Dieta și pancreatita
Pancreatita acută este o afecțiune a inflamației glandei pancreatice adjuvantă la sinteza enzimelor și hormonilor esențiali pentru viață (cum ar fi insulina) digestiv.
Vorbim de pancreatită cronică în cazul în care, în schimb, deteriorarea este persistentă și eșecul este constant, astfel încât să provoace insuficiență pancreatică și diabet.
Cele mai frecvente cauze ale pancreatitei acute sunt
- alcoolism
- și formarea calculilor biliari;
se estimează că acești doi factori stau la baza tulburării 85-95% din cazuri.
Chiar și pacreatita cronică este adesea cauzată de alcool și pietre, dar și printre cauzele pe care le găsim:
- Factori genetici,
- boli precum fibroza chistică,
- factori dietetici,
- excesul sau lipsa de grăsime,
- defect proteic,
- excesul de fotbal în sânge.
Dieta și pancreatita (Credit foto: http://www.flickr.com/photos/docsearls/)
Dieta și pancreatita acută
În cazul pancreatitei acute, perioada de post se efectuează (de la câteva zile la câteva săptămâni, în funcție de gravitate), în timp ce dieta este reluată odată ce pacientul este stabil, apetitul și lipsit de simptome care caracterizează faza acută; alimentele sunt reintroduse treptat, o dată la una sau două zile, în funcție de toleranța individuală.
La început este o supă dietetică lichidă, cu apă sau cu legume, care este urmată în curând de alimente bogate în carbohidrați:
- cartofi,
- orez,
- Paste,
- piure de fructe neacid,
- paine prajita.
Se pare că aceste alimente ajută la reglarea secrețiilor pancreatice, trebuie spus că foarte des pacienții suferă și de diabet, deci calitatea zahărului trebuie ajustată în consecință.
Dacă această putere este tolerată de pacient, veți adăuga o cantitate minimă de proteine, începând de la forma de pește. Este o fază delicată, dacă analizele de sânge și cele de urină vor eșua, trebuie să vă întoarceți cu un pas înapoi pentru a stabiliza pancreasul, altfel puteți merge mai departe.
Într-un alt pas, poate fi reintrodus și legume fierte și carne gătită sau la grătar:
- înainte de a pune puiul,
- apoi alte carne albe
- numai la sfârșit carnea roșie.
Este important, în toate etapele mesele ar trebui să fie împărțite în timpul zilei (cinci sau șase mese pe zi), de asemenea, grăsimile trebuie întotdeauna reglementate și, dacă observați orice dificultate în digerarea lor, puteți utiliza așa-numitele uleiuri MCT ( grăsime cu lanț mediu), mai digerabilă și mai puțin dificil de digerat.