Dieta săracă în grăsimi o observație care vă va surprinde - revista Therapeutes
De zeci de ani ni se recomandă să urmăm o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.
Conform acestei diete, 30% din calorii ar trebui să provină din grăsimi.
Multe studii au arătat că acest lucru nu este eficient pe termen lung.
Cele mai lungi și mai consistente studii arată că această dietă cauzează doar o mică pierdere în greutate și nu are niciun efect asupra riscului de boli cardiovasculare sau cancer (1, 2, 3, 4, 5).
Cu toate acestea, mulți susținători ai dietei cu conținut scăzut de grăsimi susțin că această dietă nu este potrivită, deoarece nu este suficient de scăzută în grăsimi.
Mulți oameni de știință și medici care au studiat această dietă susțin că cantitatea de calorii din grăsimi trebuie să fie de 10% pentru a obține rezultate.
Ca și în cazul dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, diferența dintre 30% și 10% poate fi masivă.
Acest articol analizează în detaliu aceste diete cu conținut scăzut de grăsimi și efectele lor asupra sănătății;
Ce este o dietă „ultra” cu conținut scăzut de grăsimi ?
Cu acest tip de dietă, 10% sau mai puțin din calorii provin din grăsimi. În general sunt sărace în proteine (10%) și foarte bogate în carbohidrați (80%).
Dietele cu conținut scăzut de grăsimi se bazează cel mai adesea pe alimente vegetale. Consumul de produse de origine animală precum ouă, carne sau produse lactate este limitat (6).
De asemenea, tind să limiteze alimentele vegetale bogate în grăsimi, care sunt în general bune pentru dvs., cum ar fi uleiul de măsline, nucile și avocado.
Acest lucru poate fi problematic, deoarece grăsimile au mai multe funcții importante în organism.
Sunt o sursă majoră de calorii, ajută la întărirea membranelor celulare și a hormonilor și ajută organismul să absoarbă anumite vitamine, cum ar fi vitaminele A, D, E și K.
În plus, grăsimile sporesc gustul alimentelor. O dietă foarte săracă în grăsimi nu este o dietă la fel de plăcută ca și cele care conțin mai multe.
Acestea fiind spuse, studiile arată că dietele cu conținut scăzut de grăsimi pot avea beneficii excelente împotriva mai multor boli grave.
Concluzie: Doar 10% din calorii provin din grăsimi într-o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, care limitează, de asemenea, consumul de produse de origine animală și reduce alimentele vegetale bogate în grăsimi, cum ar fi nucile și avocado.
Cercetările privind dietele cu conținut scăzut de grăsimi au început în anii 1930
În 1939, un bărbat numit Walter Kempner a dezvoltat o dietă specială, „Dieta cu orez”, pentru a trata pacienții cu hipertensiune arterială și boli de rinichi (7).
Această dietă fără gust, alcătuită în principal din orez alb, fructe, suc de fructe și zahăr rafinat de masă, a avut, de asemenea, efecte surprinzătoare în alte condiții grave.
Kempner a fost pionierul cercetării efectelor asupra sănătății dietelor cu conținut scăzut de grăsimi. Alți susținători celebri ai acestor regimuri includ Roy Swank, Ancel Keys, Nathan Pritikin, John McDougall, Caldwell Esselstyn și Dean Ornish.
Concluzie: În anii 1930, Walter Kempner a fost primul care a cercetat și documentat beneficiile dietelor cu conținut scăzut de grăsimi. Mulți cercetători și-au continuat activitatea de atunci.
Efectele asupra sănătății dietelor cu conținut scăzut de grăsimi
Aceste diete au fost studiate în legătură cu multe boli grave, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul, obezitatea și scleroza multiplă.
Iată un rezumat al rezultatelor.
Boli cardiovasculare
Studiile arată că dietele cu conținut scăzut de grăsimi pot ameliora câțiva factori de risc boli cardiovasculare importante.