Dieta planetară Cum să hrănești 10 miliarde de oameni
Populația noastră mondială crește constant. În prezent, există în jur de 7,5 miliarde de oameni pe pământ și există deja foamete și sete, deoarece mâncarea nu este distribuită corect. Se estimează că 10 miliarde de oameni vor trăi pe pământ până în 2050. Acest articol își propune să clarifice modul în care ar trebui să se hrănească pentru a hrăni toți oamenii.
Peste 5 milioane de copii mor deja de foame. Toți suntem de vină pentru asta, deoarece motivul este ordinea noastră mondială, pe care am făcut-o așa. Doar noi o putem schimba din nou.
Problema de bază:
Oamenii de pe pământ au acces diferit la alimente, dar și la diete diferite. Indian de ex. trăiește foarte cumpătat, mănâncă în principal vegetarian. Dacă toată lumea ar trăi așa, mai mulți oameni ar putea fi hrăniți. Marile națiuni industriale, pe de altă parte, au o populație care a obținut prosperitate și astfel consumă mult mai multă carne. Dar și în țările în curs de dezvoltare, clasa de mijloc devine din ce în ce mai puternică și solicită mai multă carne și mai multe alimente procesate.
Sunt necesari aproximativ 1500l de apă pentru 300g șnițel. Dacă ne uităm la zona de cultivare care este necesară pentru hrana porcilor, șase până la șapte persoane ar putea fi sătule de ea. La fel de problematică este cumpărarea de produse alimentare care au călătorit pe jumătate în jurul lumii. Chiar avem nevoie de asta? Nu ne putem concentra pe alimentele regionale?
Ce perspective există?
Nu există un consens științific cu privire la ce anume este o dietă sănătoasă pentru întreaga populație mondială. De asemenea, nu există rezultate ale studiului cu privire la modul în care cultivarea alimentelor ar trebui să se schimbe pentru a fi complet durabilă. Mai multe îngrășăminte și mai multe pesticide nu sunt cu adevărat o opțiune bună și nici acestea nu ar rezolva problema aprovizionării care ne amenință în 2050. În timp ce agricultura ocupă aproape 40% din suprafața globală, este responsabilă pentru până la 30% din emisiile de gaze cu efect de seră și 70% din consumul de apă dulce. Deci, cifrele sunt deja terifiante, dar este clar că viitorul va fi și mai dramatic.
Acest lucru duce la întrebarea evidentă - ce trebuie să facem pentru a salva planeta și pentru a ne hrăni pe noi înșine și pe generațiile viitoare în mod durabil și sănătos?
Nutriția pe bază de plante este esențială
Dacă este ceva, o dietă în principal vegetală poate alimenta mulțimile. Nu este nici durabil, nici corect din punct de vedere etic să păstrezi și să sacrifici animale în mod industrial, astfel încât un kilogram de carne să poată fi la reducere pentru 3,99 euro. Mulți oameni consumă acum carne de câteva ori pe zi. Nu trebuie să fie.
Cinci motive care se opun consumului de carne:
1. O dietă pe bază de plante ar face mai mulți oameni să se simtă sătui
2. Plantele sunt surse valoroase și de înaltă calitate de proteine
3. Consumul de cantități mari de carne este rău pentru sănătate și pentru planetă
4. Clientul decide: ceea ce cumpărăm conduce piața. Dacă nu mai cumpărăm carne ieftină din agricultura din fabrică, aceasta nu mai este produsă la fel de puternic.
5. Mancarea fara suferinta este mai buna pentru noi si mai ales pentru ANIMALE!
Ce poti face?
1. Cumpărați regional și sezonier. Evitați magazinele cu reduceri mari și produsele care au străbătut jumătate din lume. Cel mai bun exemplu sunt merele pe care le puteți găsi în supermarketurile din Africa de Sud sau America de Sud pe tot parcursul anului, deși avem una dintre cele mai mari zone de creștere a merelor aici, pe Lacul Constance, de exemplu.
2. Mănâncă în principal alimente pe bază de plante și cultivă-ți propriile alimente, dacă este posibil. Acest lucru funcționează deja la scară mică, de exemplu de Înmulțiți-vă singuri. Sună banal, dar furnizează organismului macro și micronutrienți de înaltă calitate, care sunt mult mai biodisponibili decât atunci când nu sunt germinați. Iată instrucțiuni despre cum să germinezi.
3. Consumați alternative interne la giganții industriali, cum ar fi semințele de soia sau chia. Și aici există acum o mare industrie în spatele ei, cu o mare campanie de marketing. Alternative bune sunt de ex. Produse fabricate din lupini, cânepă industrială sau semințe de in.
4. Cumpărături planificate: în societatea noastră de aruncat, cumpărăm mult prea ignorant și nu ne concentrăm doar pe cumpărarea a ceea ce avem cu adevărat nevoie. Cumpărăm ceea ce ne place și prea des ne lăsăm tentați de oferte spontane. Potrivit unui studiu WWF, 18 milioane de tone de alimente ajung în gunoi în fiecare an, în timp ce copiii de la celălalt capăt al lumii mor de foame.
5. Ai putea avea grijă de tine? Această întrebare pare inutilă, dar dacă ar exista o criză acută și nu ar mai exista alimente de cumpărat? Știi să ai grijă de tine? Natura ne oferă mult mai mult decât credem. Acest articol introduce plante de urgență care cresc în vrac aproape peste tot și ne sunt disponibile gratuit.
6. Participați activ la protejarea mediului și nu așteptați ca altcineva să o facă. Martin Maurer dovedește în cartea sa „Da, știu, dar .... Poți face ceva împotriva mediului în trepte foarte mici și cu puțin efort. Este posibilă protecția mediului în viața de zi cu zi? "
În cele din urmă trebuie să ne regândim și să acționăm activ împotriva foametei globale. Mâncarea este ieftină în această țară, dar omenirea plătește un preț ridicat pentru aceasta. Desigur, condițiile de cultivare trebuie îmbunătățite în alte părți ale lumii și trebuie dezvoltate noi concepte cu privire la modul în care putem cultiva alimente mai durabil și într-un spațiu mult mai mic. Abia atunci cineva are șansa de a fi la înălțimea acestei dezvoltări.
Am dori să recomandăm filmul „Acasă” pe acest subiect: