Dieta vegetariană - Mellvil, un forum pentru copii pentru a se înțelege cu Labb; Editura
Majoritatea oamenilor din lume o fac pentru că nu își permit carne sau pește. Mulți dintre noi o facem din convingere - mănâncă o dietă vegetariană. Acest lucru nu a fost cazul doar de câțiva ani. Filosoful grec Pitagora (570 - 500 î.Hr.) este considerat a fi fondatorul acestei forme de nutriție. Ce vorbește în favoarea unei diete vegetariene, ce împotrivă, ce ar trebui luat în considerare?
Ce se înțelege prin dietă vegetariană?
Cei care urmează o dietă vegetariană nu consumă niciun produs de la animale moarte, adică fără carne și fără pește. Pe lângă carne, animalele oferă produse precum lapte, ouă și miere. Cine vrea să consume astfel de produse de origine animală nu trebuie să omoare animalul din care provin. Există vegetarieni care resping și consumul de produse derivate din animale vii. Asta explică de ce există diferite forme de vegetarianism.
Vegetarieni lacto-ovo evitați doar peștele și carnea, dar acestea consumă produse de origine animală, adică ouă, lapte și produse lactate. Lacto-vegetarieni evita peștele, carnea și ouăle, dar consumă lapte și produse lactate. Ovo vegetarieni evita peștele, carnea, laptele și produsele lactate, dar mănâncă ouă.
Ca formă de nutriție Veganism o formă deosebit de strictă de vegetarianism. Veganii evită toate alimentele de origine animală, adică carne, pește, lapte și produse lactate, ouă și miere.
Ce vorbește pentru o dietă vegetariană?
Vegetarienii mănâncă multe fructe, legume și produse din cereale; unii dintre ei consumă și lapte și produse lactate. Majoritatea acestor alimente sunt ușor de digerat și foarte sănătoase. Acest lucru afectează și statisticile bolilor: boli de inimă, hipertensiune arterială, accident vascular cerebral, cancer, diabet, artrită, constipație - riscul unor astfel de afecțiuni și boli este mai mic pentru vegetarieni decât pentru persoanele care consumă alimente mixte.
În plus, vegetarienii sunt adesea mai bine aprovizionați cu cele mai multe vitamine decât persoanele care fac dieta mixtă. Dupa cum? Fructele, produsele din cereale și legumele conțin multe vitamine C și E, Я-caroten, un precursor al vitaminei A, acid folic și vitamina B1.
Ce dezavantaje poate avea o dietă vegetariană?
Nu este suficient să scoateți pur și simplu pește, carne, ouă și poate chiar lapte, brânză și ouă din meniu dacă doriți să deveniți vegetarian. Cei care mănâncă mâncare vegetariană trebuie să fie atenți. Se poate întâmpla ca vegetarienii să nu obțină suficiente minerale și vitamine. Acest lucru se aplică în principal fierului, vitaminei B12, calciului și vitaminei D. Deficitul de vitamine și minerale poate duce la boli.
Vegetarienii lacto-ovo trebuie să se îngrijoreze mai puțin în acest sens: ouăle, laptele și produsele lactate conțin vitamina B12 și calciu. Când vine vorba de fier și vitamina D, vegetarienii nu sunt, sau cu puțin mai puțini, furnizați decât dietele mixte. Deoarece vitamina C poate îmbunătăți absorbția fierului, toți vegetarienii ar trebui să consume o mulțime de alimente bogate în vitamina C, de exemplu fructe și sucuri de fructe. Acest lucru este valabil mai ales pentru vegani.
Ce ar trebui luat în considerare într-o dietă vegetariană?
Dieta vegetariană este foarte sănătoasă dacă ești atent la ce ești în ce cantități. Există o serie de alimente pe bază de plante care asigură toate cerințele nutriționale în cantitatea adecvată.
Proteină se găsește în linte, fasole roșie, nuci, unt de arahide, ouă și produse lactate, unt de arahide, tofu, răsaduri, lapte de soia și cereale.
fier se găsește în legume verzi, cum ar fi broccoli, spanac, sfeclă roșie, căpșuni, caise și produse din cereale, cum ar fi cerealele și pâinea.
calciu este conținut în lapte și produse lactate. Dacă nu mâncați lapte și produse lactate, puteți trece la tofu, lapte de soia fortificat corespunzător și smochine uscate. Calciul este deosebit de important pentru copii și adolescenți, deoarece aceștia sunt încă în creștere rapidă și calciu este necesar pentru construirea oaselor.
Vitamina D se găsește în principal în lapte și produse lactate. Vitamina D este produsă de corpul însuși. Dar asta se întâmplă numai dacă ieși mult la soare. Veganii pot consuma lapte de soia și musli fortificat în loc de lapte.
Vitamina B12 este o vitamină care se găsește numai în produsele de origine animală precum peștele, carnea, laptele, produsele lactate și ouăle. Produsele din lapte de soia și produse din cereale, cum ar fi muesli și fulgi de porumb, sunt înlocuitori buni.
La copii și adolescenți care urmează o dietă vegană, se poate întâmpla să nu aibă suficient calciu, fier, zinc, vitaminele D și B12.
Sa nu uiti asta ...
există multe motive întemeiate pentru a fi vegetarian. Nu tachinați și nu criticați pe alții pentru asta.
nu îi critici pe alții doar pentru că preferă o dietă mixtă cu pește și carne.
evitarea în mare parte a cărnii și a peștelui protejează mediul înconjurător. Pădurile sunt defrișate pentru vite, mările sunt defrișate și biodiversitatea este în scădere. De asemenea, produc mult metan în timpul digestiei. La fel ca CO2, adică dioxidul de carbon, metanul agravează efectul de seră.
dacă vrei să mănânci conștient, nu trebuie să te descurci complet fără pește și carne.
o dietă variată cu multe alimente diferite este importantă pentru toată lumea - indiferent dacă sunteți vegetarian sau nu.
acordați mai multă atenție nutrienților din dieta dvs., cu cât dieta vegetariană este mai strictă și cu atât aveți mai multe restricții.
Cum îți place pagina „Dieta vegetariană”?
| Evaluează pagina [54]