Dietă și alimente speciale
Conceptul de catering
Ca o regulă generală
Sora noastră
Practic, alimentația noastră este orientată către o dietă variată, bogată în vitamine și conștientă de calorii. Acceptăm nevoile specifice ale diabeticilor și ale altor persoane cu restricții alimentare, cu un dialog prealabil și pregătirea individuală a alimentelor de către personalul specializat.
În plus, ne străduim să oferim un meniu de prânz pentru persoanele în vârstă, precum și banchete pentru rezidenții noștri și organizațiile și instituțiile conexe în cadrul resurselor noastre umane, financiare și materiale.
Politica noastră de prețuri se bazează în principal pe principiul recuperării costurilor și este concepută astfel încât să nu existe o concurență de prețuri cu restaurantele din jur.
Prin intermediul formării individuale la nivel de companie și al educației continue, promovăm în mod specific abilitățile tehnice, metodologice și sociale necesare. Siguranța muncii și protecția sănătății sunt, de asemenea, importante pentru noi.
oferi
Pentru micul dejun vă oferim un bufet bogat, cu diverse băuturi reci și calde, diverse pâini și biscuiți, precum și produse de patiserie speciale alternante, cum ar fi cornuri, plete etc. Diverse gemuri, miere și o selecție de iaurturi și brânză fac parte la fel de mult ca produsele ușoare corespunzătoare.
La prânz, există un meniu zilnic, un meniu săptămânal cu carne și un meniu vegetarian în meniu. Prânzul este completat cu o salată și două supe la alegere, precum și un desert sau o selecție de fructe. Apa minerală este servită gratuit, iar băuturile dulci, berea și vinul pot fi obținute contra cost.
În fiecare seară, rezidenții pot alege între tradiționalul Cafe Complet sau o farfurie a zilei și două supe diferite. Cina este pregătită alternativ dulce sau sărat și se servește cu cafea și lapte.
O selecție complementară, cum ar fi farfurii de salată sau muesli Bircher, este disponibilă pentru angajați.
Structură și procese
Sala de mese
Serviciul este asigurat de personalul de menaj și de catering.
Locuitorii se pot ajuta la micul dejun tip bufet de la 7.45 a.m. Băuturile sunt servite. După ora 9.30, locuitorilor li se servește micul dejun în secție.
La prânz, rezidentul selectează meniul pentru ziua următoare și îl marchează pe cardul meniului. La ora 11.15 salata se servește pe farfurii, apoi supa aleasă este preparată la masă. Felul principal este amenajat în sala de mese în conformitate cu dorințele rezidenților și servit de personalul de menaj. În cele din urmă, desertul este servit.
Cina este servită pe mai multe căruțe la ora 17:15. Rezidentul își poate exprima direct dorințele.
Angajații se ajută de obicei pe ei înșiși. Felul principal este servit.
Etaje și camere ale rezidenților
Mesele sunt preluate de personalul de îngrijire și asistență din sala de mese sau bucătărie și servite rezidenților. Dacă este necesar, personalul de îngrijire și asistență vă va ajuta la mese.
Dacă mesele sunt luate pe podea sau în camera rezidentului din motive de confort, aceasta va fi compensată cu o contribuție la cheltuieli.
Delimitare
Din motive de infrastructură, financiare și de personal, zona de catering nu este amenajată pentru funcționarea à la carte.
Acoperim zona bucătăriei dietetice și a alimentației speciale cu personalul nostru specializat. În cazul bolilor severe specifice nutriției, responsabilitatea pentru nutriție revine conducerii de asistență medicală și supraveghere.