Dieta paleo sau mediteraneană împotriva inflamației

împotriva

Atât dieta paleo, cât și dieta mediteraneană ar reduce foarte mult inflamația și stresul oxidativ, în special datorită indicelui lor glicemic scăzut.

Niciun studiu nu a investigat încă legătura dintre urmarea unei diete paleolitice sau mediteraneene și stresul oxidativ (sau oxidativ), precum și inflamația. Iată-l. Stresul oxidativ (sau oxidativ) se caracterizează printr-un nivel ridicat de radicali liberi și EOR (specii reactive de oxigen) în comparație cu sistemele de apărare antioxidante (vitaminele C, E, carotenoide, enzime precum catalaza, glutation peroxidaza, acidul uric.). Este adesea însoțită de inflamație. Stresul oxidativ cronic și inflamația favorizează cancerul și bolile cronice netransmisibile (diabet, ateroscleroză, alzeihmer etc.) și îmbătrânirea mai general accelerată (1).

Citiți: Cum ne fac să îmbătrânim radicalii liberi

În acest mic studiu (2) publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, cercetătorii au măsurat la 646 de persoane Proteina C-reactiva, un marker al inflamației și izoprostanul F2, un marker al stresului oxidativ.
După luarea în considerare a altor factori multipli, cercetătorii raportează că, comparativ cu persoanele care au aderat cel mai puțin la o dietă paleo, cei care au aderat cel mai mult au avut un nivel mai scăzut de proteine ​​C reactive de 40% și 50%. . Pentru dieta mediteraneană, rezultatele sunt echivalente: reducere de 30% pentru proteina C reactivă și 60% pentru F2-izoprostan.

Isoprostan F2 este produs în timpul oxidării acidului arahidonic, o grăsime omega-6, de către radicalii liberi. Nivelul său reflectă intensitatea oxidării grăsimilor. Niveluri ridicate se găsesc în anumite boli, cum ar fi astmul și artrita reumatoidă. Se suspectează că izoprostanii sunt implicați în dezvoltarea sau exacerbarea cancerului, dar și a bolilor cardiovasculare și neurologice. Conform mai multor studii, nivelul izoprostanului este un indicator independent al riscului de boli cardiovasculare.

Dieta paleo constă în consumul de alimente care erau disponibile înainte de era agricolă. Prin urmare, exclude, în cea mai strictă versiune a sa: cereale, leguminoase, produse lactate, alimente procesate, zahăr, sare. Este alcătuit în esență din legume, fructe, tuberculi, rădăcini, nuci și oleaginoase, frunze, flori, ouă, cu un nivel variabil de carne, pește, crustacee.