Dieta și stilul de viață Astfel influențează stilul nostru de viață dieta
În țările industrializate occidentale, mai mult de 70% din toate bolile depind de modul de viață și dieta. În ceea ce privește obezitatea, potrivit noilor studii, germanii conduc calea. Se pune întrebarea cum ar putea apărea o astfel de dezvoltare. O posibilă explicație este schimbarea stilului de viață din ultimele 5 decenii.
Mâncarea este o parte fundamentală a vieții noastre. Mâncarea nu numai că oferă energie și substanțe nutritive, ci face parte și din cultura și obiceiurile noastre. Societatea noastră și, odată cu aceasta, modul nostru de viață și cultura alimentară s-au schimbat semnificativ în ultimele decenii.
De la echilibru la exces
Până în prima jumătate a secolului al XX-lea, cea mai mare parte a populației făcea muncă fizică grea, de exemplu în minerit și pe câmp. Timpul de astăzi se caracterizează printr-un stil de viață sedentar datorită motorizării și automatizării. Dacă ne uităm la consumul și consumul mediu de energie din ultimele 5 decenii, devine evident că decalajul s-a mărit în această perioadă.
Cifra de afaceri în muncă și activitate fizică a scăzut dramatic în ultimele decenii. În limba germană adultă medie, aceasta a scăzut probabil cu aproximativ 40%. În același timp, ca reacție la anii foametei, aportul de energie a crescut brusc din anii 1950. Aportul de calorii a crescut constant de-a lungul deceniilor și acum stagnează la un nivel ridicat. În medie, fiecare german are un surplus energetic de câteva sute de kilocalorii.
Din timpul conflictului pe tema alimentelor
Am evoluat de la un producător de alimente la un consumator pur. Ca urmare, abilitățile, abilitățile și disponibilitatea de a găti singuri au scăzut. Viața noastră profesională modernă necesită adesea o planificare flexibilă a timpului. Rezultatul este că subiectul alimentelor ocupă din ce în ce mai mult loc:
1. Nu mai există tiparul tipic de masă
La fel ca înainte, în general se observă trei mese principale, dar orele fixe de masă în cercul familiei devin din ce în ce mai puțin frecvente. Oamenii nu mai mănâncă la ore fixe, ci mai degrabă atunci când programul o permite. Foamea spontană este adesea satisfăcută de fast-food în treacăt.
La fel de puțin cât este percepută masa în sine, mulți nu sunt la fel de conștienți de cantitatea de calorii dintr-o mică gustare în timpul pauzei. Sau ați fi știut că un hamburger Royal TS cu o porție medie de cartofi prăjiți și o cola mică are în jur de 1000 kcal și că aproape jumătate din necesarul de calorii al unei persoane obișnuite este acoperit?
2. Efortul necesar pentru pregătirea meselor este redus și se utilizează mai multe produse finite
Mesele de la congelator sau cutie - așa-numitele alimente convenționale - satisfac aceste nevoi de economisire a timpului: sunt pregătite rapid și puse împreună. Gătitul și condimentarea devin de prisos. A spune, în general, că aceste feluri de mâncare sunt dezechilibrate, este totuși nepotrivit din punct de vedere nutrițional, deoarece gama oferită este foarte largă astăzi și calitatea nutrițională a ofertelor este foarte diferită.
O critică este că odată cu utilizarea crescândă a produselor gata preparate, gustul original al alimentelor de bază și manipularea competentă a acestora devin din ce în ce mai străine pentru noi.
3. Din ce în ce mai mulți oameni mănâncă în afara casei
Mâncarea afară este din ce în ce mai populară, fie că afacerea se face cel mai bine cu o masă bună sau pentru că a merge la restaurantul italian după colț după o zi lungă de muncă este mai relaxant decât a lega singur lingura de lemn. Conform Raportului nutrițional din 2004, un sfert bun din populația germană mănâncă în afara casei cel puțin o dată pe zi.
Indiferent dacă este cantină, cafenea, restaurant sau snack bar la colț, tendința către alimentația în afara casei este neîntreruptă. În special, prânzul se consumă din ce în ce mai puțin acasă. Multe bombe calorice ne sunt servite. Dar același lucru este valabil și aici: oricine examinează critic oferta cu ochii deschiși poate face o selecție sănătoasă.
Trăiți sănătos - preveniți bolile
După cum sa menționat la început, un număr mare de boli sunt favorizate de o dietă dezechilibrată și de un stil de viață nesănătos. La rândul său, acest lucru înseamnă că putem face ceva activ pentru sănătatea noastră cu alimente sănătoase, exerciții fizice regulate și evitarea fumatului, a alcoolului și a obezității. Dorim să analizăm cu atenție influența dietei și a stilului de viață asupra dezvoltării bolilor și a menținerii sănătății într-o serie de articole pentru dvs. și să vă oferim multe sfaturi despre cum puteți urmări în mod activ un stil de viață sănătos în mediul de viață actual.
Actualizat: 27.09.2018 - Autor: Dr. rer. med. Angela Jordan (ecotrofolog calificat)