Dieta planetară - Biserica Catolică Vorarlberg
Vestea bună: nu trebuie să devii vegan. Nu trebuie să treci fără ciocolată și poți chiar să mănânci în continuare pâine și paste. Dacă doriți să salvați lumea (și poate și dvs.), puteți face acest lucru fără aproape niciun sacrificiu. Singurul lucru de care aveți nevoie este un cântar de bucătărie și această rețetă:
100 de grame de leguminoase, 230 de grame de produse din cereale integrale, 300 de grame de legume și 200 de grame de fructe. În plus, aproape 50 de grame de culturi cu amidon, cum ar fi cartofii, 25 de grame de nuci și 250 de grame de produse lactate. Un maxim de 30 de grame de zahăr, 14 grame de ou și 7 grame fiecare de porc și carne de vită. Alte 29 de grame de pasăre, nu mai mult de 10 grame de grăsimi saturate și 40 de grame de grăsimi nesaturate, plus 28 de grame de pește. Puterea: 2500 kilocalorii și rația zilnică ideală pentru lupta împotriva schimbărilor climatice.
O rețetă pentru a salva lumea.
Dacă toți cei 7,6 miliarde de oameni din întreaga lume mâncau în fiecare zi așa ceva sau ceva de genul acesta, nu numai că obiectivele Acordului climatic de la Paris ar putea fi îndeplinite, dar ar putea fi rezolvate și probleme masive de nutriție și sănătate.
Acesta este rezultatul unui grup internațional și interdisciplinar de 37 de cercetători din domenii precum sănătatea, nutriția, științele mediului, economia și politica: „Modul în care dieta celor mai mulți oameni s-a dezvoltat în ultimii 50 de ani nu este numai suboptim din punct de vedere nutrițional, dar este, de asemenea, unul dintre cei mai mari acceleratori ai schimbărilor climatice și al scăderii biodiversității ”, scriu ei în studiul„ Food in the Anthropocene: the EAT - Lancet Commission on dietes sănătos din sisteme alimentare durabile ”(„ Nutrition in the Athropocene - Comisia EAT Lancet pentru o alimentație sănătoasă din sisteme alimentare durabile ”). Într-o limbă simplă: „Dacă nu există o rotație de 180 de grade în sistemul alimentar global, nu există nicio șansă de a atinge Obiectivele de dezvoltare durabilă (ODD) sau Acordul climatic de la Paris”.
„Aproximativ 25 la sută din emisiile anuale globale de gaze cu efect de seră pot fi urmărite înapoi la alimente - în special la produse din carne”, a declarat Hermann Lotze-Campen, profesor pentru utilizarea durabilă a terenurilor și schimbări climatice la Universitatea Humboldt din Berlin recent, pe ZEIT-online. El consideră că este necesar să se reducă actualul aproximativ 600 de grame de carne pe persoană pe săptămână în națiunile industrializate occidentale la maximum 300 de grame - și astfel se termină destul de mult în conformitate cu recomandările Comisiei EAT.
. sau propria piele
Dar nu-ți pasă - ai grijă, glumă? Locuiești aici și acum și descoperi că, ca individ, nu poți obține nimic? Apoi s-ar putea să vă intereseze faptul că, potrivit studiului, „obiceiurile alimentare nesănătoase reprezintă un risc mai mare de îmbolnăvire și deces decât raporturile sexuale neprotejate, consumul de alcool, droguri și tutun combinate”. Și nesănătos înseamnă: prea multă carne (roșie) și grăsimi saturate, prea mult zahăr, sare și alimente foarte procesate.
Deci, dacă mâncați așa cum sugerează cercetătorii, vă îmbunătățiți propria calitate a vieții și vă puteți răsfăța cu hedonismul personal chiar și mai mult.