Sfat pentru carte Dieta perfectă pentru sănătate, cel mai bun Paleo 2
În ultimul articol despre variantele paleo am menționat pe scurt cartea „Dieta perfectă pentru sănătate” ca unul dintre reprezentanții mișcării moderne „Paleo 2.0”. Am realizat aici o recenzie de carte.
Paul Jaminet este doctor în astrofizică, antreprenor de software și economist. Soția sa Shou-Ching Jaminet este Dr. de cercetător în biologie moleculară și cancer. Împreună au urmărit o viață normală de cercetare fără să se gândească prea mult la nutriție.
La vârsta de 40 de ani, starea de sănătate a cuplului de cercetători a scăzut în mod vizibil: Paul a fost afectat de rozacee cronice, tulburări ale nervilor și memoriei, precum și de lipsa generală de forță și impuls. Shou-Ching s-a plâns de modificări dureroase la nivelul uterului, chisturi la nivelul ovarelor, alergii, constipație, arsuri la stomac și balonare.
De la pacient pasiv la auto-vindecare informată
Medicii nu puteau face prea mult pentru ai ajuta pe amândoi. În 2005, cuplul a decis să-și ia sănătatea în mâinile lor. Au experimentat diete paleo cu conținut scăzut de carbohidrați. Paul a devenit mai slab și mai puternic, alergiile lui Shou-Ching au dispărut, la fel și problemele ei digestive. Dar au existat și negative: boala nervoasă a lui Paul s-a înrăutățit și a dezvoltat scorbut. Au descoperit potențiale dezavantaje în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, dar au continuat să cerceteze și să experimenteze. În acest fel, au completat dieta „lor” și au rafinat-o. În 2009, Paul a găsit cauza afecțiunii sale nervoase într-o infecție bacteriană cronică, la care a pus capăt cu antibiotice. Sănătatea lor s-a îmbunătățit din ce în ce mai bine, până când au simțit că au douăzeci de ani.
Cunoștințele colectate: „Dieta perfectă pentru sănătate”
Ei și-au notat experiențele și rezultatele în cartea Dieta perfectă pentru sănătate: recâștigă sănătatea și slăbește mâncând modul în care ai fost menit să mănânci (ediția în limba engleză) *. Procedând astfel, au ajuns să creadă că toate bolile și problemele de sănătate sunt o combinație de trei factori:
- Poluanți dietetici,
- Simptome de carență,
- Infecții de la bacterii, viruși, ciuperci și protozoare.
Toți cei trei factori pot (și trebuie) să fie influențați de dietă.
Prin urmare, premisa cărții sale este că, printr-o nutriție adecvată, „dieta perfectă pentru sănătate”, în combinație cu suplimente alimentare sensibile și, dacă este necesar, terapie antimicrobiană, sunt prevenite semnele îmbătrânirii, cum ar fi cancerul, bolile cardiovasculare, accidentul vascular cerebral și diabetul., poate fi slăbit sau vindecat. Poate fi folosit și pentru oprirea sau vindecarea bolilor cronice și autoimune. În ansamblu, cercetătorii susțin că fiecare persoană sănătoasă o poate folosi pentru a ajunge la o vârstă înaintată cu o sănătate și vitalitate bună și că fiecare bolnav cronic poate experimenta cel puțin o îmbunătățire a simptomelor sale doar prin dietă.
Revendicări îndrăznețe, nu? Ce anume se află în spatele acestei cărți?
Paleo 2.0 sub formă de carte
Pentru mine, Dieta perfectă pentru sănătate reflectă cea mai modernă stare a dezvoltării Paleo actuale, cu toate variațiile sale în forma cărții: Dieta din epoca de piatră și contextul său în evoluția umană oferă o bază și o orientare. Cercetările moderne explică modul în care funcționează și oportunitățile și pericolele unor noi forme de nutriție. Împreună, acest lucru are ca rezultat cea mai bună nutriție pe care omul o cunoaște în funcție de cunoștințele actuale. Crezurile tradiționale ale dietei paleo clasice precum Rolul carbohidraților (care a fost raportat în aprilie) este criticat și corectat sau rafinat, dacă este necesar.
Iată o scurtă incursiune prin cele patru părți ale cărții:
O carte cu multe momente aha
Chiar și cei care cunosc deja dieta paleo vor învăța ceva din această carte. Momentele importante pentru mine au fost:
Aici nu numai că vedeți cât de complexă (dar și fascinantă) funcționează nutriția și procesele din corp, dar primiți și confirmarea pentru multe „obiceiuri” paleo pe care le-ați adoptat în prealabil, fără a cunoaște fundalul exact.
Concluzie
Dacă ați putea cumpăra o singură carte pe tema sănătății și nutriției, atunci aceasta este: Cartea explică cele mai importante medii și mecanisme în nutriție, toate informațiile sunt clar documentate (604 referințe în anexă!), Dar este distractiv și ușor Scris de înțeles, plin de sfaturi utile pentru viața de zi cu zi. Singurul downer: cartea este disponibilă în prezent doar în limba engleză. Cine știe, poate o traducere va veni în curând?
Pentru mine este deja ghidul de sănătate din secolul XXI.
Bonus special pentru cititorii de paleosofie
Paul și Shou-Ching Jaminet au scris un rezumat cu adăugiri la cartea lor ca descărcare PDF gratuită: The Perfect Health Diet Color Companion. Un document extrem de recomandat pentru cei indecisi care doresc să adulmece cartea înainte de a cumpăra sau pentru cei care doresc o foaie de trișare după ce au citit-o.
O parte din rezumatul și simbolul filozofiei lor nutriționale este Platoul alimentar perfect pentru sănătate: un amestec de Yin/Yang și o piramidă alimentară în formă de măr, care a devenit un simbol al muncii lor. O grafică frumoasă și utilă pe care o puteți imprima și atârna în bucătărie.
Versiunea în limba engleză este disponibilă pentru descărcare în blogul Perfect Health Diet, dar exclusiv pentru voi, dragi cititori ai Paleosofiei, am tradus grafica în germană cu permisiunea lui Paul:
Distrează-te imprimând (de preferință o pagină completă pe A4) și închizând. Orientare excelentă la cumpărături și, de asemenea, un bun punct de plecare pentru o discuție despre mâncare în timp ce gătești printre prieteni!
Distrează-te în timp ce citești!
*: Amazon Affiliate-Link: Cumpărați subțire și susțineți Paleosophie cu un mic bonus. Amândoi câștigăm!
Ți-a plăcut acest articol? Atunci:
Articole adecvate de citit:
Puteți găsi articole Paleo mai interesante în fiecare zi pe Paleo-Planet, agregatorul de bloguri Paleo german.