DIETA Plante, mai degrabă decât proteine animale împotriva riscului cardiac pentru sănătate
Din nou, dietele sănătoase vegetariene și mediteraneene, atât pentru beneficiile lor pentru sănătate (cât și pentru promovarea durabilității mediului) sunt recomandate de această echipă de la Școala de sănătate publică Harvard TH Chan, în special în ceea ce privește riscul cardiovascular: înlocuirea proteinele din carne roșie cu proteine vegetale sănătoase reduc semnificativ riscul bolilor de inimă.
Aceasta este prima meta-analiză a studiilor controlate randomizate pentru a examina efectele asupra sănătății înlocuirii dietetice a cărnii roșii cu alte tipuri de alimente. În esență, analiza confirmă faptul că această substituție duce la o scădere a factorilor de risc pentru bolile cardiovasculare (BCV). Aceste date pun în lumină rezultatele mixte ale studiilor anterioare, confirmând că „aceste modificări dietetice sunt benefice în reducerea riscului cardiovascular”, concluzionează autorul principal Marta Guasch-Ferré, cercetător la Departamentul de Nutriție de la Harvard.
Analiza a inclus date din 36 de studii randomizate controlate și un total de 1.803 de participanți. Cercetătorii au comparat persoanele care mănâncă carne roșie cu alte tipuri de alimente (pui, pește, carbohidrați sau proteine vegetale precum leguminoasele, soia sau nucile), ținând cont de nivelurile sanguine de colesterol, trigliceride, lipoproteine și tensiune arterială - toți factorii de risc majori pentru CVD. Analiza relevă că: