Dieta - Supă de broccoli cu crocant de parmezan - Economie

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Dieta: supa de broccoli cu crocant de parmezan

Direct de pe canalul de știri dpa

Berlin (dpa/tmn) - Recunosc, sunt un fan absolut al supelor. Supele rapide sunt deosebit de frumoase. Mai ales în zilele gri. Pentru ca mereu să existe o mulțime de varietate în supă, îmi place să alternez între bulionuri clare, tocănițe și supe cremă.

Preferata mea dintre variantele cremoase este supa de broccoli. Legumele verzi sunt preparate pentru lunile în care zilele sunt și mai scurte. Deoarece supa de broccoli este grozavă ca o masă mare de supă la cină, dar se potrivește și ca o supă dintr-un meniu. Există, de asemenea, o cremă rapidă de parmezan din tigaie.

Ingrediente pentru 2-3 persoane ca masă principală sau 6 persoane ca mic de intrare:

2 linguri de ulei pentru prăjit,

500 g broccoli curățat,

500 ml bulion (de ex. Bulion de pui),

40 g frunze de spanac,

Pentru 2 chipsuri de parmezan din tigaie:

30 g parmezan ras,

20 g gris de grâu dur,

1 lingură de ulei pentru tigaie

1. Puneți uleiul într-o cratiță și încălziți.

2. Curățați ceapa și usturoiul, tăiați-le în bucăți mari și prăjiți-le în ulei fierbinte până devin translucide.

3. Adăugați broccoli preparat și prăjiți scurt.

4. Deglazați cu bulion și fierbeți broccoli în bulion la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute.

5. Piure cu blenderul manual.

6. Adăugați smântâna și laptele și condimentați cu sare, piper și nucșoară.

7. Chiar înainte de servire, adăugați spanacul de frunze în supa fierbinte timp de două minute, pureați din nou și serviți.

1. Se amestecă brânza rasă cu grișul.

2. Puneți uleiul în tigaie și încălziți-l.

3. Înjumătățiți amestecul de brânză și gris și prăjiți în două porții într-o tigaie până se rumenesc.

4. Apăsați amestecul puțin plat cu o lingură și rotiți-l o dată.

5. Scurgeți chipsurile de parmezan finite pe hârtie de bucătărie și serviți cu supa.

---