Dieta vegană Aproape că nu există lipsă de vitamina B12 - dar deseori iod - Business Insider

Studiu: Veganilor de obicei nu le lipsește vitamina B12 - le lipsește iod

Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) a publicat un studiu în „Deutsches Ärzteblatt” care face lumină asupra riscurilor și beneficiilor unei diete vegane.
Conform studiului, nu există nicio diferență semnificativă între cantitatea de vitamina B12 din sângele veganilor și cei care consumă și produse lactate și carne.
De fapt, tuturor subiecților le lipsea iodul. La o treime dintre vegani, insuficiența este chiar sub valoarea limită definită de OMS de 20 micrograme pe litru.

Puteți găsi mai multe articole despre Business Insider aici.

În Germania, tendința este din ce în ce mai mare către o dietă vegetariană și vegană - în jur de șase milioane de oameni sunt vegetarieni și în jur de un milion de oameni sunt vegani.

Există multe opinii mai mult sau mai puțin bine documentate cu privire la avantajele și dezavantajele pentru sănătate, în special ale dietei vegane. Pentru a pune capăt acestui lucru, Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) a realizat un proiect de studiu pe tema „Riscuri și beneficii ale nutriției vegane”, care a fost publicat acum în „Deutsches Ärzteblatt”.

Ca parte a studiului, 36 de vegani și 36 de persoane care consumă, de asemenea, produse lactate și carne au fost examinați pentru aportul lor de nutrienți între 30 și 60 de ani - 18 femei și 18 bărbați pe grup. Au fost prelevate probe de sânge și urină de la un total de 72 de subiecți - și li s-a cerut să completeze chestionare despre stilul lor de viață și un jurnal nutrițional.

Întrucât veganii renunță la toate produsele de origine animală, experții au suspectat mult timp un pericol de deficit de vitamina B12, care la rândul său poate duce la oboseală, depresie și densitate osoasă mai mică. Rezultatele cercetării efectuate de BfR au arătat, totuși, că nu a existat nicio diferență semnificativă între cantitatea de vitamina B12 din sângele veganilor și „dietele mixte”.

Potrivit cercetătorilor, acest lucru se datorează probabil suplimentelor alimentare pe care le consumă aproape toți veganii - pe de altă parte, doar o treime din dietele mixte iau suplimente.

Se pronunță o cantitate insuficientă de iod la vegani

În probele de urină a fost, de asemenea, posibil să se măsoare cât de bine organismul este alimentat cu oligoelemente precum iod. Iodul este un oligoelement și asigură că procesele de creștere și sistemul nervos funcționează corect în organism. Reglează metabolismul și sistemul cardiovascular prin glanda tiroidă și hormonii săi.

De fapt, majoritatea participanților au prezentat un deficit de iod, indiferent de dieta lor. Aprecierea insuficientă a fost mai pronunțată în rândul veganilor - cu o treime dintre aceștia, aportul de iod a fost chiar sub valoarea limită de 20 micrograme pe litru definită de OMS.

Dacă doriți să mâncați vegan, ar trebui să acordați o atenție deosebită consumului cât mai mult iod posibil. Oligoelementul poate fi găsit în alge, ciuperci și sare de masă iodată, de exemplu. Cei care pot evita un deficit de iod beneficiază de numeroasele beneficii pentru sănătate pe care le oferă dieta vegană - cum ar fi pielea mai curată, nivelurile mai scăzute de colesterol și aportul mai mare de fibre valoroase.