Dietă și sănătate Enciclopedie
Nutriție și sănătate, aportul și utilizarea alimentelor lichide și solide
(12 din 81 de cuvinte)
Bazele nutriționale
Alimentele sunt alcătuite din substanțe care furnizează energie și care nu furnizează energie. Sursele de energie includ proteinele, grăsimile și carbohidrații, care sunt, de asemenea, numiți principali sau Macronutrienți precum și fibra și alcoolul. Vitaminele și mineralele acoperite de termen nu furnizează nici o energie în afară de apă Micronutrienți fi rezumate. Apa, unele dintre elementele de bază ale macronutrienților și majoritatea micronutrienților sunt esențiale (vitale) pentru oameni, deoarece nu sunt produse în organism sau în cantități insuficiente
(80 din 1618 cuvinte)
Recomandări privind dieta și punerea lor în aplicare
O problemă centrală este furnizarea excesivă de energie. Mai ales cei cu vârsta peste 50 de ani au o dietă prea bogată în calorii. Rezultatul este obezitatea (vezi secțiunea »Boli legate de dietă«).
Când vine vorba de macronutrienți, accentul este pus pe grăsimi. Aportul de acizi grași saturați, care sunt implicați în dezvoltarea bolilor cardiovasculare, este prea mare de 60% (bărbați) și 75% (femei), deși valorile la cei peste 50 de ani sunt încă peste aceste valori medii. Este posibilă o reducere notabilă,
(69 din 499 cuvinte)
Recomandări dietetice pentru viața de zi cu zi
În țările industrializate, excesul de energie și de nutrienți individuali este o problemă mai mare decât insuficiența. În ceea ce privește pericolele pentru sănătate, este, prin urmare, logic să se treacă atenția de la modelul tradițional al factorului de risc la un concept de factor de protecție. În termeni concreți, acest lucru înseamnă că regulile nutriționale de protecție a sănătății sunt promovate mai puternic, interdicții în mod evident introduse în fundal. Pe lângă aspectele cantitative, aspectele calitative sunt din ce în ce mai importante, de ex. B. în domeniul macronutrienților.
(66 din 466 de cuvinte)
Boli nutriționale
În țările industrializate, proporția populației cu supraponderalitate, obezitate și sindrom metabolic (combinație de supraponderalitate, rezistență la insulină, tulburări ale metabolismului lipidic, hipertensiune arterială și posibil hiperuricemie) crește. Același lucru se aplică diabetului de tip 2, bolilor cardiovasculare și cancerului de sân, colon, rinichi și esofag. Obezitatea este un factor crucial de risc pentru aceste boli. Asta înseamnă că o scădere semnificativă a numărului de bolnavi cronici poate fi deja realizată prin combaterea obezității
(62 din 441 de cuvinte)
Forme speciale de dietă
Dieta descrisă în secțiunea „Recomandări dietetice pentru viața de zi cu zi” este potrivită pentru adulții sănătoși care își mențin sau reduc greutatea