Dieta Salmorejo; Delicii - Rețete dietetice

Salmorejo

Pentru 2 persoane

Timp de preparare: 10 minute

Timp de gătit: 10 minute

Ingrediente:

- 500 g de roșii coapte

- 100 g de pâine veche sandwich

- 25 g ulei de măsline bine parfumat (Nicolas Alziari)

- 1 felie de sunca cruda

Reţetă:

Spălați roșiile. Scoateți tulpina, apoi tăiați-le în sferturi.
Amestecați-le cu un blender manual până se obține o textură netedă fără bulgări.
Prajeste usor painea in prajitor. Așezați pâinea într-un castron mare de salată, apoi strecurați supa de roșii printr-o sită peste pâine. Apăsați bine pe sită folosind o spatulă sau spatele unei linguri pentru a colecta cât mai mult suc posibil.
Lăsați pâinea să se înmoaie câteva minute, apoi adăugați uleiul de măsline, usturoiul curățat apoi degermat și sarea.
Amestecați folosind o girafă (blenderul manual) până obțineți o textură foarte netedă și foarte groasă.
Rezervați la frigider cel puțin 1 oră.
Gatiti oul pentru a obtine un ou fiert tare (scufundati-l in apa clocotita si gatiti 10 minute).
Scoateți oul apoi tăiați-l în bucăți mici.
Tăiați șunca în bucăți mici.
Presărați salmorejo cu șuncă crudă și ou fiert.
Serviți imediat.