Dieta sindromului intestinului iritabil - Consilier - Sănătate
Vă rugăm să nu implementați dieta FODMAP fără un nutriționist: deoarece lipsesc surse importante de nutrienți, există riscul de malnutriție. În principiu, o schimbare a dietei trebuie discutată întotdeauna cu medicul dumneavoastră de familie sau cu un nutriționist.
FODMAP este abrevierea în engleză pentru fermentabil Oligozaharide, D.isharide, M.onosacaridă și (And) polioli. Aceasta se referă la carbohidrații care fermentează rapid, precum cei care se găsesc în dulciuri, pâine (în special grâu), produse lactate, fructe de piatră sau varză. Poliolii (alcoolii zahărului) pot fi găsiți în multe produse fabricate industrial, ca îndulcitori sau umectanți.
esențialul pe scurt
- Dieta FODMAP este o dietă de eliminare: alimentele care nu sunt recomandate (FODMAP, coloana din dreapta jos) sunt omise timp de 6-8 săptămâni.
- Apoi reintroduceți aceste alimente nu toate în același timp, ci unul câte unul (întotdeauna cu trei zile de observare). Este esențial să țineți un jurnal alimentar.
- Mănâncă cât mai natural posibil! Evitați alimentele cu aditivi artificiali.
- Fără mâncare crudă seara: salatele, fructele sau legumele crude pot copleși cu ușurință intestinele, mai ales târziu în zi.
- Mestecați bine când mâncați, deoarece digestia sănătoasă începe în gură.
- Mișcarea ajută! Cu yoga, mersul pe jos sau plimbări regulate, și intestinele revin în ritm.
- Evitați stresul și furia. Incorporați exerciții de relaxare și meditație în viața de zi cu zi.
- Bea suficient. Doi litri de apă plată sau ceaiuri de plante.
După faza de descărcare, se pot încerca cu atenție susținerea florei intestinale. Probiotice (microorganisme) și prebiotice (fibre dietetice care servesc drept hrană pentru microorganisme) sunt utile. Se pot găsi bacterii probiotice de ex. B. în varză proaspătă sau băutură de pâine. Z. B. în special cicoare, anghinare, mere, ceapă (din păcate toate bogate în FODMAP) și păstârnac.
De asemenea, o lingură de oțet de mere amestecat într-un pahar cu apă poate fi de ajutor.
Calmează intestinul iritabil cu o dietă cu conținut scăzut de zahăr
Prezentare generală a alimentelor
| Pâine, cereale și garnituri precum paste, cartofi, orez | pâine măcinată fin (de preferință făcută din făină de spelt, orez, porumb și soia); mueslis măcinat fin și produse din cereale fabricate din ovăz, hrișcă, mei, quinoa, psyllium; Cartofi, mămăligă, orez, tăiței de orez, tăiței de hrișcă pură | Pâine „normală”, pâine foarte proaspătă, produse de cereale integrale grosiere, Produse de panificație și produse din cereale cu orz, secară sau grâu; Musli pe bază de grâu, musli din fructe; Taitei de grau dur, cuscus, bulgur, alimente prajite precum cartofi prajiti si crochete |
| Îndulcitori | în funcție de toleranța individuală în dimensiuni: Sirop de arțar, zahăr brun din trestie, glucoză (zahăr din struguri), melasă, sirop de orez, zahăr (sfeclă), blaturi de sfeclă, stevie, sirop de zahăr (sfeclă); Aspartam și alți îndulcitori artificiali fără terminația -it sau -ol | Sirop de agave, concentrat de suc de fructe, fructoză, sirop de glucoză-fructoză, miere, sirop de porumb bogat în fructoză, izoglucoză, sirop de zahăr invertit, sirop de porumb, îndulcitori artificiali precum sorbitol (ulei) |
| Unturi, gustări și ciuguliri **) | Dulceață sau sorbet fabricat din fructe adecvate, tartine din nuci/semințe/legume adecvate; Popcorn, vafe și biscuiți de orez/porumb, ciocolată neagră (de la 70%) | Înghețată, ciocolată cu lapte, aveți grijă la produsele de patiserie (făină și îndulcitori nepotrivite), alte dulciuri și chipsuri |
| fructe | Ananas, banană, clementină, căpșuni, pepene galia, afine, zmeură, pepene galben, kiwi, mandarină, rubarbă, struguri, pomelo; în măsuri în funcție de toleranța individuală: grapefruit, lime, lămâie, portocală, papaya, fructul pasiunii | Mere, caise, pere, mure, coacăze, cireșe, litchi, mango, nectarină, piersică, prună, pepene verde, prune; conserve de fructe zaharate și piureuri de fructe; Fructe uscate |
| legume | Varză de lucernă, vinete, varză chinezească, fenicul, fasole, castraveți, ghimbir, coajă, dovleac, brânză elvețiană, morcovi, păstăi de okra, păstârnac, ridiche, salată, spanac, nap, germeni (lucernă, bambus, cress, soia), roșii, dovlecei, | Anghinare, fasole albă, cicoare, mazăre, ceapă de primăvară, naut, usturoi, multe tipuri de varză (conopidă, varză, varză roșie, varză ascuțită, varză albă, varză albă), linte, porumb, boia, ciuperci, praz, sfeclă roșie, soia, sparanghel, mazăre zahăr, Ceapă |
| Nuci si seminte (maxim 1 mână mică pe zi) | în funcție de toleranța individuală: Alune, migdale, nuci; Semințe de dovleac, semințe de floarea-soarelui, semințe de susan | Caju, fistic, Nuci de macadamia, nuci sărate |
| grăsimi și uleiuri | moderat în funcție de toleranța individuală: ulei de măsline, ulei de rapiță, ulei de in *) și alte uleiuri vegetale, unt, ghee, untură, ulei de usturoi (ca înlocuitor pentru ceapă și usturoi) | Untură de porc și de gâscă, unt clarificat, grăsime de palmier, ulei de floarea soarelui, ulei de șofrănel |
| băuturi (aprox. 2 litri/zi) | Apă liniștită, băuturi calde neîndulcite, cum ar fi ceai de mentă și (numai dacă se înmoaie pentru o perioadă scurtă de timp) alte ceaiuri de plante (cu excepția: vezi dreapta), ceai negru și ceai chai; cacao fără zahăr cu lapte sau apă fără lactoză; în măsurători (maxim 3 căni pe zi): cafea neagră, proaspăt măcinată și filtrată | băuturi foarte reci sau foarte calde; Apă carbogazoasă; Ceai de fructe, ceai de mușețel, ceai de fenicul, cafea de malț, înlocuitor de cafea cu rădăcină de cicoare; Suc de fructe, băuturi răcoritoare, alcool; adecvate în dimensiuni în funcție de toleranța individuală: Bere, vin uscat (maxim 1 pahar pe zi) |
| peste si fructe de mare | toate tipurile de pește, fructe de mare | Preparate din pește sau salate de pește cu maioneză sau smântână, pește prăjit sau prăjit |
| Cârnați și carne | carne slabă sau cârnați slabi din pui, curcan, miel, carne de vită, porc, vânat | Cârnați cu ceapă sau usturoi, carne cu conținut ridicat de grăsimi, cârnați cu conținut ridicat de grăsimi, carne prăjită și prăjită |
| Delicatese și produse de confort **) | Oțet, sos de pește, muștar ușor, sos de soia, tofu, tempeh | Ketchup, condiment cu usturoi și praf de ceapă; condimente fierbinți precum ardei iute, curry, piper Cayenne, boia iute; Aveți grijă la chutney-uri gata preparate, sosuri gata preparate, supe gata preparate și pansamente bogate în grăsimi |
| Ouă,lapte și produse lactate,brânză | Ouă Lapte de soia, lapte de cocos; cu conținut scăzut de grăsimi, neîndulcit fără lactoză Lapte și produse lactate precum B. lapte, iaurt, brânză de vaci, brânză de vaci și cremă de brânză; Brânză feliată până la 45% grăsime i. Tr., Feta; Brânzeturi tari precum parmezan, Gouda vechi | ouă fierte, feluri de mâncare cu ouă grase; bogat în lactoză Lapte și produse lactate precum B. zeama, iaurtul, cașul, crema de brânză, brânza de vaci, mascarpone; cremă Brânză feliată> 45% grăsime i. Tr. Budinca, iaurt de fructe/quark, budinca de orez indulcita |
*) Producție sub excluderea oxigenului, căldurii și luminii (Oxyguard/omega-safe).
**) Acordați atenție tipurilor de zahăr/umpluturi și evitați următoarele: sirop de agave, concentrat de suc de fructe, fructoză, sirop de glucoză-fructoză, miere, sirop de porumb bogat în fructoză, izoglucoză, sirop de zahăr inversat, sirop de porumb, îndulcitori artificiali precum sorbitol (E420), xilitol Evitați (E967), manitol (E421), maltitol (E965), izomalt (E953) și inulină.
Rețete pentru sindromul intestinului iritabil
Conținut scăzut de FODMAP, dar încă gustos: aceste feluri de mâncare sunt potrivite pentru cei cu sindrom de colon iritabil. Mai Mult
Identificați și tratați sindromul intestinului iritabil
Sindromul intestinului iritabil este o tulburare funcțională între sistemul nervos autonom și mușchii intestinali. Evitarea anumitor tipuri de zahăr poate îmbunătăți semnificativ simptomele. Mai Mult
Identificarea și tratarea intoleranței la fructoză
Intoleranța la fructoză este o tulburare metabolică, nu o alergie. Persoanele afectate ar trebui să se abțină de la plângere pentru o vreme. Cu toate acestea, nu este vorba doar de fructe. Mai Mult
Recunoașteți și tratați intoleranțele multiple
În cazul intoleranțelor alimentare combinate, sistemul digestiv se răzvrătește împotriva atâtor alimente încât cei afectați cu greu pot mânca ceva. Postul intestinal ajută. Mai Mult