Ramenul japonez Sould Food ca o nouă tendință Tendințe de sănătate

Mulți oameni asociază cuvântul „ramen” doar cu tăiței instantane blande de la supermarket. Mâncarea japoneză originală este foarte sănătoasă și, mai presus de toate, delicioasă!

Se știe de mult că japonezii sunt cu câțiva pași înaintea noastră când vine vorba de nutriție și sănătate. Se știe că trăiesc o viață deosebit de lungă și sănătoasă. Acest lucru se datorează în principal modului lor de a mânca, care devine tot mai popular aici în Europa. Supa de ramen, în special, ne cucerește gastronomia. Ce poate face supa?

Mâncare sufletească cu potențial de tendință

Fie cu carne, vegetarian sau vegan: Supa de tăiței japoneză poate fi preparată în multe moduri și se adaptează la toate dietele. Ramen înseamnă tăiței groși, desenați manual și supa care se consumă împreună cu pastele. Mâncarea națională japoneză era considerată „mâncarea oamenilor săraci” deoarece supa consta în principal din resturi de legume, resturi de carne sau oase. Tăiței ramen au fost făcuți din făină de grâu și apă.

Dacă credeți că tăiței ramen ambalate din supermarket promit aceeași experiență gustativă, atunci vă înșelați. Magazinele speciale de ramen pregătesc mâncarea cultă proaspătă și o oferă în diferite variante. Ramenul este deosebit de popular în New York - atât de mult încât americanii chiar fac burgeri din tăiței japonezi.

Ingrediente simple, experiență gustativă excelentă

În plus față de tăiței și bulion, toppingul joacă, de asemenea, un rol important în a da ramenului acel ceva:

Paste: Tăiței de grâu sunt folosiți în mod tradițional pentru supa de ramen. Acestea sunt foarte groase și seamănă cu spaghetele italiene. Alternativ, tăiței udon sau soba lipicioși (tăiței de hrișcă) sunt, de asemenea, potrivite pentru fel de mâncare.
Supă: Bulionul se poate baza pe sos de soia (Shuyo ramen), pastă de miso, precum și pește și fructe de mare sau oase de porc. Apoi se adaugă garnituri precum carne, pește, legume sau alge. Pastele de condimente, uleiurile și sărurile sunt folosite pentru condimentarea finală a vasului („tara” japoneză). Nu există limite.
Garnituri: În mod tipic japonez, un ou fiert pe jumătate sau un ou de prepeliță este plasat în ramen. În plus, totul poate fi împrăștiat peste burta de porc, tofu, ciuperci, nori (alge prăjite), nuci, varză și ierburi peste supa de tăiței.

Ramen tradițional cu carne, ouă și legume.

Ramenul este atât de sănătos

Cât de sănătos este ramenul preparat depinde de ingredientele utilizate. Deci, dacă alegeți paste făcute din cereale întunecate, vă va menține plin pentru o lungă perioadă de timp. În Japonia, felul de mâncare tradițional se consumă foarte gras, astfel încât tăiței să poată fi slăbite mai bine. Dar acestea sunt în mare parte grăsimi bune - mai ales că peștele sau uleiurile sănătoase, cum ar fi uleiul de arahide, sunt adesea folosite la ramen.

Cu toate acestea, o porție de ramen conține până la 200 de grame de tăiței gătite și acest lucru este aproximativ același 300 de calorii. Dacă vă place un pic mai fierbinte, nu trebuie să vă abțineți când vine vorba de condimente: condimentele și căldura fac metabolismul să funcționeze și, datorită legumelor proaspete și a toppingurilor sănătoase, ne oferă o mulțime de vitamine.