Dieta tiroidită a lui Hashimoto - Ajutor autoimun
Dr. Simone Koch
Expert în domeniul bolilor autoimune
Partea 3 a lunii tematice "Hashimoto"
Și continuă în luna noastră tematică. După primele două postări, care se învârteau în jurul cauzelor și tratamentului, acum este vorba Mâncare la Hashimoto - un subiect care interesează mulți oameni și care este, de asemenea, extrem de important. Pentru că există și multe lucruri care necesită ajutor din exterior, de ex. Când vine vorba de nivelul tiroidei și de medicamente, nutriția este elementul de bază pe care fiecare îl are în mâinile sale. Dar tocmai datorită acestei importanțe și independenței asociate există adesea confuzie, deoarece există aproape mai multe teze și opinii despre dieta „corectă” decât nisipul de pe malul mării: de la „ketogenica este cea mai bună pentru procesele inflamatorii” la „keto nu este bun pentru glandele suprarenale ”până la recomandarea de a bea doar suc de țelină - gama este pur și simplu enormă. Și de aceea încep de la zero cu subiectul.
Fapte generale: Există ceva care se aplică tuturor?
Sindromul intestinal cu scurgeri
Există destul de multe fapte relativ universale. Primul și cel mai important dintre acestea este acesta: în bolile autoimune, așa-numitul sindrom intestinal cu scurgeri apare în majoritatea cazurilor. Asta înseamnă că intestinul se scurge. De altfel, în limba germană se numește „tulburări de permeabilitate intestinală”. Permeabilitatea înseamnă întotdeauna că substanțele pot trece printr-o membrană. Cu toate acestea, pentru intestine, acest lucru nu ar trebui să fie cazul de regulă. Cu toate acestea, în anumite circumstanțe se poate întâmpla ca intestinul să devină permeabil deoarece are doar un singur strat subțire - joncțiunile strânse - și acestea pot dezvolta „lacune” prin diferite procese sau, ceea ce este chiar mai rău, pe cele corespunzătoare Celulele sunt într-adevăr distruse. Ambele variante conduc apoi la goluri și prin aceste substanțe pot intra din nou în organism, care, totuși, nu au nicio treabă acolo. În cazul unei boli autoimune deja existente - și Hashimoto contează în mod clar aici - acest lucru înseamnă că sistemul imunitar hiperactiv pur și simplu continuă și atacă aceste substanțe.
Există substanțe care declanșează aceste tulburări de permeabilitate la o mulțime de oameni - adică aceste conexiuni în joncțiunile strânse se separă - și provoacă, de asemenea, distrugerea celulelor intestinale. În cazul bolilor autoimune, riscul acestei situații este enorm crescut; în funcție de studiu, se presupune că 80-100% dintre pacienții cu tiroidită Hashimoto au, de asemenea, tulburări de permeabilitate intestinală. Din acest motiv, acesta este cu siguranță ceva care ar trebui cu siguranță abordat dacă doriți să îmbunătățiți boala și propria voastră bunăstare. Ar trebui să încercați să faceți intestinele cât mai strânse posibil pentru a nu încărca în mod repetat sistemul imunitar cu proteine străine.
Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe
Deblocați întotdeauna YouTube
Alergii de tip I
Alergii de tip IV
În plus față de această diversitate de simptome, pentru care mulți oameni adesea nu atribuie simptome psihologice în special dietei, o altă dificultate cu alergiile de tip IV se află, de obicei, pur și simplu în întârzierea uneori imensă. De regulă, se poate afirma: Cu cât întârzierea este mai mare, cu atât este mai dificil să-l atribuiți unui declanșator. Pe lângă faptul că este dificil de detectat, există un alt aspect negativ, în special pentru pacienții autoimuni: alergiile de tip IV sunt declanșate de celulele T. Și sistemul de celule T este în esență foarte implicat în bolile autoimune.
Măsurarea pulsului ca ajutor
O indicație, care de obicei nu este observată în mod conștient, este creșterea pulsului. De regulă, se poate afirma că există o creștere a ritmului cardiac chiar și relativ imediat după consumarea alimentelor problematice. Așadar, iată un punct de plecare pentru posibilitatea de a efectua diagnosticare personal. Recomand următoarea procedură: pulsul tău este măsurat de trei ori în repaus complet în decurs de zece minute într-o situație în care nu ai mâncat nimic special și totul este minunat. Dacă se introduce un aliment nou, procedura se repetă la o oră după consum: măsurătorile sunt luate de trei ori pe o perioadă de zece minute. Aceste valori sunt apoi comparate cu valorile originale. Dacă ritmul cardiac crește cu mai mult de 20 de puncte, acesta poate fi un semn foarte clar al unei alergii de tip IV.
Există, de asemenea, o aplicație de la compania americană Bulletproof care vă poate ajuta și explica din nou procedura exactă. În timp ce această aplicație este în limba engleză, poate chiar ajuta. Din păcate, tocmai am uitat care este numele ei. imi pare rau.
Microbiomul
Un alt aspect care ar trebui cu siguranță luat în considerare în dietă sunt alimentele care perturbă microbiomul. Mai presus de toate, aici trebuie menționați agenții de îngroșare, care sunt foarte, foarte frecvent utilizați în produsele alimentare moderne (în special în produsele alimentare procesate industrial). Deci, sfatul meu este clar în direcția evitării cu orice preț a acestor îngroșători.
Ceea ce trebuie luat în considerare și în jurul microbiomului este că diversitatea generală scăzută a alimentelor noastre nu este un avantaj în dieta clasică europeană. Mai ales dacă nu respectați liniile directoare generale pentru o dietă sănătoasă - ceea ce, din păcate, este foarte ușor pentru noi. Există adesea un procent foarte, foarte mare de carbohidrați în dieta unui individ. Această cantitate extrem de ridicată de carbohidrați, și de multe ori zahăr, poate duce la perturbări ale microbiomului.
Marea majoritate consumă, de asemenea, mult prea puțină mâncare fermentată, astfel încât organismul nu mai primește suficiente bacterii pozitive. Cu toate acestea, aceste bacterii pozitive sunt importante și de fapt trăim într-o simbioză cu ele. Cu toate acestea, deoarece vechea metodă de conservare a fermentației a devenit inutilă datorită realizărilor moderne, cum ar fi compartimentul frigider și congelator, acum consumăm mult prea puține bacterii atât de bune în alimentele noastre.
Dezechilibre hormonale
Dezechilibrele hormonale sunt, de asemenea, un aspect care poate fi declanșat, dar și influențat de dietă. Dezechilibrele hormonale pot apărea, pe de o parte, din consumul excesiv de zahăr și, pe de altă parte, din greutatea excesivă - adică obezitatea din cauza dietei. Este important să știm că țesutul adipos este hormon activ. Peste 80 de hormoni diferiți sunt produși în țesutul adipos. Și prea mult țesut adipos poate duce la dezechilibre și tulburări hormonale masive, la rezistență la insulină și leptină, care la rândul lor măresc masiv susceptibilitatea organismului la inflamație, care la rândul său poate intensifica foarte mult o boală autoimună. Se întâmplă destul de des ca boala autoimună să joace un rol extrem de mare în faptul că, în primă instanță, persoana s-a îngrășat atât de mult. Aici se formează rapid un ciclu foarte fatal.
Și cum se transformă în nutriție?
Din aceste aspecte menționate, care de obicei pot fi luate în considerare pentru toți pacienții autoimuni, regulile relativ generale pot fi tricotate în etapa următoare. De exemplu, puteți vedea ce alimente declanșează foarte des alergii de tip I sau IV. Și toate aceste alimente sunt apoi eliminate din dietă. În pasul următor vă uitați la ce alimente pot provoca scurgeri și le ștergeți. Și în penultimul pas te uiți la microbiom și elimini alimentele care îi sunt rele, dar adaugi alimentele bune/utile în meniu. În ultimul pas, vă uitați la lista pe care ați primit-o și scoateți alimentele care nu sunt suficient de restrictive din punct de vedere caloric (există studii care arată că postul și postul intermitent pot reduce foarte mult inflamația și, pe de altă parte, mulți pacienți autoimuni suferă de probleme cu greutatea) . O așa-numită „dietă” pentru bolile autoimune sau în special pentru Hashimoto este apoi tricotată din aceste aspecte.
Exemple binecunoscute în acest sens sunt dieta Hashimoto de la doamna Blum sau, în funcție de dacă mergeți în direcția keto, poate Reveals, sau protocolul autoimun de la Sarah Ballantyne. În toate cazurile, s-a eliminat practic tot ceea ce ar putea fi relevant - sau cel puțin relevant pentru majoritatea sau foarte mulți oameni.
Asta se potrivește tuturor?
Problema este: poate fi că există ceva pentru individ care nu a fost luat în considerare. În practica mea, de exemplu, văd foarte des alergii la țelină și morcov, în mare parte de tip IV. Ambele alimente sunt incluse în fiecare dintre protocoalele menționate. Desigur, acest lucru poate duce la faptul că rămâneți foarte, foarte strict la protocolul autoimun, dar pur și simplu nu devine mai bun - pur și simplu pentru că aveți o alergie la morcovi. În schimb, astfel de programe stricte nu iau în considerare faptul că există persoane care pot tolera aceste alimente potențial intolerabile.
Puțină digresiune: cum sunt create aceste liste de alimente?
Există măsuri de diagnostic pentru depistarea alergiilor?
Desigur, alergiile pot fi detectate și cu ajutorul diagnosticului. Testele IgE pentru a determina alergiile de tip I sunt deseori oferite de medici prin prelevarea unei probe de sânge. Se pot efectua și proceduri de testare IgG. Cu toate acestea, am văzut adesea că testarea IgG nu înregistrează de obicei toate alergiile de tip IV. Prin urmare, recomand întotdeauna pacienților mei, cel puțin dacă sunt disponibile mijloacele financiare, să aranjeze un LTT prin intermediul laboratorului IMD Berlin-Potsdam. Un LTT (test de transformare a limfocitelor) este de obicei mult mai bun, mai fiabil și mai precis decât un test IgG. Deoarece, de asemenea, IgG nu reacționează corect: dacă există un bun care scapă, iar proteinele străine pot pătrunde în organism prin intestinul scurs, atunci organismul reacționează întotdeauna la acesta și apoi prezintă alergii datorate situației imunologice generale, chiar dacă nu există imunologice fundamentale. Reacția este acolo.
Apropo, există un număr mare de substanțe care pot fi testate cu un LTT. Puteți citi mai multe despre acest lucru direct la laborator (https://www.imd-berlin.de/labor.html și apoi căutați în lista serviciilor din LTT). Pentru început, dacă nu există suspiciuni rezonabile cu privire la altceva, recomand un LTT Top 25, care testează cele mai frecvente alimente.
De fapt, pentru a determina o posibilă sensibilitate la gluten, recomand un test de scaun, de ex. prin laboratorul Medivere/Ganzimmun. Parametrii care urmează să fie determinați sunt anticorpii gliadinei și anticorpii transglutaminazici din scaun. Pentru rezultat, totuși, este important să știm că de îndată ce organismul dezvoltă anticorpi împotriva unuia sau a ambilor, există de fapt cel puțin o sensibilitate la gluten, chiar dacă această valoare este încă „în zona verde”. Din păcate, valorile limită oficiale pentru aceasta sunt setate foarte ridicate, ceea ce, în opinia mea, nu are sens. De îndată ce organismul dezvoltă anticorpi împotriva acestuia, s-a demonstrat că reacționează la gluten la nivel imunologic - și de obicei nu contează cât de puternică este această reacție. Există unul și poate avea în continuare efecte reale asupra individului și a bolii sale. Pentru mine, acest lucru poate fi comparat cu valoarea HCG, care este determinată în testele de sarcină: De îndată ce HCG poate fi determinat, o femeie este însărcinată. Nu contează cât de mare este această valoare: gravida este însărcinată ...
În plus, există și experiența mea personală cu privire la diagnosticare: de fapt, am suspectat/știut de multă vreme că glutenul este de fapt bun pentru mine, dimpotrivă, este chiar extrem de problematic. Cu toate acestea, mai mâncam gluten din când în când. Abia când l-am văzut în alb și negru, în cele din urmă mi-a „făcut clic” în cap. Din acel moment, am fost foarte, foarte bun la evitarea glutenului. Mulți pacienți simt la fel ca mine. Dar există, de asemenea, întotdeauna mulți oameni (și pacienți) care reușesc să se descurce fără să fie diagnosticați, pur și simplu pentru că au experimentat o îmbunătățire enormă a stării lor de sănătate și acest lucru este la fel de valoros pentru ei ca un rezultat de laborator. Trebuie să vă decideți singuri în ce grup de oameni aparțineți atunci când aveți dubii.