Dieta pentru diabetul de tip 2, sub control PTA Forum
De Andrea Pütz/Nicio boală nu se dezvoltă la fel de rapid în Germania ca diabetul zaharat de tip 2. Cu toate acestea, cei afectați de boala lor și de temutele sale consecințe pe termen lung nu sunt neputincioși. Formula simplă, dar eficientă pentru succes este: reduce greutatea, proiectează meniul pentru a fi prietenoasă cu zahărul din sânge, face sporturi de rezistență și rezistență regulate și dormi suficient.
Dacă celulele beta ale pancreasului produc prea puțină insulină sau celulele corpului răspund cu greu la hormon (rezistența la insulină), atunci întreaga cantitate de glucoză din alimente nu mai poate ajunge la celule. Rezultat: Moleculele de zahăr circulă în sânge pe tot corpul. Nivelul crescut de glucoză dăunează vaselor de sânge mici și mari. De-a lungul anilor, acest lucru duce treptat la temutele leziuni pe termen lung, de exemplu modificări ale retinei până la orbire, amputarea piciorului diabetic până la picior, afectarea rinichilor, accident vascular cerebral și infarct.
"width =" 550 "height =" 328 "/>
Nu cu mult timp în urmă, mulți diabetici au apelat la produse speciale pentru diabet zaharat în supermarket. Cercetătorii au protestat împotriva acestui lucru ani de zile, cu doar un succes moderat, deoarece aceste alimente dietetice nu erau doar scumpe și nu aveau efecte asupra zahărului din sânge, ci uneori ofereau chiar și mai multe calorii și grăsimi decât alimentele normale. Aceste produse speciale pentru diabetici au fost interzise în 2012. Experții sfătuiesc, de asemenea, împotriva unei diete speciale pentru diabet. Pentru diabetici, se aplică aceleași recomandări ale Societății Germane pentru Nutriție (DGE) ca și pentru persoanele sănătoase: variat, puțină carne, în schimb mai mult pește, mai multe uleiuri vegetale de înaltă calitate în loc de grăsimi animale și fructe și legume proaspete, de sezon. Cu câteva modificări speciale, dar foarte eficiente, ale stilului de viață, cei afectați se pot proteja de efectele pe termen lung și pot controla diabetul. Mai multe măsuri împreună sporesc succesul.
În multe cazuri, normalizarea greutății pacientului poate întârzia tratamentul medicamentos, în special injecțiile cu insulină, de ani de zile sau chiar îl poate preveni complet. Reducerea excesului de greutate scade, de asemenea, tensiunea arterială și creșterea frecventă a lipidelor din sânge - ca piese metabolice ale „cvartetului mortal”. Diabeticii de tip 2 ar trebui să evite cu siguranță dietele radicale accidentale. Cu proporția de masă corporală care a fost redusă, o proporție considerabilă a masei musculare dispare adesea. Dar tocmai acest lucru scade odată cu creșterea vârstei, dar are o influență decisivă asupra ratei metabolice bazale. Deci, corpul se îndreaptă spre arzător din necesitate și după dietă efectul yo-yo este inevitabil. Singura cale de ieșire din cercul vicios este să faci schimbări pe termen lung în dietă. Fiecare diabet de tip 2 ar trebui să învețe din nou să se bucure de toate alimentele și băuturile mai conștient și mai atent. Acest lucru îi antrenează senzația de sațietate, care este de obicei deranjată la persoanele supraponderale.
Dezvoltare terifiantă
Aproximativ 95% din toți pacienții cu diabet zaharat suferă de tipul 2. În fiecare zi, aproximativ 700 de persoane noi din Germania se îmbolnăvesc. Chiar și la copii și adolescenți, numărul de cazuri noi s-a cvintuplat în ultimii ani, astfel încât termenul de diabet la adulți a devenit de mult depășit.
Fără carbohidrați scurți
Pacienții cu diabet trebuie să acorde o atenție deosebită alegerii carbohidraților potriviți. Dacă în meniu predomină alimentele cu carbohidrați cu lanț scurt, de exemplu pâine albă, chifle albe, fast-food, limonade și dulciuri, cantități mari de molecule de zahăr cu lanț scurt intră în sânge relativ repede. Nivelul de insulină, care este deja permanent ridicat, este împins în sus și mai mult. Iepurile de insulină blochează descompunerea grăsimilor și, astfel, pierderea în greutate. Fluctuațiile extrem de puternice ale zahărului din sânge conduc, de asemenea, la pofte de mâncare, ceea ce face ca pierderea în greutate să fie și mai dificilă.
GI pentru îndrumare
Alimentele cu un indice glicemic scăzut (IG) previn astfel de creșteri ale zahărului din sânge și mențin nivelul glicemiei și insulinei, precum și nivelul HbA1c la un nivel constant scăzut. IG descrie efectul unui aliment asupra zahărului din sânge și răspunsul la insulină asociat. Cu cât valoarea este mai mare, cu atât crește glicemia. Dextroza este valoarea de referință cu un IG de 100. Cu toate acestea, deoarece informațiile din tabelele GI nu sunt uniforme, diabeticii de tip 2 ar trebui să le folosească doar ca un ghid aproximativ.
Pentru implementare practică: carbohidrații complecși sănătoși, de exemplu din paste integrale, fulgi de pâine și ovăz, orez brun, bulgur și cuscus sunt descompuși în molecule de glucoză utilizabile mult mai lent datorită structurii lor moleculare. Acești furnizori de carbohidrați care conțin fibre nu numai că vă mențin sătul mai mult timp și oferă organismului energie pe termen lung fără zahăr din sânge și vârfuri de insulină. De asemenea, fac ca intestinul să funcționeze și să ofere mai mulți micronutrienți decât variantele lor cu lanț scurt.
Cu toate acestea, carbohidrații complecși sunt defalcați în componente mai mici prin temperaturi ridicate și procese lungi de gătit înainte de a fi consumate. Pastele noroioase, cartofii fierți moale și cartofii prăjiți fac ca zahărul din sânge să crească mai repede decât pastele și cartofii pregătiți al dente.
"width =" 280 "height =" 193 "/>
Dietele accidentale sunt de obicei de puțin folos: mușchii se pierd odată cu greutatea, efectul yo-yo este inevitabil. Doar o schimbare pe termen lung a dietei te va ajuta să slăbești.
Diabeticii ar trebui să acorde atenție și aportului de proteine în aportul zilnic de calorii. Cantități mari de proteine animale provoacă o presiune asupra rinichilor, mai ales dacă organul a fost deja afectat de nivelurile ridicate de zahăr din sânge. Diabeticii ar trebui să se bazeze mai mult pe surse de proteine vegetale în loc de carne, deoarece acestea pun mai puțină presiune pe rinichi. Peștele este, de asemenea, o alternativă sănătoasă.
În ceea ce privește ingredientele, leguminoasele sunt perfecte pentru diabetici. Acestea ar trebui să fie în meniu cel puțin de două ori pe săptămână. În plus față de proteine de înaltă calitate, acestea oferă carbohidrați complecși cu un indice glicemic scăzut și o mulțime de fibre de umplere. Mâncând o mână de nuci amestecate, cum ar fi nucile, migdalele sau nucile de caju, o zi poate ajuta, de asemenea, la scăderea zahărului din sânge ca gustare sănătoasă. Studiile arată că nucile conțin mai puține grăsimi decât se credea anterior, se satură mult timp și micronutrienții lor protejează, de asemenea, inima. Datorită efectului lor termogen, ele stimulează și rata metabolică bazală, de care beneficiază diabeticii supraponderali.
Cât de dulce trebuie să fie o băutură după gust este o chestiune de obișnuință. De exemplu, diabeticii ar trebui să încerce ceașca de cafea sau ceai fără zahăr și mai degrabă cu puțin lapte sau să reducă cantitatea de zahăr de la o zi la alta. Puteți înlocui limonadele și băuturile cola cu spritzere cu suc de fructe: la început fie diluați unul câte unul cu apă sau o parte suc de fructe și două părți, ulterior trei părți apă. Cel mai bine ar fi să beți în principal apă minerală sau de la robinet. Zaharul adăugat este întotdeauna otravă pentru diabetici. De asemenea, nu ar trebui să adauge zahăr fructelor proaspete, coapte, de exemplu. Acest lucru nu numai că protejează pancreasul, ci și scoate în evidență gustul fiecărui fruct. Diabeticii ar trebui să mănânce oricum fructe neprelucrate, deoarece fibra conținută în fruct împiedică scurgerea zahărului în sânge prea repede. În calitate de furnizor de antioxidanți importanți, fructele de sezon asigură, de asemenea, că procesele inflamatorii sunt ținute sub control.
Cafea și diabet
Conform diferitelor studii, consumul moderat de cafea de aproximativ trei până la patru căni pe zi reduce riscul de rezistență la insulină sau diabet de tip 2. Deoarece cafeaua cofeinizată și decofeinizată a avut un efect protector comparativ într-o meta-analiză amplă, alcaloidul cofeina probabil nu declanșează acest efect. Cercetătorii suspectează că acidul clorogenic conținut sau alte substanțe bioactive din plante sunt mai susceptibile de a proteja împotriva diabetului datorită efectelor lor antioxidante.
Mai mult, reducerea consumului de alcool are un efect pozitiv, deoarece vinul, berea și cocktailurile conțin o mulțime de calorii și, prin urmare, îngreunează controlul greutății și al zahărului din sânge. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că diabeticii trebuie să renunțe complet la alcool. Regula generală este că poți bea până la două pahare dintr-o băutură alcoolică la o petrecere, de exemplu, fără a crește semnificativ riscul de hipoglicemie. Când vine vorba de vin, este mai bine să alegeți o versiune uscată, mai degrabă decât una dulce. Berile ușoare conțin, de asemenea, mai puțin alcool și calorii decât berile convenționale.
"width =" 270 "height =" 258 "/>
Un efect secundar pozitiv: cafeaua te trezește și protejează și împotriva rezistenței la insulină.
Nu fără exerciții fizice
Fiecare mișcare scade glicemia - nu numai la diabetici. De îndată ce celulele musculare funcționează, acestea consumă mai multă energie, adică glucoză. S-a demonstrat că activitatea fizică face din nou celulele mai sensibile la insulină. Desigur, pe lângă o dietă conștientă de siluetă, exercițiile fizice sunt, de asemenea, cea mai eficientă strategie pentru a scăpa de excesul de greutate. O jumătate de oră de alergare, mers pe jos, gimnastică, ciclism, înot sau mers rapid de trei până la patru ori pe săptămână sunt ideale - trebuie doar să fie obișnuită. În acest caz, s-a dovedit util să introduceți date fixe în calendar și să nu permiteți scuze. Cei care își organizează apoi programul sportiv pentru a se potrivi cu programul și preferințele lor individuale vor dura pe termen lung. Combinația de rezistență și antrenament de forță este deosebit de promițătoare: acest lucru nu numai că mărește arderea grăsimilor, ci și crește în mod specific creșterea musculară și, astfel, cheltuielile de energie. Glicemia și pierderea de grăsime beneficiază de acest lucru. Efect secundar pozitiv: starea de spirit crește și stresul este redus, deoarece stresul este, de asemenea, un factor declanșator și intensificator al diabetului.
Dormitul scade riscul
S-a dovedit că persoanele care dorm în mod regulat mai puțin de șase ore își cresc riscul de a dezvolta diabet. În plus, zahărul din sânge al diabeticilor crește mai repede atunci când le lipsește somnul timp de trei ore pe săptămână. Șapte până la opt ore de somn sunt, prin urmare, un pilon important în gestionarea diabetului. /