Dieta vegană oprește în mod specific genele care provoacă cancer de sân, boli de inimă și cancer de prostată
Nutriția vegană face ca peste 500 de gene să se schimbe în doar trei luni. Genele care previn bolile sunt activate și cele care le provoacă sunt dezactivate.
Progresele în înțelegerea genelor umane sunt incredibile. Deși nu avem atât de multe gene (aproximativ 25.000 în fiecare celulă, comparativ cu puricii mici de apă care au peste 30.000!), Oamenii de știință au descoperit recent modalități de a regla cantitatea foarte mică pe care o avem. Oamenii de știință o numesc epigenetică - modul în care pot apărea modificări ale activității genelor fără a schimba ADN-ul nostru real.
O modalitate de a ne influența genele fără a le schimba structura de bază sunt alimentele pe care le consumăm. Premiul Nobel Elizabeth Blackburn a descoperit că o dietă vegană a schimbat peste 500 de gene în doar trei luni! Dietele vegane opresc în mod specific genele care cauzează cancer de sân, boli de inimă, cancer de prostată și alte boli. Dar, înainte de a intra în asta, vreau să vorbesc despre capacele mici la capătul fiecărei fire de ADN care ne protejează cromozomii - telomeri!
Telomerii sunt capacele ADN necriptat de la capetele cromozomilor care ne protejează materialul genetic și permit celulelor noastre să se divizeze. Vă puteți gândi la ele ca la vârfurile de plastic de la capătul șiretului .
Telomerii sunt locul în care aparatul de replicare a ADN-ului se instalează în timpul procesului de diviziune celulară, astfel încât întreaga lanț de ADN să poată fi copiat. De fiecare dată când celula se divide, telomerii se scurtează. Pentru ca următoarea diviziune celulară să aibă loc, trebuie să existe suficient spațiu pe telomer pentru enzimele de replicare. Dacă telomerul devine prea scurt, ADN-ul nu poate fi copiat corect și celula nu se poate diviza.
Pentru a preveni scurtarea excesivă, enzima telomerază reconstruiește telomerii. Lungimea telomerilor este strâns legată de îmbătrânirea celulelor: odată cu înaintarea în vârstă, telomerii din celulele noastre devin mai scurți. Lungimile mai mici ale telomerilor sunt legate nu numai de îmbătrânirea biologică, ci și de bolile legate de stilul de viață, cum ar fi bolile de inimă, diabetul, osteoporoza, cancerul și moartea prematură .
Ce afectează lungimea telomerilor?
În timp ce lungimea telomerilor este în mare parte genetică, ea poate fi influențată și de factori de mediu precum dieta și stilul de viață. Consumul de alimente întregi pe bază de plante și un stil de viață sănătos sunt asociate cu o lungime crescută a telomerilor. Pe de altă parte, stresul oxidativ și inflamația cronică sunt asociate cu scurtarea telomerilor. Studiile au arătat factori care promovează aceste condiții în organism, cum ar fi indice ridicat de masă corporală, obezitate, stil de viață sedentar, fumat, stres cronic și statut socioeconomic scăzut .
Telomerele și dieta vegană !
Dr. Dean Ornish, MD, dezvoltatorul dietei Ornish, a arătat că bolile de inimă sunt reversibile prin modificări de stil de viață cuprinzătoare, inclusiv o dietă sănătoasă, tehnici de gestionare a stresului, exerciții fizice moderate și sprijin social.
Ornish a comentat: "În mai mult de 35 de ani de cercetări științifice, am constatat că acest program de dietă și stil de viață ar putea inversa progresia bolii chiar și a arterelor coronare severe". Din acest motiv, Medicare finanțează acum „Dr. Programul Ornish pentru inversarea bolilor de inimă ”, prima dată când Medicare a sponsorizat un program de medicină inclusivă .
Prin influențarea expresiei genelor, programul Ornish activează genele care previn bolile și dezactivează genele care promovează cancerul de sân, cancerul de prostată, cancerul de colon și bolile de inimă.
Un alt studiu a arătat că programul Ornish Diet and Lifestyle Program poate, de asemenea, încetini, opri sau chiar inversa progresia cancerului de prostată în stadiu incipient. Dr. Ornish a pus 31 de bărbați cu cancer de prostată pe o dietă pe bază de plante, cu mai puțin de 10% calorii din grăsimi. Bărbații au fost încurajați să alerge, să mediteze și să se întâlnească în sesiuni de grup. S-au constatat modificări la peste 500 de gene în doar trei luni. În timp ce 48 de gene care sunt critice pentru creșterea cancerului au fost clasificate ca fiind mai active, 453 de gene (cele responsabile de creșterea tumorii și producția de proteine) au fost mai puțin active în producția de proteine. În general, valorile sângelui s-au îmbunătățit și tumorile s-au micșorat. Evident, schimbările epigenetice de la o dietă vegană, un mic exercițiu și o ușurare a stresului au făcut lucruri grozave pentru acești bărbați .
Din același grup studiat mai sus, Dr. Ornează activitatea unei enzime (telomerază) produsă de gene, despre care se crede că este implicată în încetinirea procesului de îmbătrânire. După cinci ani în programul Ornish, scăderea activității telomerazei legată de vârstă în grupul vegetal cu conținut scăzut de grăsimi a fost mult mai mică decât într-un grup de control, iar telomerii lor au fost mai lungi, sugerând o încetinire a procesului de îmbătrânire !
Un alt grup de cercetare din Pennsylvania a analizat 63 de persoane cu boli de inimă care au urmat programul Ornish și le-au comparat cu un grup de 63 de persoane care nu au urmat niciun program anume. Rezultatele? Nu s-a îmbunătățit starea de sănătate pentru grupul de control, dar grupul Ornic a pierdut în greutate și tensiunea arterială a scăzut cu aproximativ 10%.
Activitatea genelor care promovează inflamația și deteriorarea vaselor de sânge. Grupul de control nu a prezentat nicio îmbunătățire, deoarece dieta lor standard a fost menținută pe tot parcursul anului. Ornish, fondator și președinte al Institutului de Cercetare în Medicină Preventivă non-profit și profesor clinic de medicină la Universul din California, San Francisco, a declarat că alimentele vegane precum legumele, fructele, cerealele integrale, leguminoasele și ierburile sălbatice sunt alimentele care promovează sănătatea. Cele mai puțin sănătoase includ carnea roșie, alimentele prăjite și grăsimile trans!
Dietele vegane sunt cele mai eficiente în influențarea lungimii telomerilor !
În timp ce participanții la aceste studii au trecut printr-o schimbare completă a stilului de viață, întrebarea mă întreabă - a fost dieta vegană, ameliorarea stresului, regimul de exerciții fizice sau toți cei care au afectat lungimea telomerilor? Sau a fost doar faptul că participanții au pierdut în greutate care a afectat lungimea telomerilor?
Din fericire, un studiu a analizat exact acest lucru.
Studiul a înrolat 400 de femei și le-a împărțit în patru grupe: 1. Pierderea în greutate dietetică; 2. aerobic; 3. Dieta și exercițiile fizice; 4. Grupul de control.
Dieta a fost un program de grup, cu un obiectiv de 10% pierderea în greutate, iar intervenția de efort a fost de 45 de minute pe zi, 5 zile pe săptămână, cu activitate aerobă moderată până la puternică. Studiul a avut loc pe parcursul unui an. Care au fost rezultatele? Nicio modificare a lungimii telomerilor în grupul de control (-0,3%) sau în grupul de antrenament (-0,2%). Grupul de slăbire (-1,6%) și grupul de dietă și exerciții (+ 0,1%) nu au avut, de asemenea, modificări ale lungimii telomerilor (sau cel puțin modificările nu au fost semnificative statistic) .
Deci, atâta timp cât mâncăm aceeași mâncare proastă, nu contează cât de mici sunt porțiile noastre, cât de mult în greutate pierdem sau cât de greu ne exercităm - după un an nu au văzut niciun beneficiu. În comparație, Ornish și colegii au realizat un studiu de 3 luni. Grupul Ornish, care a analizat dieta pe bază de plante, a pierdut aceeași cantitate de greutate în doar trei luni, a exercitat mai puțin de jumătate la fel de greu și a văzut o protecție semnificativă împotriva telomerilor. Deci nu era exercițiul sau pierderea în greutate, ci mâncarea.
Dar o dietă pe bază de plante care merită protejată? Consumul de mai multe legume, mai puțin unt și mai multe fructe și alimente cu un conținut mai mare de fibre și vitamine. Cu alte cuvinte, markeri ai îmbătrânirii biologice mai lente cu niveluri mai scăzute de colesterol.
Dar cheia poate fi evitarea grăsimilor animale saturate. Dacă schimbați doar 1% din caloriile de grăsimi saturate din dieta dvs. pentru altceva, puteți adăuga valori de îmbătrânire la telomerii noștri pentru aproape un an întreg .
După cum descriu autorii acestui studiu, nu este de mirare că nivelurile scăzute de colesterol pe tot parcursul vieții sunt legate de telomerii mai lungi și de un procent mai mic de telomeri scurți. Vestea bună este că, chiar dacă ne-am lovit de telomeri, în ciuda leziunilor anterioare care au dus la o lungime mai mică a telomerilor, comportamentul sănătos actual poate contribui la reducerea riscului nostru pentru unele consecințe, cum ar fi bolile de inimă.
Aceasta este o veste încurajatoare, deoarece majoritatea oamenilor au ideea că sunt victima genelor lor. Cu toate acestea, nu suntem deloc neajutorați și această putere este în mare măsură în mâinile noastre - trebuie doar să facem puțină muncă pentru a preveni bolile și a o ține sub control.
Iubirea nu este ceea ce te aștepți să obții, ci ceea ce ești gata să dai.