Dieta Pégan, știi
Foarte populară în Europa, dieta Pégan este cunoscută și sub numele de dietă paleo-vegană. După cum probabil ați ghicit, această nouă modă alimentară reunește tendințele dietelor paleolitice și vegane.
Aceasta este o asociație surprinzătoare, deoarece, pe de o parte, vrem să mâncăm ca „omul de peșteră”, pe de altă parte, interzicem animalele și toate produsele produse de animale. Cu toate acestea, când vă uitați la aspectele comune ale acestora, veți obține alimente surprinzător de sănătoase și sănătoase. Curios să aflu mai multe?
Creatorul: un medic „vedetă”
Dieta Pégan a fost inventată de medicul de familie american Mark Hyman MD, vorbitor recunoscut la nivel internațional și autorul bestsellerului a zece cărți numărul unu din New York Times. Pentru acest om de știință, dieta paleo-vegană reprezintă „cea mai favorabilă dietă pentru sănătatea noastră și a planetei noastre. Este durabil din punct de vedere ecologic și respectă viața animalelor ”. Nimic mai putin!
ABC-urile dietelor paleolitice și vegane
Filosofia dietei paleolitice este că dieta ideală se potrivește cu cea a strămoșilor noștri. Dr. S. Boyd Eaton afirmă că genele noastre ne determină nevoile nutriționale. Și întrucât genele noastre nu s-au schimbat (0,02%), de aceea ar trebui să mâncăm ca strămoșii noștri. Prin urmare, dieta paleo, numită și dieta ancestrală, se bazează pe o dieta saraca in carbohidrati dar bogata in fibre si proteine. Preferăm carnea slabă, păsările de curte, peștele și fructele de mare, ouăle, nucile și semințele, precum și fructele și legumele cu conținut scăzut de amidon (prin urmare, fără cartofi, igname etc.). Cu toate acestea, această dietă exclude produsele lactate, produsele din cereale, leguminoasele, precum și alimentele sărate sau procesate (conserve, prăjituri, băuturi răcoritoare etc.).
La rândul său, dieta vegană, numită și veganism sau veganism, reprezintă cea mai strictă formă de vegetarianism. Această dietă este în general adoptată de persoanele care doresc o bunăstare animală și ecologică mai bună. Prin urmare, toate produsele de origine animală sunt interzise (de exemplu, carne, pește, ouă, produse lactate), inclusiv miere și gelatină (adesea de origine porcină). În această dietă de origine vegetală, alimentele în centrul atenției sunt fructele și legumele, leguminoasele, nucile și semințele, precum și băuturile vegetale (de exemplu, soia, migdale).