. Dar ok, cum îi poți învinui? Apropo, nu este atât de ușor să găsești ferme în imediata vecinătate care să-ți păstreze și să-ți hrănească animalele într-un mod adecvat speciei prin Internet. Va fi nevoie de o muncă de detectiv. Odată ce ați găsit în cele din urmă o fermă, puteți presupune că sacrificarea va avea loc cu siguranță mai rar și numai în anumite momente, ceea ce este bine. În consecință, carnea este disponibilă numai la momentele adecvate. O cantitate mică în congelator poate fi utilă aici.
Acest lucru ar trebui să fie suficient ca o mică introducere în dieta paleo. Dacă cineva este interesat de această dietă, vă recomand să o citiți în prealabil sau să găsiți informații pe site-urile web relevante. Paleo integrează carne, pește și ouă, ceea ce nu înseamnă că „nimic” altceva nu se servește pe farfurie. Desigur, același lucru se aplică aici: Mai întâi plantele, apoi carnea, peștele sau ouăle ca garnitură.
Concluzie
Ce dietă alegeți depinde în cele din urmă de dvs. Între timp am trecut la dieta Paleo pentru că am dezvoltat destul de multe deficiențe în perioada lungă din cauza dietei pur vegane. Nu a fost ușor, pentru că nu mai voiam să contribui la uciderea animalelor. În orice caz, mă înțeleg mult mai bine cu dieta paleo și practic asta contează pentru mine deocamdată!
Alte surse
Jann Glasmachers pe 22. 02. 2014, ora 15:00
Despre Jann Glasmachers
Numele meu este Jann Glasmachers, sunt proprietarul agenției de internet gimmixx New Media și am finalizat pregătirea ca consilier holistic pentru sănătate, vitalitate și viață. Blog cu pasiune și sunt foarte interesat de legile vieții și secretele sănătății. După mulți ani de boală, mi-am propus să pun împreună puzzle-ul sănătății. În fiecare zi apar noi perspective. Cu toate acestea, formula de bază pare a fi universal valabilă. Ce se află în spatele acestui lucru poate fi citit în fundația pentru sănătate.
Aceste informații sunt transmise în cunoștința și credința mea. Acestea sunt destinate exclusiv ca o sursă de informații pentru cei interesați și nu pot fi în nici un fel înțelese ca instrucțiuni de diagnostic sau terapeutice. Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor pentru sfaturi sau tratament de către medici instruiți și recunoscuți sau de către alți profesioniști din domeniul sănătății autorizați în conformitate cu legislația germană. Dacă suspectați o boală, vă rugăm să vă adresați medicului dumneavoastră sau medicului alternativ.
Aș dori, de asemenea, să subliniez că odată cu intrarea în vigoare a Regulamentului european privind cererile de sănătate, i.a. În Germania, din motive legale, este posibil ca efectele asupra sănătății alimentelor (inclusiv suplimentele alimentare) să nu fie publicate. Dacă doriți să aflați mai multe despre produsele relevante, trebuie să solicitați întotdeauna sfatul unui medic sau al unui medic alternativ sau să obțineți o literatură specializată suplimentară.
În plus, așa-numitele link-uri partenere sunt utilizate în diferite locuri de pe acest site web. Acestea sunt legături în rețea prin intermediul programelor partenere care sunt facturate pe bază de comision.
Venituri suplimentare echitabile
cu Platinum Health
Valorificați acum un voucher de 50 EUR (COD: fundație pentru sănătate) și începeți direct ca consilier de platină!