Dieta, vitaminele și cavitățile

Alimente

Dentistul canadian Weston Price (1870-1948) a fost interesat de sănătatea dentară și a fost lovit de disparitatea dintre popoarele occidentale și popoarele care nu au fost încă afectate de globalizare. Primul avea fălci și cavități subdezvoltate, iar cel din urmă avea dinți „perfecți”, sănătoși și fălci bine dezvoltate.

Într-adevăr, oamenii încă nu obișnuiți cu mâncarea occidentală au consumat o mulțime de alimente care conțin cantități mult mai mari de vitamine, dar și mai multe vitamine liposolubile prezente în grăsimile animale, criticate în culturile occidentale din cauza colesterolului considerat rău. Pentru sănătate: unt, pește icre, fructe de mare, carne de organe, ouă, bulion, oase ...
în aceste culturi, viitorii părinți, femeile însărcinate și mamele care alăptează aveau o dietă și mai bogată, adaptată, de asemenea, nevoilor viitorului bebeluș sau bebelușului alăptat.

Mâncarea occidentală a fost alcătuită în principal din zahăr, făină albă, uleiuri hidrogenate și rafinate, uleiuri și grăsimi polinesaturate, alimente denaturate, procesate, cu un conținut scăzut de vitamine și minerale și care au nevoie de mestecat puțin sau deloc.

În loc să considere aceste modificări ca fiind genetice, Price a presupus că problemele dentare și maxilare moderne erau, prin urmare, legate de calitatea dietei. Prin urmare, dinții deteriorați au însemnat că există un dezechilibru în flora orală și o problemă de sănătate mai generală care nu se oprește cu cavitățile. Într-adevăr, gura oferă informații despre buna funcționare sau nu a tractului respirator, starea sistemului digestiv.

dieta

Care este relația dintre dietă, cavități și boala parodontală ?

Placa dentară este produsă de bacterii care eliberează acizi după ce mănâncă zahăr și păstrează acizii în contact cu dintele. În timp, acizii pot descompune smalțul și pot provoca cavități.

Smalțul nu conține celule vii, dar la suprafața sa se mișcă mii de microbi. Aceste bacterii produc biofilm și, la fel ca odontoblastele, protejează și mențin smalțul.

Smalțul se află într-o stare constantă de schimb, schimb de minerale și substanțe nutritive cu saliva.

Când mestecați alimente, glandele salivare adaugă enzime salivei pentru a iniția digestia. Și asta scade pH-ul gurii. Această modificare a acidității poate provoca scăparea calciului și a fosforului din smalț și în salivă. Când gura este sănătoasă, bacteriile ajută la acest schimb. Împart calciu cu dinții.

Există două tipuri de bacterii în gură:

  • consumatorii lent care se hrănesc cu zaharuri și fibre complexe și sunt bacteriile bune
  • Fast Eaters: mănâncă carbohidrați simpli, cum ar fi zahărul rafinat și alimente din făină albă. Prin metabolizarea zahărului eliberează acid. Acest acid poate extrage calciu din dinte. Dar organismul o știe, iar bacteriile bune eliberează calciu în salivă. Dar pot rămâne fără rezerve. Prea mult zahăr prea des, prea mult calciu care se scurge prea des.

„Cariile nu sunt rezultatul unei infecții bacteriene, este o boală care înfometează bacteriile noastre bune din gură care cauzează cariile”.

Zaharul rafinat, făina albă, produsele industriale sunt combustibili pentru anumite bacterii rele (cum ar fi mutanii și lactobacillus acidophilus). Acesta este modul în care acestea reduc numărul de bacterii bune prin hrănirea celor rele care cauzează cariile.

Copiii cu smalț slab format sunt adesea legați de boala celiacă.

Vitamina D

Vitamina D este CEO-ul oaselor, dinților și celulelor imune.
Celulele care produc și mențin dentina (unde dintele luptă împotriva bacteriilor rele) se numesc odontoblaste. Aceste celule produc și eliberează celule care luptă împotriva bacteriilor rele și protejează pulpa.