Dieta Pegan principiile sale, beneficiile sale, dezavantajele sale Carton
Dieta Pegan este un stil cu totul nou de a mânca inspirat de două dintre cele mai populare tendințe dietetice: paleo și vegan. Potrivit creatorului său, dr. Mark Hyman, dieta Pegan promovează o sănătate optimă prin reducerea inflamației și echilibrarea zahărului din sânge. Dar, unele dintre componentele sale rămân controversate. Acest articol trece în revistă tot ce trebuie să știți despre dieta Pegan, inclusiv beneficiile și dezavantajele sale, precum și un eșantion de meniu pentru săptămână.
Ce este dieta Pegan ?
Dieta Pegan combină principiile cheie ale dietelor paleo și vegane. Accentul său special se pune pe alimentele întregi care sunt bogate în substanțe nutritive care pot reduce inflamația, pot echilibra glicemia și pot sprijini o sănătate optimă. Și spre deosebire de dietele paleo și vegane, este mai puțin restrictiv.
Accentul principal se pune pe fructe și legume, deși este permis, de asemenea, să consume cantități mici sau moderate de carne, unii pești, nuci, semințe și unele leguminoase. Pe de altă parte, zaharurile, uleiurile și cerealele puternic prelucrate nu sunt recomandate, dar rămân acceptabile în cantități foarte mici.
Dieta Pegan nu este concepută pentru a fi o dietă pe termen scurt. Investește pe termen lung pentru stiluri de viață mai sănătoase și pentru o sănătate mai bună.
Ce mâncăm la o dietă Pegan ?
Dieta Pegan se concentrează în primul rând pe alimente întregi. Adică, alimentele care au suferit puțin sau deloc prelucrări înainte de a ajunge pe farfurie.
Plantele după bunul plac
Legumele și fructele sunt principalul grup alimentar pentru dieta Pegan - acestea ar trebui să reprezinte 75% din consumul total. Acestea sunt în principal fructe și legume cu indice glicemic scăzut, cum ar fi fructele de pădure și legumele fără amidon. Ideea este de a minimiza un răspuns glicemic pe cât posibil.
Cu toate acestea, pot fi permise cantități mici de legume cu amidon și fructe zaharate pentru cei care și-au controlat deja cu succes nivelul de zahăr din sânge înainte de a începe această dietă.
Proteine sursă responsabile
Deși dieta Pegan pune accentul în principal pe alimentele de origine vegetală, este întotdeauna încurajat un aport adecvat de proteine de origine animală. Și întrucât 75% din dietă este alcătuită din legume și fructe, 25% rămâne pentru proteinele animale. Drept urmare, consumul de carne va fi cu siguranță mult mai mic decât cel al unei diete paleo, dar întotdeauna mai mare decât cel al unei diete vegane.
În loc să favorizeze carnea sau ouăle din supermarketuri, această dietă pune accentul pe carnea precum carnea de vită, porc, păsări de curte și ouă întregi organice.
De asemenea, încurajează consumul de pește și, în special, pe cel care are tendința de a avea un conținut scăzut de mercur, cum ar fi sardinele și somonul sălbatic.
Puține sau deloc grăsimi procesate
Cu această dietă, va trebui să consumați grăsimi sănătoase din surse specifice, cum ar fi:
- Nuci: cu excepția arahide
- Semințe: cu excepția uleiurilor de semințe prelucrate
- Avocado și măsline: puteți folosi și ulei de măsline presat la rece și avocado
- Nucă de cocos: este permis uleiul de cocos nerafinat
- Omega 3: în special cele din pești sau alge cu conținut redus de mercur
Proteina animală organică și ouăle întregi contribuie, de asemenea, la conținutul de grăsimi din dieta Pegan.
Unele semințe și leguminoase pot fi consumate
Majoritatea cerealelor și leguminoaselor ar trebui evitate în general în dieta Pegan. Într-adevăr, ele au adesea un mare potențial de a influența glicemia. Cu toate acestea, unele cereale integrale și leguminoase fără gluten sunt permise în cantități limitate.
Pentru a fi mai specific, consumul de cereale nu trebuie să depășească mai mult de 1/2 cană (125 grame) pe masă, în timp ce cel al leguminoaselor nu trebuie să depășească 1 cană (75 grame) pe zi.
Iată câteva boabe și leguminoase care pot fi consumate:
- Semințe: orez negru, quinoa, amarant, mei, ovăz
- Leguminoase: linte, naut, fasole neagra, fasole pinto