Dieta pentru intoleranță la lactoză Plan individual de nutriție

Dieta pentru intoleranță la lacoză

Intoleranța la lactoză poate fi o problemă pentru cei afectați. După consumul alimentelor care conțin lactoză, apar adesea simptome neplăcute. În cea mai mare parte, acestea se referă la zona gastro-intestinală și astfel durerile abdominale, crampele, diareea, greața sau vărsăturile sunt prea bine cunoscute celor care suferă de intoleranță la lactoză.

Vestea bună mai întâi: Mulți suferinzi pot tolera fără probleme o anumită cantitate de lactoză. Și așa se aplică după diagnostic, aceasta determinați limitele de toleranță individuale și reglați meniul în consecință. În acest timp apar multe întrebări cu privire la dieta corectă, precum și incertitudinea cu privire la reducerea produselor lactate poate duce la deficiențe de nutrienți.

Următorul articol oferă o primă privire asupra acestui subiect.

Alimentație adecvată pentru intoleranța la lactoză

Configurați un plan nutrițional care să țină cont de intoleranță

Creați unul în câteva minute Plan nutrițional adaptat intoleranței dumneavoastră. Pe baza informațiilor dvs., alimentele corespunzătoare sunt evitate și numai Rețete cu alimente compatibile compilat. În plus, experții în nutriție sunt întotdeauna disponibili pentru a face față intoleranței dumneavoastră!

Planul nutrițional

✓ Plan individual de nutriție pentru dieta ta echilibrată

✓ Pentru intoleranță la lactoză și alte intoleranțe alimente compatibile

✓ Luat în considerare Dietele, timpii de gătit si al tau buget

Plan de antrenament

✓ Eficace Exerciții de antrenament fără echipament - executabil oriunde

✓ Practic Liste de cumpărături pentru o planificare săptămânală ușoară

✓ Suplimentar Sfaturi și trucuri pentru slăbit de la experți

Intoleranță la lactoză: de ce unii oameni nu pot tolera zahărul din lapte

În mod normal, o anumită enzimă poate fi găsită în membrana mucoasă a intestinului subțire și din abundență: lactază! Se asigură că zahărul din lapte este împărțit în cele două componente ale sale, glucoza și galactoza.

În cazul intoleranței la lactoză, există lactază insuficientă. Lactoza ajunge în zonele intestinale mai adânci nedigerate și trebuie descompusă acolo.

Bacteriile sunt de obicei la locul de muncă aici. Aceste procese duc la simptomele tipice ale tractului gastro-intestinal. De asemenea, pot apărea semne nespecifice, cum ar fi oboseala sau amețelile.

Intoleranță la lactoză: de la suspiciune la diagnostic

Datorită legăturilor clare dintre consumul anumitor alimente și simptomele neplăcute, există adesea o suspiciune inițială de intoleranță la lactoză. Într-un astfel de caz, este recomandabil să utilizați un Jurnal de simptome pentru a-l putea folosi în contextul discuției despre anamneză cu medicul.

Dacă se suspectează o intoleranță la lactoză, există Procedura de testare, care oferă rapid claritate. Instrumentul de diagnostic comun în prezent, care poate fi utilizat pentru a confirma intoleranța, este Test de respirație H2.

Odată pus diagnosticul, accentul este pus pe asta formă de bază a terapiei: Restricționarea alimentelor care conțin lactoză sau ajustarea meniului în funcție de limitele de toleranță individuale.

Aflarea acestui lucru, dezvoltarea unui sentiment pentru conținutul de lactoză al anumitor alimente și posibilitatea de a recunoaște obstacole în viața de zi cu zi (lactoza este foarte ascunsă), reprezintă cei mai importanți pași. Incertitudinea, în special în ceea ce privește o dietă sănătoasă și echilibrată, nu este neobișnuită la început.

Intoleranță la lactoză: perioadă de așteptare, limite de toleranță și plan de nutriție

Sunt necesari diferiți pași pentru a menține sub control controlul intoleranței la lactoză în ceea ce privește nutriția. Mai ales la început este recomandabil să aveți alături un profesionist (de ex. Nutriționist) care să vă ajute să găsiți modalitatea corectă de a face față bolii.

Este indicată o procedură foarte specifică: După ce diagnosticul a fost pus, trebuie să existe o fază strictă de așteptare în care alimentele care conțin lactoză sunt evitate deloc. În acest fel intestinul recâștigă o anumită stabilitate.

Pe această bază, se poate determina apoi limita de toleranță individuală pentru cantitatea de lactoză care poate fi tolerată.

Intoleranță la lactoză: evitarea și determinarea toleranței individuale

Imediat după diagnostic, a concediu parental strict să fie respectat. În acest moment asta aproximativ 2-4 săptămâni ar trebui să ia, este imperativ, să se abțină de la consumul de lactoză. Acest lucru este necesar, pe de o parte, pentru ameliorarea zonei intestinale grav afectate și, pe de altă parte, pentru a determina limitele de toleranță cât mai precise.

Dieta fără lactoză nu este atât de ușoară! Lactoza nu este conținută doar în acele produse în care o suspectați (produse lactate, produse de patiserie sau dulciuri), este ascunsă și în alimentele pe care nu le-ați fi asociat cu lactoza (de exemplu, produse finite sau produse de mezeluri).

Obținerea unei imagini de ansamblu asupra alimentelor (grupelor de alimente) în care este prezentă lactoza, unde este necesară o precauție deosebită și când poate fi accesată în siguranță este un pas important înainte de începerea perioadei de așteptare.

Are sens să recurgem la sprijin terapeutic aici.

Intoleranță la lactoză: ce alimente sunt tabu?

Mai ales în timpul Perioada de asteptare este esențial ca Aportul de lactoză este de fapt cât mai aproape de zero posibil a păstra. Pe lângă produsele lactate clasice, o gamă întreagă de alte alimente trebuie scoase din meniu în săptămânile de dietă cu lactoză.

La început, se recomandă prudență și în cazul „produselor fără lactoză” tentante.

Datorită conținutului redus de lactoză reziduală, chiar și acestea ar trebui evitate în timpul fazei de așteptare. În plus, este necesar să aruncăm o privire mai atentă asupra listelor de ingrediente pentru diverse produse conservate, instant și gata de mâncare, deoarece zahărul din lapte este adesea ascuns aici.

Alimente care conțin lactoză:

Laptele (și nu doar laptele de vacă, ci și cel al altor mamifere)/zerul/laptele condensat
Bând cacao
Toate dulciurile, deserturile și produsele de patiserie care sunt preparate cu lapte (iaurt, budincă, prăjituri, chifle de lapte, pâine prăjită, ...)
Dulciuri precum ciocolata sau fursecurile
Legume cremoase, găluște gata preparate, crochete și alte mese gata preparate din raftul frigorific
Unele margarine, ciocolată sau nuga se întind; de asemenea, multe tartine picante sau cârnați
Conserve (inclusiv cele cu cârnați incluși) sau produse instant (piure de cartofi, supe pentru pungi, sosuri ...)
Cârnați
Inghetata
îndulcitor

Alimente fără lactoză:

Carne și pește (natural, nu în produsele finite)
Cârnați naturali (aveți grijă la cârnații ambalați)
ou
Cartofi, orez, mămăligă
Cereale (grâu, mei, spelta, secară, orz, ovăz, ...)
Paste
zwieback
Pâine și produse de patiserie (este adesea fără lactoză, dar ar trebui să întrebați întotdeauna; unele tipuri sunt rafinate cu unt sau iaurt)
Legume/fructe în forma lor originală precum și sucuri din legume/fructe pure
Miere, zahăr, gem
Uleiuri vegetale, oțet
Produse din soia (de asemenea, ca iaurt, budincă, ...)
Cafea, ceai, apă minerală
Margarina este adesea fără lactoză (asigurați-vă că verificați/întrebați)

Dieta fără lactoză: ce zici de nutrienți?

Imediat după ce au fost diagnosticați cu intoleranță la lactoză, mulți oameni afectați de întrebarea cum pot reuși să mănânce o dietă sănătoasă și echilibrată, chiar dacă nu utilizează produse care conțin lactoză. Incertitudinile legate de deficiențele nutriționale nu sunt neobișnuite.

Ar trebui spus că o dietă variată poate ajuta în general la menținerea unor astfel de probleme scăzute.

Oamenii care consumă mai puțin lapte și produse lactate trebuie să o facă fii atent la calciu, vitamina D și vitamina B., deoarece acest lucru poate duce la valori scăzute sau chiar simptome de deficit. Este logic să folosiți produse din soia îmbogățite cu calciu. O cantitate suplimentară de calciu și vitamine oferă, de asemenea Broccoli, spanac, varză, varză de cereale, fructe de pădure sau kiwi. De asemenea Apă minerală (Calciul) poate avea un efect de echilibrare.

Vitamina D este un simptom al carenței care apare adesea la persoanele care consumă lapte (mai ales în lunile mai întunecate ale anului). Un test de sânge oferă claritate aici. Un deficit de vitamina D poate fi ușor contracarat cu medicamente speciale.

Dieta pentru intoleranță la lactoză: limite de toleranță și produse alternative

După faza de așteptare, un al doilea pas este introducerea lentă a alimentelor care conțin lactoză pentru a determina cantitatea de zahăr din lapte care este tolerată individual. Practic, puțină lactoză este ușor digerabilă pentru aproape toți cei afectați.

A Valoare medie de aproximativ 8 grame de lactoză pe zi nu este în niciun caz o problemă pentru mulți oameni cu intoleranță la lactoză. (În comparație: consumăm în medie 25-30 de grame de lactoză pe zi, cu condiția să nu avem intoleranță.)

Aici este, desigur, esențial să știm ce produse sunt bombe reale de zahăr din lapte și care lactoză este mai puțin prezentă în ele.

Alimentele precum laptele pur, iaurtul, laptele de unt, dar și înghețata sau budinca au un impact mare asupra cărții, în timp ce untul sau brânza de vaci sunt mai bine tolerate, la fel ca și brânzeturile cu coacere lungă.

Produsele înlocuitoare ale laptelui pot fi găsite și în magazine. Acestea includ alimente pe bază de soia, nucă de cocos sau ovăz. Produsele din soia, în special, sunt acum foarte diversificate (lapte, iaurt, budincă, smântână, ...).

O modalitate bună și populară de a vă diversifica meniul în ciuda intoleranței la lactoză este să faceți acest lucru produse fără lactoză a cădea din nou pe. O mare selecție a acestora poate fi găsită în toate supermarketurile obișnuite.

Mecanismul de acțiune este simplu: zahărul din lapte a fost deja împărțit în cele două componente ale sale (galactoză și glucoză) și este disponibil doar într-o măsură mai mică de 0,1%. Lapte, quark, smântână, unt, brânză, iaurt, budincă - gama de produse fără lactoză este impresionantă!

Intoleranța la lactoză și dieta în viața de zi cu zi: sfaturi și trucuri utile

Câteva sfaturi și trucuri mici pot fi utile pentru a face față bine vieții de zi cu zi, în ciuda intoleranței la lactoză:

Deci, are sens să ai zahăr din lapte în mai multe porții pe tot parcursul zilei să accepți, deoarece este mult mai bine tolerat.
Se poate aminti: Maturarea scade conținutul de lactoză! Ceea ce se aplică brânzeturilor (brânzeturile tari cu maturitate lungă conțin mai puțină lactoză) se aplică și iaurtului, kefirului și co.!
Feriți-vă de lactoza ascunsă! Studiați întotdeauna cu atenție lista ingredientelor, deoarece lactoza se găsește adesea în produsele finite sau instant. Și chiar și medicamentele nu sunt neapărat fără lactoză!

Alimentație adecvată pentru intoleranța la lactoză

Configurați un plan nutrițional care să țină cont de intoleranță