Dieta scăzută FODMAP Dieta scăzută FODMAP pentru bolile intestinale

Cu o dietă scăzută de FODMAP, controlați în mod conștient aportul de FODMAP pe care îl consumați împreună cu dieta dumneavoastră.

intestinale

Procedând astfel, eliminați mai întâi din meniu toate alimentele bogate în FODMAP și apoi le aduceți înapoi bucată cu bucată. Deci, puteți verifica cât de bine tolerați alimentele individuale.

Mai jos veți afla ce sunt exact FODMAP-urile, ce efect au asupra digestiei și intestinelor și de ce duc adesea la probleme digestive precum sindromul intestinului iritabil, diareea, gazele și durerile abdominale.

Vă vom arăta ce alimente au un conținut ridicat și care au un conținut scăzut de FODMAP și cum funcționează o dietă scăzută de FODMAP.

Ce sunt FODMAP-urile?

FODMAP-urile sunt „Oligo-Di-monozaharide fermentabile și polioli”, ceea ce se traduce prin oligozaharide fermentabile, dizaharide, monozaharide și polioli.

Pe scurt, este un grup de carbohidrați (mai precis: zaharuri poli-, duble și simple) fermentabile și alcooli polihidrici care apar în numeroase alimente. Zaharida este zahăr. Formează substanța de bază a acestor substanțe.

Acești carbohidrați nu sunt dăunători. Cu toate acestea, acestea sunt slab procesate, digerate sau absorbite de intestinele noastre. În cea mai mare parte, ele rămân în intestine și încep să fermenteze.

Rezultatul este adesea probleme digestive, cum ar fi diaree, gaze și dureri abdominale. Plângerile sunt deosebit de grave la persoanele care suferă de boli inflamatorii cronice ale intestinului, intoleranță, sindrom de colon iritabil sau sindrom de intestin cu scurgeri.

Nu toți carbohidrații sunt FODMAP.

Ce oligozaharide aparțin FODMAP?

Oligozaharidele sunt lanțuri de carbohidrați. Acestea constau din trei până la nouă zaharuri simple (monozaharide) și pot fi găsite în următoarele alimente, de exemplu:

  • Legume (cum ar fi broccoli, varză, usturoi, ceapă)
  • Fructe (cum ar fi pepene verde, curmale, nectarine)
  • Cereale (cum ar fi grâu, secară, orz)
  • Leguminoase (cum ar fi fasole, linte, mazăre)

Știți zicala „Fiecare băiețel dă o fetiță”? Acest lucru este adevărat, deoarece leguminoasele duc la creșterea gazului și a flatulenței (scurgeri de aer).

Ce dizaharide aparțin FODMAP?

Dizaharidele sunt zaharuri duble. Probabil cel mai important FODMAP dintre dizaharide este zahărul din lapte (lactoza).

De exemplu, puteți găsi zahăr din lapte în:

  • lapte,
  • iaurt,
  • Ricotta și
  • Brânză de vacă.

Cele două zaharuri simple glucoza și galactoza formează lactoză.

Enzima lactază descompune lactoza din membrana mucoasă intestinală pentru a o absorbi și a o utiliza. Dacă enzima lactază lipsește sau dacă nu este disponibilă în cantități suficiente, apar simptomele caracteristice ale intoleranței FODMAP, cum ar fi sindromul intestinului iritabil, flatulența și durerea abdominală.

Care monozaharide aparțin FODMAP?

Monozaharidele sunt zaharuri simple. Unul dintre FODMAP-uri printre monozaharide este fructoza (zahărul din fructe).

În zilele noastre, fructoza este utilizată într-o varietate de moduri ca îndulcitor. Este adesea „ascunsă”, de exemplu în băuturile răcoritoare.

Următoarele alimente au o proporție deosebit de mare de fructoză:

  • Fructe (cum ar fi mere, pere, smochine, mango, pepene verde),
  • Fructe uscate,
  • Miere,
  • Sirop de porumb,
  • Anghinare și
  • sparanghel.

Transportorul GLUT-5 este responsabil pentru absorbția fructozei din intestinul subțire. Cu toate acestea, capacitatea de absorbție este limitată la fiecare persoană.

Dacă o cantitate relativ mare de fructoză este ingerată cu alimente, este posibil să nu poată fi absorbită complet. Resturile rămân în intestine și duc la simptome precum simptome ale intestinului iritabil, dureri abdominale, gaze și diaree.

FODMAPs pentru psoriazis

FODMAP-urile pe care sistemul digestiv nu le utilizează și le excretă încep să fermenteze în intestin. Aceasta are o influență directă asupra florei intestinale naturale și are un efect negativ asupra sănătății intestinale.

În primul rând, există un flux crescut de apă (efect osmotic) și producție de gaze în intestin. Rezultatul este plângeri precum gaze, crampe, diaree și durere.

Persoanele care suferă de boli inflamatorii cronice ale intestinului, intoleranță, sindromul intestinului iritabil sau sindromul intestinului scurgeri sunt afectate în mod special.

Rezultatul este inflamația și infecția, care stresează atât întregul tract digestiv, cât și sistemul imunitar. Acesta este adesea începutul diferitelor alergii și boli autoimune, cum ar fi psoriazisul.

Până în prezent, medicii și oamenii de știință nu au confirmat legătura directă dintre dietă și bolile autoimune inflamatorii cronice, cum ar fi psoriazisul.

Cu toate acestea, experiența multor pacienți cu psoriazis sugerează că nutriția și, astfel, intestinele joacă un rol important și important în psoriazis.

Mulți bolnavi de psoriazis suferă de alergii, sindrom de colon iritabil și sindrom de intestin cu scurgeri. Corpul nostru elimină toxinele care se află în intestine, adesea prin piele. Inflamația apare la suprafața pielii, la fel ca în cazul psoriazisului, de exemplu.

De ce FODMAP duce la probleme digestive?

FODMAP-urile nu sunt dăunătoare sănătății dumneavoastră. Cu toate acestea, FODMAP-urile sunt slab sau deloc absorbite în intestin.

Asimilarea și descompunerea zahărului suprasolicită adesea canalele, transportorii și enzimele necesare pentru acesta. Un motiv, de exemplu, este acela că pur și simplu consumăm prea mult zahăr (în special fructoză) cu dieta noastră.

În timpul procesului digestiv al FODMAP-urilor există un flux crescut de apă (efect osmotic) și de producție de gaze în intestin. Acest lucru pune presiune pe intestine și poate limita funcția acestuia.

De exemplu, un intestin iritat aduce următoarele simptome:

  • diaree,
  • Flatulență,
  • Simțindu-vă plin,
  • Crampe,
  • Flatulență și
  • Durere.

Persoanele care sunt afectate de afecțiuni intestinale (cronice) și de boli precum sindromul intestinului iritabil sau sindromul intestinului cu scurgeri sunt deosebit de sensibile la alimentele care conțin FODMAPs.

Dieta scăzută FODMAP

Scopul dietei Low FODMAP este de a controla în mod conștient FODMAP-urile pe care le consumați.

Procedând astfel, mai întâi eliminați în mod deliberat toate alimentele bogate în FODMAP din meniu. Apoi le luați înapoi în dietă pas cu pas. Acesta este un mod bun de a verifica modul în care tolerați alimentele individuale „sau pur și simplu afișați reclamații.

Dieta cu conținut scăzut de FODMAP este împărțită în trei faze.

1.В В В Restricționarea FODMAP (patru până la șase săptămâni)

În prima fază a unei modificări a dietei sau a unei diete bazate pe principiul Low FODMAP, toate alimentele care conțin FODMAP sunt strict eliminate din dieta ta.

Această fază durează de obicei patru până la șase săptămâni. După aceea, ar trebui să simțiți o îmbunătățire semnificativă a simptomelor.

2.В В В Reintroducerea FODMAP (perioadă variabilă)

În a doua fază introduceți treptat alimente cu un conținut mai mare de FODMAP. Acest lucru vă va face planul de masă mai variat și veți avea ocazia să verificați ce alimente vă declanșează sau vă înrăutățesc simptomele.

Reintroducerea alimentelor individuale are loc diferit pentru fiecare persoană. Când îl reintroduceți, este important să readuceți treptat alimentele bogate în FODMAP în dieta dumneavoastră.

În acest fel puteți vedea ce alimente și în ce cantități sunt bune pentru intestine și care sunt iritante.

Se recomandă ca un aliment bogat în FODMAP să fie consumat în cantități crescânde timp de 3-4 zile, de exemplu. În acest fel puteți verifica dacă și dacă da, în ce cantitate puteți tolera bine acest aliment. O săptămână mai târziu, puteți încerca următoarea mâncare bogată în FODMAP.

Dacă simptome precum diaree, gaze sau durere apar cu anumite alimente, ar trebui să excludeți imediat aceste alimente.

3.В В В Nutriție pe termen lung redusă FODMAP (permanentă)

Puteți pune pe termen lung toate alimentele pe care le-ați putea consuma fără simptome în dieta individuală redusă de FODMAP.

Nu există nimic împotriva încercării alimentelor pe care le-ați exclus din nou în a doua fază într-o cantitate mică într-un moment mai târziu. Toleranța față de alimentele bogate în FODMAP se poate schimba în timp. Și limita de toleranță individuală pentru FODMAP-uri individuale diferă, de asemenea, de la persoană la persoană De exemplu, este posibil să puteți consuma doar o anumită cantitate dintr-un anumit aliment fără simptome. Regula aici este: încercarea este mai importantă decât studierea!

O modificare a dietei bazată pe principiul Low FODMAP vă restricționează alegerile alimentare în primul pas. Acest lucru poate avea un impact puternic asupra florei intestinale pe care nu ar trebui să îl subestimați.

Vă recomandăm să urmați dieta Low FODMAP sub îndrumarea unui nutriționist. Acest lucru vă va asigura că dieta funcționează fără probleme pe toată durata tratamentului. În același timp, evitați lipsa de nutrienți.

Dieta scăzută în FODMAP: alimente bogate în FODMAP

Următoarea este o listă a alimentelor bogate în FODMAP:

Fructe (fructoză, oligozaharide, polioli):

  • măr,
  • pară,
  • Cireșe,
  • Pepene,
  • prună,
  • piersică,
  • Mure,
  • Mango, de asemenea
  • Fruct la conservă.

Legume (fructoză, oligozaharide, polioli):

  • anghinare,
  • avocado,
  • castravete,
  • usturoi,
  • Sfeclă,
  • Varză,
  • Fasole,
  • Ciuperci,
  • conopidă,
  • ceapă,
  • Șalote,
  • Mazăre,
  • Năut și
  • sparanghel.

Boabe (oligozaharide):

  • Produse care conțin gluten (în special grâu, secară)

Îndulcitori (fructoză, polioli):

  • Sirop de porumb (HFCS),
  • Sirop de fructoză,
  • Miere,
  • Sirop de agave, de asemenea
  • Manitol (ol).

Produse lactate (lactoză):

  • Lapte care conține lactoză
  • Produse lactate care conțin lactoză

Carne de peste:

  • Toate produsele din carne și pește (precum și cârnații) prelucrate, bogate în grăsimi, prăjite sau coapte.

Dieta cu conținut scăzut de FODMAP: alimente cu conținut scăzut de FODMAP

Lista alimentelor cu conținut scăzut de FODMAP și pe care le puteți consuma în siguranță în timpul dietei:

Fructe (fructoză, oligozaharide, polioli):

  • lămâie,
  • portocale,
  • mandarină,
  • kiwi,
  • banană,
  • struguri,
  • Pepenele galben,
  • Fructe de padure, de asemenea
  • Fructul pasiunii.

Legume (fructoză, oligozaharide, polioli):

  • Salate,
  • roșii,
  • Morcovi,
  • brocoli,
  • Cartofi,
  • spanac,
  • Dovleac,
  • Varza,
  • ghimbir,
  • dovlecel,
  • Vânătă,
  • păstârnac,
  • fenicul,
  • Măsline și
  • Fasole verde.

Cereale și pseudograine (oligozaharide):

  • Produse fără gluten,
  • Quinoa,
  • mei,
  • Porumb,
  • Tărâțe de ovăz,
  • Amaranth și
  • Coji de psyllium.

Îndulcitori (fructoză, polioli):

  • Glucoza si
  • Cantități mici de zahăr de uz casnic.

Produse lactate (lactoză):

  • Lapte fără lactoză și
  • Produse lactate fără lactoză (cum ar fi brânza tare și untul).

Carne de peste:

  • Orice carne slabă, neprelucrată,
  • Fructe de mare și
  • toate speciile de pești.

Sfaturi pentru implementarea cu succes a unei diete FODMAP scăzute

La fel ca în toate dietele, dieta FODMAP necesită o voință puternică, un obiectiv clar și o doză de disciplină.

În cele ce urmează avem câteva sfaturi pentru dvs., astfel încât implementarea să aibă succes și ușor.

Dieta scăzută FODMAP: Mănâncă mai bine, ameliorează simptomele bolii intestinale

O dietă scăzută FODMAP vă poate ajuta să identificați alimentele care cauzează probleme digestive, cum ar fi sindromul intestinului iritabil, gaze, diaree, crampe și dureri abdominale.

În același timp, îl puteți utiliza pentru a atenua simptomele bolilor inflamatorii intestinale, cum ar fi sindromul intestinului iritabil și sindromul intestinului cu scurgeri. Fidel devizei: „Intestin bun”, „bine”, veți observa că o dietă scăzută FODMAP poate avea un efect pozitiv asupra psoriazisului.

Ca parte a acestei diete, alimentele bogate în FODMAP sunt interzise din meniu. Astfel, vă puteți verifica toleranța individuală și limita de toleranță și vă puteți regla dieta în consecință pe termen lung.

Nu trebuie să uiți un lucru: multe dintre obiceiurile tale alimentare s-au dezvoltat și s-au consolidat de-a lungul anilor. Va trebui să aduceți o anumită disciplină și rezistență.

În cele din urmă, efortul dvs. va merita: după dieta scăzută FODMAP, sunt mari șanse să știți ce alimente puteți consuma din nou, fără probleme și fără simptome.

Ați avut deja experiențe cu o dietă scăzută FODMAP? Așteptăm cu nerăbdare povestea dvs. - și în grupul nostru de pe Facebook!