Dieta sănătoasă Lapte din Pădurea Neagră - Freiburg

O dietă sănătoasă este echilibrată și variată și ar trebui, desigur, să aibă un gust delicios. Cei care cumpără sezonier și folosesc produse naturale din regiune fac foarte bine. De asemenea, este important în mod conștient și fără distragere, de ex. de la televizor sau smartphone.

Dar ce anume ar trebui să fie cel mai bun pe farfurie?

Legumele și fructele se află în partea de sus a listei de cumpărături. Aproximativ 5 porții (= o mână) oferă zilnic organismului suficiente vitamine, minerale și fibre.
Produsele din cereale integrale fac parte, de asemenea, din meniul zilnic. Un aport ridicat de fibre reduce riscul de îmbolnăvire și este important pentru o digestie funcțională.
Consumul zilnic de lapte și produse lactate asigură organismului proteine și calciu importante.
Peștele oferă acizi grași valoroși, esențiali pentru organism și care pot fi serviți de până la trei ori pe săptămână.
Carnea și cârnații trebuie savurați cu măsură.
De asemenea, asigurați-vă că mâncați cât mai puțin zahăr posibil.
Pentru aceasta este important să beți cel puțin 1,5 litri pe zi, pe timp cald este mai bine să beți 2 până la 3 litri; de preferat apă și ceaiuri neîndulcite.

Lapte, iaurt, quark și co. Furnizați grăsimi, proteine, carbohidrați, calciu, fosfor, potasiu, magneziu și vitaminele A, D, E, K, B1, B2, B12 într-o combinație ideală. Mai ales la copii și adolescenți în creștere, un sfert de litru de lapte cu conținut scăzut de grăsimi împreună cu alte produse lactate contribuie semnificativ la o dietă completă.

Pentru că este bun în lapte:

Laptele oferă o proteină de înaltă calitate, care se apropie foarte mult de proteina umană în ceea ce privește compoziția sa.
Deosebit de remarcat printre minerale este conținutul ridicat de calciu. În medie, luăm în jur de 40% din cantitatea zilnică de calciu prin lapte/produse lactate. Calciul suficient, combinat cu aportul de vitamina D la soare și activitatea fizică, este deosebit de important pentru creștere și pentru prevenirea osteoporozei la adulți.
Laptele de pășune are o proporție deosebit de mare de acizi grași nesaturați valoroși.

Ușor, digerabil, sănătos - nu întotdeauna ceea ce copiilor le place să mănânce cel mai bine. Trucuri mici, cum ar fi iaurtul sau quarcul și fructele de pădure, ajută adesea la aranjarea straturilor colorate în ceașcă pentru a face populară o gustare sănătoasă.

Ce zici de un sandviș colorat?
Pâine de secară sau integrală acoperită cu Tresana Natur sau Cremă Pădurea Neagră, arpagic sau lapte din Pădurea Neagră, unt de smântână dulce sau acrișor, acoperit cu o frunză de salată verde și câteva felii de castraveți sau roșii sau morcovi rasi, ierburi proaspete și puțină sare. Câteva nuci, roșii de cocktail și ardei colorat de boia de ardei și morcov sunt perfecte pentru gustări între ele. Sfatul nostru: Lăsați copilul să fie acolo în timp ce felurile de mâncare sunt servite, astfel încât să poată avea un cuvânt de spus în ceea ce intră în cutia de gustări.

Terci cald cu fructe

50 de grame de fulgi de ovăz
200 ml Lapte de pădure neagră Lapte 3,8%
putina sare
fructe proaspete, nuci, migdale, miere după dorință

Pune fulgii de ovăz, laptele și sarea într-o cratiță și aduce la fierbere în timp ce amesteci. Apoi, lăsați-l să se absoarbă timp de trei minute la foc mic, amestecând din nou între ele. Merele, pere și fructe de pădure, care sunt tăiate în bucăți mici, sunt, de asemenea, gustoase. Dacă doriți, puteți adăuga nuci sau migdale și îndulciți totul cu miere.

Prăjituri de carne cu piure de cartofi și salată

Pentru patru persoane

pentru tortul cu carne

500 g carne tocată amestecată
1 ceapă
1 coc tare
1 ou
1 linguriță sare
1 linguriță de muștar
piper din rasnita
2 linguri de patrunjel tocat
usturoi
Ulei pentru prăjit

pentru piureul de cartofi

1 kg cartofi făinoși
120 g unt de smântână cu lapte din pădurea neagră
120 ml lapte din Pădurea Neagră, lapte de luncă 3,8%

Sare, nucșoară, piper Fierbeți cartofii, curățați-i și zdrobiți-i într-o pulpă cu zdrobitorul de cartofi. Încălziți laptele și untul într-o cratiță și adăugați. Bateți până devine pufos și condimentați cu condimentele.

1 cap de salată
ceapa verde
Roșii și castraveți
ierburi proaspete
usturoi
1 lămâie
1 linguriță de muștar
2 linguri iaurt natural din lapte de pășune din pădurea neagră 1,5%
4 linguri de ulei de măsline

Spălați salata verde, scurgeți-o și puneți-o într-un castron în frunze de mușcătură. Curățați ceapa de primăvară, tăiați-o în inele fine și adăugați. Tăiați roșiile și castraveții felii și adăugați-le și ele. Tăiați mărunt ierburile și usturoiul, amestecați cu muștar, iaurt, suc de lămâie și ulei de măsline. Se toarnă acest dressing peste salată și se amestecă bine.

a umplut Conchiglioni

400 g taitei de midii

pentru sosul de roșii

1 ceapă tocată
1 cățel de usturoi tocat
1 lingura de ulei de masline
2 linguri de pastă de roșii
400 g de roșii piure
400 g roșii tocate busuioc proaspăt sare tocată, piper

pentru umplutura

1 ceapa tocata marunt
2 catei de usturoi tocat marunt
1 lingura de ulei de masline
500 g spanac de frunze congelate
150 g cremă de lapte din Pădurea Neagră
Nuci de pin după dorință
Sare, piper, nucșoară
niște suc de lămâie

Parmezan pentru stropit

Se prăjește scurt ceapa, usturoiul și pasta de roșii pentru sosul de roșii în uleiul de măsline, se adaugă roșiile, se condimentează cu busuioc, sare și piper și se fierbe. Pentru umplutură, se călește ceapa și usturoiul în uleiul de măsline, se adaugă spanacul și se sotează aproximativ 5 minute. Apoi amestecați totul într-un castron cu crème fraîche, nuci de pin tocate, sare, piper, nucșoară și puțin suc de lămâie.
Gatiti taiteii de scoica aproximativ 5 minute, scurgeti. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Puneți sosul de roșii într-o caserolă de mică adâncime, introduceți cu grijă tăiței umpluți pentru midii, astfel încât să stea aproape complet în sos. Presară parmezan și gătește acoperit în cuptor timp de aproximativ 30 de minute (până când pastele sunt moi). Apoi scoateți capacul și lăsați-l să se rumenească în cuptor timp de aproximativ 10 minute.