Dieta - Produsele organice sunt o economie mai sănătoasă

Defectul planului lui Trump

Președintele SUA care a ieșit a crezut că are șansa de a câștiga în cele din urmă alegerile în instanță. De ce acest plan nu funcționează.

Nimeni nu ne va deranja

Walter Emmisberger a luptat împotriva atacurilor de panică și a fricii vagi toată viața. Apoi descoperă dosarele vieții sale, citește despre medicii care i-au testat droguri când era copil - și autoritățile care au urmărit.

Ce ar sfătui marii gânditori în criza Corona

Guvernare bine - cum funcționează? Filozofi celebri precum Platon, Machiavelli sau Hegel au găsit răspunsuri care sunt și astăzi semnificative. Ce ați spune dvs. și alți gânditori despre cerința de mască, protestele Corona și activitatea cancelarului.

Casa mea este biroul meu

Electricitate pornită, încălzire pornită: Cei care lucrează la biroul de acasă ar trebui să poată deduce în curând costurile din impozitele lor. Dar există limite la generozitate.

Nu se va întâmpla nimic

Responsabilitatea personală este necesară pentru a aplana curba. Este doar amuzant cât de mulți oameni cred că cu siguranță nu sunt expuși riscului - și nici un pericol pentru alții.

Martor cheie viu, mort

Miliardele enigmatice ale lui Franz Beckenbauer au ajuns odată la funcționarul Mohamed bin Hammam. El ar putea rezolva cauza Cupei Mondiale a Germaniei - dar în loc să pună la îndoială Qatarul, eticienii FIFA l-au declarat mort.

„Când ești afară, începe de la zero”

Gabriele Metzger l-a interpretat pe Charlie la barul „Verbotene Liebe” timp de 20 de ani. Acum seria se repornește - și a revenit. O conversație despre 4664 de episoade care ți-au schimbat viața și întrebarea de ce actoria este o profesie brutală.

„Nu am mai experimentat niciodată un astfel de sentiment de pierdere totală a controlului”

Flávia din Rio și Robin din Düsseldorf au fost separate luni de zile din cauza restricțiilor de călătorie. Ce au învățat despre dragoste în acest proces.

Femeia care vrea să redea încrederea

Chiar și în echipa lui Obama, Jennifer Psaki a avut încredere că va face multe. După patru ani de Trump, așteptările viitoarei purtătoare de cuvânt a Casei Albe sunt mult mai mari.

Cel mai mare proiect turistic din sudul Germaniei ar putea fi construit pe locul unui vechi depozit de muniții. Despre o inițiativă cetățenească frustrată și un ministru care se plimbă în secret prin pădure alături de un lobbyist.

Dieta: Produsele organice sunt mai sănătoase?

Berlin (dpa/tmn) - Agricultura organică reprezintă o abordare respectuoasă și durabilă a naturii. Iar alimentele cultivate organic au reputația de a fi mai sănătoase decât produsele convenționale. Dar asta este adevărat?

Direct de pe canalul de știri dpa

Brigitte Ahrens de la centrul de consum din Saxonia Inferioară nu poate spune acest lucru în general. "Dacă un aliment este mai sănătos decât altul depinde de mulți factori." În cazul fructelor și legumelor, aceasta include, de exemplu, varietatea, expunerea la lumina soarelui, locul de cultivare și expunerea la pesticide.

Cu toate acestea, în anumite privințe, alimentele ecologice obțin puncte în comparație cu produsele convenționale. De exemplu, alimentele de calitate organică pot conține mai mulți nutrienți sănătoși. Când vine vorba de lapte, există o diferență între produsele organice și alte produse: „Laptele organic conține mult mai mulți acizi grași omega-3”, spune Ahrens. Acești acizi grași polinesaturați sunt, printre altele, importante pentru o inimă sănătoasă.

Motivul acestei diferențe constă în felul în care animalele sunt hrănite: vacile ținute în mod convențional primesc furaje mai concentrate decât animalele din fermele organice certificate cu hrănire pe pășuni.

Merele și cartofii organici conțin, de asemenea, mai mulți nutrienți decât cei crescuți în mod convențional. Acest lucru se datorează faptului că conțin mai puțină apă, explică Britta Klein de la Centrul Federal pentru Nutriție. De exemplu, ele oferă un pic mai multă vitamina C și sunt semnificativ mai bogate în substanțe vegetale secundare care ar trebui să protejeze împotriva cancerului și a bolilor cardiovasculare.

Totuși, întrebarea este: sunt aceste diferențe nutritive relevante pentru oameni? „Există încă cunoștințe insuficiente despre acest lucru”, spune Nicole Merbach de la Stiftung Warentest. Există o lipsă de studii pe termen lung care să compare starea de sănătate a persoanelor care consumă alimente ecologice și a celor care mănâncă în mod convențional. „Un avantaj imens al fructelor și legumelor organice este totuși nivelul scăzut al expunerii la pesticide”, spune Merbach.

Produsele convenționale, pe de altă parte, sunt aproape întotdeauna contaminate cu reziduuri: De exemplu, în ancheta anuală efectuată de Biroul de investigații chimice și veterinare Stuttgart pentru 2017, s-au găsit reziduuri de pesticide în 96 la sută din probele de fructe proaspete provenite din cultivarea convențională. Limitele maxime statutare au depășit 7% din eșantioane. Pe de altă parte, în fermele ecologice, utilizarea pesticidelor este strict reglementată, astfel încât produsele - dacă este cazul - sunt doar foarte puțin contaminate.

Cu toate acestea, produsele organice nu sunt imune la contaminarea cu substanțe nocive. Stiftung Warentest a găsit, de asemenea, substanțe critice, cum ar fi hidrocarburi policiclice aromatice (HAP), toxine de mucegai sau reziduuri de uleiuri minerale în produsele organice. Într-un test recent al băuturilor din soia, toate băuturile puternic contaminate cu nichel aveau chiar un sigiliu organic.

Indiferent dacă doriți să cumpărați produse ecologice sau nu, depinde, de asemenea, puțin de ceea ce doriți să faceți cu mâncarea. Oricine are nevoie doar de sucul de lămâie este bine servit cu un fruct convențional. Pe de altă parte, dacă doriți să utilizați vasul, ar trebui să utilizați produse organice din motive de sănătate. Pe lângă pesticide, tratamentele pe coji sunt folosite și pentru citricele convenționale.

Deoarece pot fi transferate de la coajă la fruct în timpul preparării, se aplică următoarele: Chiar și cei care nu doresc să folosească coaja unui fruct convențional ar trebui să o spele bine înainte de a o tăia.