Dieta volumetrică
Dieta Volumetrică se bazează pe cunoașterea faptului că cantitatea de alimente consumate aduce o contribuție decisivă la senzația de sațietate - indiferent de conținutul lor caloric. Probabil că toată lumea a spus sau s-a gândit următoarea propoziție după o masă abundentă: „Mă simt sătul.” Această senzație de plenitudine nu provine de fapt dintr-o cantitate mare de calorii - este nevoie de ore înainte ca organismul nostru să folosească mâncarea și să o „cunoască”. câte calorii a consumat - dar pe cantitatea pură, volumul mâncării. Din acest motiv, cei noi în dietă sunt deseori surprinși să constate că o porție mare de salată sau legume vă poate menține plin.
Baza volumetrică: densitatea energiei
Pe de o parte, Volumetrics folosește conținutul ridicat de apă al multor alimente, în special din fructe și legume. Conținutul de apă duce la o densitate scăzută a energiei, adică la prea puține calorii. Densitatea energiei este de fapt un termen din fizică și descrie distribuția energiei pe o anumită cantitate. În diete, de exemplu, acestea sunt kilogramele de kilograme (kcal) la 100 g dintr-un aliment. O comparație drastică ilustrează cât de diferită poate fi această densitate de energie: o bară de ciocolată de 100 g are în jur de 560 de calorii. Aproximativ 3100 g roșii au aceeași cantitate de calorii. Explicația constă în compoziția diferită a alimentelor noastre: aproximativ jumătate din ciocolată este formată din zahăr (= carbohidrați), care reprezintă 400 kcal/100 g și aproximativ o treime din grăsimi, o sursă de energie deosebit de mare, cu 900 kcal/100 g. Roșiile, pe de altă parte, sunt 94% apă - și asta nu are calorii.
În medie, ar trebui atinsă o densitate de energie de aproximativ 125 kcal/100 g în dieta Volumetrics. O verificare rapidă a propriei diete arată cât de mare ar fi schimbarea necesară în dieta volumetrică: Dacă mâncați în principal pizza (în medie 260 kcal/100 g - o pizza are 300-450 g!), Pasta (350 kcal/100 g), cârnați grași (salam = 340 kcal/100 g, cârnați de ficat = 360 kcal/100 g) sau brânză bogată în grăsimi (camembert = 350 kcal/100 g) este departe de această medie sănătoasă.
Nici o șansă de foame
Oricine a ținut vreodată dietă știe că foamea este cel mai mare dușman al succesului. Odată cu cantitățile mari de alimente și senzația de sațietate asociată, dieta Volumetrics evită acest pericol. Aportul regulat, fără calorii sau cel puțin foarte scăzut de calorii, de exemplu cu apă sau ceai, contribuie, de asemenea, la un sentiment continuu de sațietate. La fel ca în cazul oricărei diete sănătoase, dieta dvs. ar trebui să se concentreze pe legume, fructe, cereale integrale, uleiuri vegetale de calitate și carne slabă, pește și produse lactate.
Sentimentul plăcut de sațietate ar trebui să dureze mult timp - alimentele bogate în proteine pește, păsări de curte și produse lactate asigură acest lucru. Pe de altă parte, alimentele bogate în fibre joacă un rol important: sunt la rândul lor conținute în fructe și legume, dar mai ales în produse din cereale integrale. Fibrele dietetice te mențin sătul mult timp și sunt benefice și pentru digestie.
Recomandările dietei volumetrice corespund în mare măsură celor ale Societății germane de nutriție.
Nutriția volumetrică în detaliu
O atenție specială este acordată băuturilor - mulți oameni nici măcar nu sunt conștienți de conținutul ridicat de calorii din numeroase băuturi. Alcoolul este pe primul loc: are la fel de multe calorii ca grăsimile. Un pahar de vin de 250 ml are aproximativ 250 kcal. Datorită conținutului lor de vitamine, sucurile de fructe sunt cu siguranță sănătoase, dar conținutul lor caloric îndeamnă la reținere: un pahar cu 250 ml de suc de fructe are aproximativ 130 kcal și, prin urmare, nu este chiar potrivit ca băutură împotriva setei. Volumetria se bazează pe o hidratare ridicată pentru a susține senzația de stomac plin. Cu toate acestea, acest lucru trebuie realizat cu apă, ceai sau alte băuturi fără calorii. Un truc util pentru a vă simți plin rapid este paharul mare de apă dinaintea fiecărei mese. Dacă nu vă place atât de mult apa, puteți obține acest efect cu ceai sau alte băuturi fără calorii - este important doar să vă umpleți puțin stomacul. Pentru același efect, Volumetrics folosește și supe înainte de mesele principale. În ceea ce privește densitatea energetică, aceste supe nu ar trebui, desigur, să fie legate cu cremă sau altele asemenea, ci de preferință să aibă o bază de bulion.
Fiecare masă se bazează pe o proporție ridicată de alimente cu o densitate mică de energie. După cum sa explicat deja, legumele și fructele sunt predestinate pentru acest lucru. Cu toate acestea, cartoful este adesea judecat greșit, deoarece este adesea consumat în preparate bogate în grăsimi, cum ar fi cartofii prăjiți sau cartofii prăjiți. Fierte sau coapte, se potrivește foarte bine cu dieta Volumetrics, așa cum arată o comparație aici: 100 g de paste crude au în jur de 360 kcal. Cu toate acestea, pentru a obține acest număr de calorii, puteți mânca în jur de 400 g de cartofi - un volum semnificativ mai mare pentru stomac!