Dieta vegană și scăderea în greutate

Dieta vegană este ușoară, sănătoasă, gustoasă și originală. Atrage din ce în ce mai mulți oameni interesați de un stil de viață sănătos. Pentru unii, este o pauză temporară de bucătăria clasică monotonă; pentru alții, devine un stil permanent de mâncare. Dietele vegane sunt, de asemenea, folosite tot mai des ca mijloc de slăbire.

Dieta vegana - Reguli

Nu există produse zoonotice în dieta vegană. Este una 100% vegetal Dieta constând din legume, cereale și fructe. În acest sens, este mai strictă decât dieta vegetariană, care exclude doar carnea, dar permite ouăle, produsele lactate și, în unele cazuri, peștele și fructele de mare. Dacă alegem o dietă vegană, ieșiți din frigidere:

Carne și cârnați;
Peşte;
Lapte;
Ouă;
Brânză;
Iaurt, chefir, zeama;
Cremă;
Unt;
Miere.

În plus, într-o dietă vegană trebuie să renunțăm la multe alte produse care nu par să aibă nimic de-a face cu carne sau produse lactate, precum majoritatea dulciurilor (conțin deseori lapte, miere, ouă sau ingrediente care nu sunt permise într-o dietă vegană), jeleuri și alte produse din gelatină; niste paste (contin oua).

Când alcătuim meniul într-o dietă vegană, urmăm exemplul Produse din cereale, legume și obst și încercați să le transformați în feluri de mâncare sănătoase. Leguminoase și cereale ar trebui să joace un rol important în meniul zilnic, deoarece conțin cantități mari de nutrienți importanți pentru corpul nostru, și anume proteine. Într-o dietă standard, proteinele vin cu carne, pește și produse lactate. Aceste ingrediente lipsesc într-o dietă vegană, astfel încât să poată satisface nevoia de proteină trebuie să acopere în alte moduri.

Produsele vegetale bogate în proteine includ: Soia, fasole, linte, naut, nuci, semințe de dovleac, semințe de in, semințe de susan, semințe de chia, quinoa de orez și grâu.

Verificați acest lucru: Ce să mâncați pentru a pierde în greutate

Dieta vegana - meniu. Ce mănâncă veganii?

Cu siguranță nu se poate acuza bucătăria vegană că este monotonă sau fără gust. Produsele pe bază de plante oferă o gamă largă de opțiuni culinare. O țelină sau un morcov simplu poate fi folosit pentru a pregăti mai multe sau mai multe feluri de mâncare diferite, de la tartine până la cotlete aromate.

Dacă adăugați o mulțime de condimente la legume, fructe, crupe, crupe, nuci și produse din cereale, precum și carne gata preparate sau produse lactate, veți obține o bucătărie foarte variată, apetisantă.

Produsele care înlocuiesc carnea și produsele lactate sunt adesea folosite într-o dietă vegană:

Tofu;
Tempeh, seitan;
Granule, cotlet și cuburi de soia;
Carne de soia, păstăi din păstăi și legume;
Supe de legume;
Boabe de soia, orez, ovăz, hrișcă, nucă de cocos și ovăz (înlocuitori de lapte);
Crema de cocos, crema de orez;
Brânză vegană pe bază de ulei de cocos;
Iaurt pe bază de lapte de cocos și soia.

Ingredientele importante ale unei diete vegane sunt produsele din cereale integrale - pâine din cereale integrale, crupe, orez, fulgi, tărâțe și cereale germinate, legume sub diferite forme - de la spanac și salate la dovlecei, ardei și roșii până la sfeclă, morcovi, varză și broccoli și fructe (mere, Pere, citrice, kiwi, fructe de pădure etc.).

Produsele din cereale ar trebui să fie prezente în cel puțin 3 din 5 mese, legumele ar trebui incluse în majoritatea meselor, fructele ar trebui consumate de aproximativ 2-3 ori pe zi.

Un exemplu de meniu vegan:

Mic dejun: budinca de orez (cu lapte de migdale sau orez) cu fructe de padure si nuci.
2 mic dejun: sandviș de pâine integrală cu plăcintă albă de legume, roșie
Cina: tempeh curry cu orz, salată verde.
Gustare după-amiaza: mousse de fructe cu amarant
Cina: salată de legume, felie de pumpernickel

Mic dejun: pastă de graham și avocado, pătrunjel și semințe de floarea soarelui prăjite.
2 mic dejun: grapefruit
Cina: crema de supa de broccoli, chiftele de linte in sos de rosii, servita cu orez
Gustare după-amiaza: tort vegan cu morcovi
Cina: pâine prăjită cu cereale integrale, cârnați picant de soia cu hrean, castravete, salată

Mic dejun: brânză de vaci (făcută din tofu) cu arpagic, semințe de ridiche și dovleac, pâine cu cereale integrale.
2 mic dejun: morcov, castraveți și ardei grași tăiați în coloane, baie cu usturoi (pe iaurt vegan)
Prânz: Caserolă pe paste din grâu integral (de exemplu, penne) cu legume, ierburi italiene și brânză vegană a’la mozzarella
Gustare după-amiaza: desert cu ciocolată (iaurt și cacao vegan)
Cina: graham cu hummus, salată cu spanac proaspăt și frunze de roșii

Dieta vegană și scăderea în greutate

O dietă vegană este un aliat foarte puternic pentru pierderea în greutate. ea este mai puțin bogată în calorii ca dietă standard și mai presus de toate lipsit de toate alimentele procesate, care, datorită conținutului ridicat de carbohidrați și grăsimi nesănătoase, aduc o contribuție puternică la creșterea în greutate.

Meniul dietei vegane se bazează pe legume, cereale și fructe, adică produse bogate în fibre care, după cum știm cu toții, taie o cifră subțire. Fibrele stimulează intestinele să funcționeze, ajută la eliminarea particulelor alimentare și a poluanților din tractul digestiv, susține lupta noastră pentru pierderea în greutate, silueta subțire și stomacul plat. În plus, crește senzația de sațietate prin prevenirea mâncării și prevenirea salturilor de zahăr din sânge, protejându-ne astfel de atacurile foametei de lup.

O dietă pe bază de plante este una dintre cele mai eficiente diete în lupta împotriva obezității. Amintiți-vă, totuși, că acesta este un tip de dietă care vă cere să „urmăriți” meniul. Mesele ar trebui să ne ofere cantitatea potrivită din toți nutrienții esențiali. Când încetați să consumați carne, pește, ouă și produse lactate, este posibil să aveți deficit de proteine, fier, calciu, vitamina B12 și vitamina D. Pentru a evita acest lucru, ar trebui ales un meniu bogat, variat și echilibrat.