Dieta sănătoasă, produse sigure; doar cu un consum mai mic de carne și
Comunicat de presă din 20 mai 2020
„Alimentația sănătoasă, produsele sigure” este posibilă numai cu un consum mai mic de carne și producție de carne
Astăzi, miercuri, proiectul raportului guvernului federal privind politica nutrițională, siguranța produselor alimentare și a produselor „Nutriție sănătoasă, produse sigure” este subiectul în cabinet. Cu ocazia reuniunii cabinetului, Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) solicită abordarea transformării creșterii animalelor, înființarea abatoarelor și comercializării descentralizate, reducerea importurilor de furaje, interzicerea așa-numitelor antibiotice de rezervă și reducerea la minimum a utilizării antibioticelor.
Olaf Bandt, președintele BUND, explică: „Sistemul agricol are un impact semnificativ asupra sănătății oamenilor, dar și asupra stării mediului și a climei. Utilizarea sporită a antibioticelor creează germeni multi-rezistenți și zone întregi de pământ sunt victime ale foametei noastre de carne. "
Încă din februarie, Rețeaua de competențe pentru creșterea animalelor a prezentat recomandări cu privire la modul în care conversia creșterii animalelor poate avea succes treptat și poate fi finanțată. Documentul de strategie a primit o aprobare largă din partea societății civile. Rețeaua de competențe propune o taxă pe cantități pe produsele de origine animală. Produsele din carne ar fi atunci cu câteva cenți mai scumpe pe kilogram. Această taxă poate avea un efect de direcție și astfel poate proteja clima, mediul și sănătatea umană. Cu toate acestea, o condiție prealabilă pentru aceasta este o însoțire socio-politică, astfel încât gospodăriile cu venituri mici să nu fie împovărate suplimentar.
Datorită problemelor sociale și ecologice globale, BUND solicită acum acțiuni rapide și decisive. De asemenea, consumatorii se regândesc, explică Bandt: „Deși consumul de carne este încă foarte mare în Germania, consumul anual în 2019 a scăzut sub marca de 60 de kilograme pe cap de locuitor pentru prima dată în aproape 20 de ani.” Carnea ieftină este produsă pe scară largă. Cu toate acestea, în cazul fructelor și legumelor există o mare nevoie de importuri. Nivelul de autosuficiență aici este de doar 35,7%, chiar dacă legumele sunt esențiale pentru o dietă sănătoasă și producția ocupă mai puțin spațiu.
Pe de altă parte, producția de carne este ridicată, iar nivelul de autosuficiență al Germaniei rămâne la 114,4%. Condițiile de muncă din abatoarele germane sunt scandaloase. Chiar și pandemia de coroană nu împiedică industria cărnii să trateze nedemn oamenii.
Olaf Bandt: „Conversia necesară a zootehniei trebuie să înceapă acum. Costurile de sănătate și de mediu ale producției masive de carne sunt prea mari. Această producție de carne este posibilă numai cu utilizarea ridicată a furajelor importate, salarii mici și antibiotice. "
Katrin Wenz, expert în agricultură BUND, solicită, de asemenea, încetarea acestei practici: „Avem nevoie de o schimbare de sistem cu lanțuri valorice regionale, cu mai multă bunăstare a animalelor în loc de orientare către export, cu prețuri corecte pentru fermieri și cu condiții de muncă corecte și umane în procesarea alimentelor”.
În 2018, aproape 34 de milioane de tone de boabe de soia și făină de soia au fost expediate din America de Nord și de Sud către Uniunea Europeană - 68 de kilograme calculate pentru fiecare cetățean al UE. În acest domeniu sunt folosite aproximativ 120 de milioane de hectare de teren arabil. Germania ocupă în jur de un sfert din terenul necesar hranei proprii în străinătate, în special în Brazilia.
Datorită schimbărilor de utilizare a terenului, 796,08 kilometri pătrați de pădure tropicală au fost defrișați din ianuarie până în martie anul curent, chiar dacă păstrarea ecosistemelor intacte și a biodiversității lor este esențială pentru viața umană. Cu toate acestea, există și riscuri pentru sănătate în utilizarea intensă a antibioticelor. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (FAO) avertizează de ani buni asupra pericolului ca bacteriile să devină rezistente la antibiotice și, astfel, medicamentele să devină ineficiente. Rezistența bacteriilor la antibiotice este o amenințare globală în medicina umană și veterinară. Dacă o persoană se îmbolnăvește de germeni rezistenți, aceasta poate duce chiar la moarte. În Europa, peste 33.000 de persoane mor în fiecare an din cauza infecțiilor cu astfel de germeni. Cantitatea de antibiotice distribuite în medicina veterinară în Germania a fost de 722 de tone în 2018.
Guvernul federal este acum chemat să minimizeze riscurile pentru sănătate prin utilizarea antibioticelor în zootehnie și să lege producția de carne din Germania de zonă pentru a limita importurile de soia.
Contact: Katrin Wenz, expert în agricultură BUND, telefon mobil: 0176-476 841 62, e-mail: [email protected]
Sigrid Wolff | Daniel Jahn | Judith Freund | Heye Jensen
În prezent, puteți ajunge la biroul de presă în principal prin intermediul dispozitivului mobil: