Dieta vegetariană gustoasă și sănătoasă Clic Bien-être
Postat pe 24 iunie 2019 la 00:00
A deveni vegetarian poate fi benefic pentru sănătatea ta, cu condiția să ai câteva cunoștințe de bază despre dietă. Proteinele din carne sunt absolut necesare organismului. Aceștia alimentează mușchii, ajută la producerea hormonilor și mențin părul și unghiile în creștere.
A urma o dietă fără carne înseamnă, prin urmare, să găsești proteine în altă parte. Dar nu vă faceți griji, nu există lipsă de alternative.
În mod tradițional, gastronomia noastră apreciază foarte mult carnea. Este suficient să citați bourguignonul de vită, andouillettes à la Lyonnaise, rillettes de la Le Mans, tripa la mode de Caen sau piepturile de rață în stilul sud-vestic pentru a fi convinși.
Astăzi, mulți nutriționiști declară că consumăm prea multă carne în comparație cu nevoile noastre reale. Procentul de proteine recomandat pe zi pentru un adult este de 15% din dieta sa. Pentru un individ mascul de 70 kg cu activitate fizică limitată, aceasta reprezintă 56 g de proteine. Consumul excesiv de carne are efecte negative asupra sănătate. Majoritatea colesterolului provine din alimente de origine animală. Se știe că crește riscul bolilor de inimă.
Dieta vegetariană: mâncați proteine cu mai puține grăsimi
Există multe alimente, în afară de carne, care pot furniza organismului proteinele de care are nevoie. Acestea sunt prezente în cantitate în alte produse animale, cum ar fi produsele lactate (în medie 25 g la 100 g brânză), peștele (în medie 16 g la 100 g) sau ouă (în medie 13 g la 100 g), dar și în plante. De fapt, mulți oameni au interzis complet produsele de origine animală din dieta lor și se află într-o stare perfectă de sănătate.
Mai puține lipide pentru controlul colesterolului
Primul avantaj al unui Dieta 100% vegetariană este că conține o mare varietate de alimente bogate în fibre, precum fructe, legume, leguminoase, nuci, semințe etc. Consumul acestor produse provoacă rapid o senzație de sațietate și reduce dorința de gustare între mese. Acest tip de dietă facilitează reglarea poftei de mâncare și limitarea creșterii în greutate.
Apoi vegetarianism reduce procentul de grăsimi (lipide) pe care le consumăm; sunt prezente în cantități mari în carne și brânză. Prin urmare, este o modalitate de a vă controla mai ușor nivelul de colesterol, asigurând în același timp aportul de energie de care avem nevoie zilnic.
A fi vegetarian înseamnă să-ți schimbi dieta
Soia, familiar fanilor unei diete fără carne, este un agent recunoscut de scădere a colesterolului. Se mănâncă sub formă de lapte sau tofu. Acesta din urmă conține 11,5 g de proteine (și doar 7,4 g de lipide) la 100 g. Apoi, leguminoasele (naut, fasole etc.) conțin în medie 10 g de proteine la 100 g când sunt fierte. Pentru 100g de cereale, există și o medie de 10g de proteine (7g la 100g la pâine, 2,5g la 100g la orez gătit și 5g la 100g la paste fierte). Rețineți că spirulina, o microalgă, conține cea mai mare rată de proteine din regnul vegetal (și chiar animal), cu în medie mai mult de 50 g de proteine la 100 g.