Dieta sănătoasă cu colesterol Un pic este o necesitate, un risc prea mare - FOCUS Online
Am văzut o eroare?
Toată lumea o știe - mai ales ca ceva negativ: colesterolul. Corpul are nevoie de substanță. Singura problemă este: de obicei are prea mult. Și atunci totul poate deveni periculos.
În publicitate, colesterolul atrage atenția asupra sa prin intermediul unui singur lucru în special: prin neutilizarea acestuia. Colesterol mic aici, chiar mai puțin acolo - care ar trebui să-i atragă pe clienți să cumpere. Deoarece colesterolul este considerat periculos. Dacă acest lucru este adevărat, va fi clarificat în ziua colesterolului din 19 iunie.
Nu este doar o chestiune de dietă
În primul rând, colesterolul în sine nu este treaba diavolului și, în al doilea rând, nu numai dieta joacă un rol în nivelul colesterolului. „Avem nevoie de colesterol”, spune Stephan Bernhardt de la Asociația Medicilor Generaliști. Este o parte importantă a corpului, spune prof. Hans-Ulrich Klör, membru al consiliului de administrație al Societății germane pentru combaterea tulburărilor metabolice ale lipidelor și a bolilor lor consecvente DGFF (Liga lipidelor).
Colesterolul stabilizează suprafața celulei, spune Klör. Hormonii sexuali, de exemplu, sunt fabricați și din colesterol. Prin urmare, este o substanță vitală pe care corpul o produce chiar. Ficatul reprezintă aproximativ 50-60%, explică Bernhardt. „Obținem partea mai mică prin mâncare.” Dar - și aici intervine publicitatea: „Prea mult nu este bine”, spune Klör. Este ca în cazul a atât de multe lucruri: doza produce otravă, spune Antje Gahl de la Societatea Germană de Nutriție.
„Ouăle sunt alimente foarte bogate în colesterol”
„Corpul nu este pregătit pentru asta”, spune Klör. Colesterolul se depune pe pereții vaselor și poate înfunda vasele. Așadar, un nivel foarte ridicat de colesterol este, de asemenea, considerat un factor de risc pentru arterioscleroză. În acest context, nivelul colesterolului LDL, colesterolul „rău”, este important. Este mai probabil să fie depus - colesterolul HDL „bun” nu este.
Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă să nu consume mai mult de 300 de miligrame pe zi. Pentru a face acest lucru, totuși, trebuie să știți unde există o cantitate deosebit de mare de colesterol: un ou conține deja 240 de miligrame. „Ouăle sunt alimente foarte bogate în colesterol”, spune Gahl. Carnea roșie conține, de asemenea, mai mult colesterol decât peștele, de exemplu. O felie de șuncă gătită conține aproximativ 20 de miligrame. Cu un pahar de lapte de 0,2 litri veți obține 25 de miligrame, cu o porție de 20 de grame de unt veți obține 50 de miligrame.
Verificați dacă există alți factori de risc
Produsele cu conținut ridicat de colesterol nu trebuie neapărat să dispară din meniu - moderarea este cheia aici. Și nutriția nu este totul: dacă aportul ridicat de colesterol prin alimente este de fapt foarte dăunător, depinde și de individ.
Individul are alți factori de risc pentru bolile cardiovasculare, cum ar fi hipertensiunea arterială? Fumează și se mișcă puțin? Acest lucru joacă un rol în evaluarea nivelului de colesterol, explică Bernhardt. Istoria familiei este foarte importantă: rudele au avut deja atacuri cerebrale sau ocoliri?
Nutriția vă poate ajuta
Pentru pacienții cu o astfel de combinație, metoda de tratament este, de asemenea, diferită. Dacă o persoană altfel sănătoasă vine la practică, dieta poate fi mai întâi modificată. Dacă există alți factori de risc și pacientul a suferit chiar un accident vascular cerebral înainte, de obicei nu este suficient să așteptați rezultatele pozitive ale unei modificări a dietei. Medicamentele care scad colesterolul sunt, de asemenea, utilizate mai rapid acolo, spune Bernhardt.
De asemenea, puteți ajuta la nutriție - deși nu la fel de eficient ca și cu medicamentele. Cu toate acestea, unele alimente conțin sulfuri - substanțe vegetale secundare despre care se spune că au un efect de scădere a colesterolului. Acestea includ, de exemplu, prazul, ceapa și usturoiul, explică Gahl. Pe lângă o dietă mai conștientă și - în funcție de caz - medicamente, Bernhardt recomandă și exerciții fizice: „Exercițiile fizice stimulează corpul să creeze noi vase dacă se strânge undeva.” Acest lucru poate crea ocoliri pentru vasele închise.