Dieta vegană la copii afectarea creierului din cauza consumului de carne
Ministrul federal al alimentelor, Christian Schmidt (CSU), avertizează împotriva oferirii copiilor o dietă vegană. Amenințarea afectării considerabile a creierului și a sistemului nervos. Tacticile de sperietură pură, judecă Societatea Vegană din Germania. Acesta este modul în care oamenii de știință judecă dezbaterea despre o nutriție adecvată.
Ministrul federal al alimentelor, Christian Schmidt (CSU) avertizează împotriva oferirii copiilor o dietă vegană. "Mâncarea vegană poate duce la malnutriție periculoasă. O dietă vegetariană sau vegană nu este deloc potrivită pentru copii și tineri", a declarat ministrul pentru ziarul Bild. "Acest lucru poate provoca daune considerabile copiilor."
Persoanele care urmează o dietă vegană consumă doar alimente pe bază de plante - fără produse de origine animală: fără carne, fără brânză, fără ouă. Mulți experți în nutriție văd acest lucru ca un pericol. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) îi sfătuiește pe părinți să nu-și lase descendenții să crească vegani din „motive de siguranță”. Pe site-ul lor web scrie: „Pentru a asigura o aprovizionare adecvată cu nutrienți și sănătatea copilului, o dietă pur vegetală nu este potrivită în timpul sarcinii, alăptării și pe tot parcursul copilăriei”.
Deficitul de vitamina B12 este deosebit de problematic
Purtătorul de cuvânt al presei, Antje Gahl, restricționează: Sarcina DGE este de a formula recomandări generale pentru publicul larg. O dietă vegană necesită întotdeauna sfaturi și recomandări individuale, a spus ea pentru Deutschlandfunk. Problema cu o dietă vegană este aportul de vitamina B12. În cazul unei diete mixte, aceasta intră în sânge prin produse de origine animală. Dacă substanța lipsește, oboseala, anemia și paloarea pot apărea pe termen lung. Creierul și sistemul nervos al copiilor pot fi deteriorate în diferitele lor faze de creștere.
Ce este vegan, ce este vegetarian?
vegetarian nu mâncați nimic care provine de la animale ucise (carne, pește, fructe de mare). Mulți vegetarieni se lipsesc și de produse de origine animală, cum ar fi gelatina. Vegetarian renunță la toate produsele care provin de la animale. Dieta lor este pur vegetală. Cu alte cuvinte, nu fac doar carne și pește, ci și lapte, ouă și brânză. Nici veganii nu mănâncă miere.
Prin urmare, este acum imposibil și iresponsabil să-ți hrănești copilul vegan? La urma urmei, pentru mulți oameni care evită produsele de origine animală în dieta lor, modul lor de viață este un imperativ etic. Mulți vegani nu vor să ducă un stil de viață în care animalele trăiesc doar pentru a servi drept hrană pentru oameni.
Nu funcționează fără suplimente alimentare
Bernhard Koletzko este șef de secție la Spitalul de Copii Haunersche din München. El spune clar: „Nu puteți hrăni un copil cu o dietă vegană sănătoasă decât dacă adăugați micronutrienți”. Pentru dietele vegane sau vegetariene, el îi sfătuiește de urgență pe părinți să solicite sfatul medicului pediatru. El consideră că suplimentele alimentare, precum cele luate de mulți vegani adulți, sunt absolut indispensabile - chiar dacă este mai bine să obțineți substanțe nutritive critice prin alimentele naturale: "Corpul procesează fierul din carne diferit de picăturile de fier. Nu este același lucru!"
Christian Vagedes este președintele Societății Vegane din Germania. El vede lucrurile foarte diferit: Pentru el, nutriția vegană este pur și simplu o acțiune responsabilă pentru viitor: comportamentul alimentar în copilărie stă la baza acestui lucru ca adult: germanul mediu mănâncă peste 60 de kilograme de carne și cârnați pe an - de două ori mai mult pe măsură ce experții consideră sănătos. O astfel de dietă crește riscul de diabet, gută, hipertensiune arterială sau boli de inimă, potrivit Vagedes.
Nu treceți la o dietă vegană nepregătită
Dar există, de asemenea, un acord între susținătorii și criticii unei diete vegane. Ceea ce rămâne periculos este să scoateți din meniu toate alimentele de origine animală nepregătite. Bernhard Watzl, șeful Institutului de fiziologie și biochimie a nutriției de la Institutul Max Rubner din Karlsruhe: O dietă vegană necesită o mulțime de cunoștințe nutriționale: „Dar dacă se adaugă substanțe nutritive critice ca aditivi, este posibil fără probleme”.