Dieta-alimente- (zaharuri-grăsimi-calorii) - Gastronomie

Capitolul 9
ALIMENTE. lactate
Conținutul de grăsimi, zahăr, calorii
dieta09

Ce trebuie știutProdusele lactate aparțin grupului alimentar de proteine, deși uneori odată cu extinderea gamei de către industriile alimentare, le-am putea clasifica în grupul lipidelor. .
Dintre produsele lactate, trebuie să recunoaștem grupul de lapte, iaurturi, brânzeturi albe, petits-suisse și brânzeturi.

Pe care să o alegi?
Depinde dacă doriți să slăbiți sau să vă stabilizați, dar în logica „echilibrului alimentar” cel mai bine este să le consumați simplu, fără adăugarea de smântână sau fructe..

* Lapte
Alegeți lapte semidegresat care să vă ofere la fel de mult calciu ca laptele integral.
De asemenea, puteți consuma pulberea de lapte degresat care este utilizată pentru a face deserturi dietetice.
Evitați laptele condensat îndulcit (în medie pe 100g = 56g carbohidrați și 334 calorii)

* Iaurturi
Alege iaurturile semicremate.
Evitați cele îmbogățite cu smântână, iaurturile grecești și cele cu lapte integral ambalat în borcane de sticlă.
Evitați cele cu fructe sau sirop de fructe care vă vor oferi carbohidrați simpli cu valoare nutritivă redusă. Cel mai bine este să amestecați fructe proaspete sau într-un compot fără a adăuga zahăr în iaurt.

* Brânzeturi albe
Alegeți-le între 0 și 20% grăsime.
Evitați „fiordurile” care sunt îmbogățite cu smântână și furnizează 10 g de grăsime pentru 100 g de produs uscat.

* Brânzeturi
O porție mică de brânză oferă o cantitate mai mare sau mai mare de grăsimi decât 100g de carne de pasăre sau pește. Prin urmare, este mai bine să-l consumați dimineața sau la prânz și să-l excludeți de la cină.

Verificați conținutul de grăsime al brânzeturilor preferate în tabelul de mai jos.de la 16 la 22% grăsime => brânzeturi moi
Camembert, Brie, Livarot, Munster, Pont l'йvкque, Coulommiers, Carrй de l'Est.

de la 15 la 25% grăsime => brânzeturi de capră

---