Dieta și inflamația cum să mănânci bine și ce să eviți
Dacă mâncarea poate fi un „medicament”, așa cum a spus Hipocrate, medicul grec antic care a subliniat importanța alimentelor pentru sănătate, a spus că poate fi și împotriva noastră.
Prin urmare, alimentele pot crea sau suprima inflamația, ceea ce are consecințe importante pentru fiziologia noastră.
Ce este inflamația ?
Inflamația: un instrument al sistemului imunitar
Inflamația este unul dintre multele instrumente ale sistemului imunitar.
Se declanșează atunci când există o preocupare, de la o simplă durere la agentul patogen de care este necesar să se apere, să accelereze vindecarea rănii sau să eradice agentul patogen în cauză. Inflamația este apoi caracterizată prin creșterea fluxului sanguin către zona cu probleme, iar celulele imune pot trece apoi din sânge către celulele afectate pentru a repara daunele sau a lupta împotriva agresorului. Inflamația poate fi văzută cu ochiul liber, de exemplu, atunci când vă ciocniți sau vă tăiați: zona devine roșie, se umflă, se încălzește și doare.
Inflamația poate fi, de asemenea, declanșată pentru a ajuta anumite procese normale ale corpului, cum ar fi menstruația sau ovulația. În timpul menstruației, inflamația favorizează contracția mușchiului din uter, ceea ce permite endometrului să se separe de uter, astfel încât să poată curge din corp prin vagin. În timpul ovulației, inflamația ajută ovulul să se extragă din ovar și apoi, dacă este fertilizat, ajută embrionul astfel format să se implanteze în endometru.
Prin urmare, inflamația este un mecanism vital și benefic.
Inflamația tranzitorie versus inflamația cronică
Cu toate acestea, la fel ca aproape orice din organism, inflamația trebuie să fie prezentă la cantitatea potrivită, iar prea multă inflamație poate fi la fel de problematică pe cât nu este suficientă.
Astfel, inflamația rămâne benefică atât timp cât este locală și punctuală. Dar dacă devine cronică (durabilă) și sistemică (generalizată), devine dăunătoare și creează sau alimentează probleme care sunt deja prezente. Inflamația cronică funcționează și în multe boli cronice: diabet de tip 2, depresie, endometrioză, perioade dureroase, sindromul ovarului polichistic (SOP), sindrom premenstrual (SPM), boli cardiovasculare, boli automatice ...
Medicamentul ne poate ajuta să calmăm inflamația cu medicamente antiinflamatoare, cum ar fi ibuprofenul, de exemplu. Aceste medicamente acționează prin inhibarea enzimelor responsabile de sinteza prostaglandinelor și a altor substanțe inflamatorii. Cu toate acestea, aceste medicamente antiinflamatoare nu tratează cauza principală a inflamației, motiv pentru care sunt adesea luate pe termen lung (de exemplu, în fiecare lună în timpul menstruației pentru femeile cu perioade dureroase sau toate zilele pentru persoanele cu poliartrită reumatoidă) . Mai mult, antiinflamatoarele nu sunt lipsite de efecte secundare: atac asupra mucoasei stomacului, dispepsie, ulcerații digestive, presiune asupra rinichilor și a ficatului [1] ...
Dieta și inflamația: ce cauzează inflamația cronică ?
Cauza # 1: permeabilitatea intestinală
Una dintre cauzele majore sau care contribuie la inflamația cronică este permeabilitatea intestinală. Se consideră că intestinele sunt permeabile selectiv pentru a trece nutrienții necesari (vitamine, minerale, proteine etc.) în fluxul sanguin.
Cu toate acestea, se presupune că acestea reprezintă o barieră în calea deșeurilor, a alimentelor nedigerate și a altor substanțe nedorite. Dar când intestinele sunt poroase, pot lăsa orice și totul în sânge, declanșând automat un răspuns imun, inclusiv inflamație, pentru a distruge substanțele nedorite. Din moment ce mâncăm mai mult sau mai puțin de trei ori pe zi, inflamația este de trei ori pe zi.
Cu alte cuvinte, acum este cronic. Din păcate, medicamentele antiinflamatoare tind să contribuie la permeabilitatea intestinului și, prin urmare, la inflamația cronică [2], pe deasupra. !
Cauza # 2: mediul și modul nostru de viață
Inflamația cronică este dincolo de controlul nostru și putem face ceva în acest sens. Într-adevăr, multe aspecte ale stilului nostru actual de viață sunt, ca să spunem așa, inflamatorii, cu alte cuvinte ne alimentează focul intern contribuind în special la permeabilitatea intestinală: stres neîncetat, lipsă de somn, consum de alcool, țigări, stil de viață sedentar sau chiar nepotrivit dietă. Unele alte medicamente pot contribui, de asemenea, la inflamația cronică, cum ar fi pilula contraceptivă [3] .